Szybka odpowiedź

Mieloną kawę Folgers możesz zaparzyć bez ekspresu do kawy na trzy niezawodne sposoby: metodą cowboy coffee (zagotuj mieloną kawę w garnku, a następnie pozwól jej opaść), metodą pour-over bez sprzętu (drobne sitko wyłożone ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką) lub za pomocą french pressa, jeśli go masz, ale nie masz ekspresu przelewowego. Metoda cowboy wymaga najmniej sprzętu, ale pozostawia drobny osad, chyba że pozwolisz garnkowi odpocząć i będziesz nalewać powoli. Aby uzyskać najczystszą filiżankę bez ekspresu, użyj sitka i filtra.

Czego naprawdę potrzebujesz (a co możesz pominąć)

Zanim zaczniesz, przygotuj podstawy: mieloną kawę Folgers, gorącą wodę tuż przed wrzeniem (około 200°F), żaroodporne naczynie lub garnek oraz sposób oddzielenia fusów od płynu. Nie potrzebujesz ekspresu do kawy, filtrów ani czajnika z łabędzią szyją. Proste drobne sitko, czysta ściereczka kuchenna, a nawet skarpeta (oczywiście czysta) mogą w razie potrzeby posłużyć jako filtr. Jeśli nie masz żadnego z nich, metoda kowbojska opiera się o grawitacji i czasie, aby fusy opadły.

Jedna uwaga o mieleniu: Kawa mielona Folgers Classic Roast jest do ekspresów przelewowych, czyli średnio-gruby. To zmielenie sprawdza się dobrze w kawie kowbojskiej i pour-over bez sprzętu, ale w filiżance pojawi się trochę osadu. Jeśli chcesz klarowniejszą filiżankę, możesz pulsować zmieloną kawę w blenderze przez kilka sekund, aby była nieco grubsza, ale jest to opcjonalne i grozi nierównomiernym efektem.

Folgers Classic Roast Ground Coffee

Kawa mielona Folgers Classic Roast

Metoda 1: kawa kowbojska (bez filtra, bez sitka)

To najstarsza i najprostsza metoda. Zagotuj 16 uncji wody w garnku, następnie zdejmij go z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 30 sekund. Dodaj 2 łyżki mielonej kawy Folgers, zamieszaj raz i pozostaw do zaparzenia na 4 minut. Fusy opadną na dno. Aby uniknąć osadu, nie mieszaj ponownie po pierwszym zamieszaniu. Po 4 minutach, delikatnie postukaj w bok dzbanka, aby fusy jeszcze bardziej opadły, następnie powoli przelej do kubka, zostawiając ostatnią uncję w dzbanku.

Częstym błędem jest gotowanie kawy razem z fusami. Gotowanie wyciąga gorzkie związki i sprawia, że napar jest ostry. Zawsze dodawaj fusy po tym, jak woda przestanie się gotować. Kolejny punkt kontrolny: jeśli twoja filiżanka wciąż smakuje mętnie, odstaw ją na jeszcze minutę przed nalaniem. Osad jest nieszkodliwy, ale nieprzyjemny; cierpliwość to naprawia.

Metoda 2: kawa przelewowa bez sprzętu (sitko + filtr)

Jeśli masz drobne sitko i ręcznik papierowy, filtr do kawy lub czystą ściereczkę, możesz przygotować prowizoryczną kawę przelewową. Umieść sitko nad kubkiem, wyłóż je ręcznikiem papierowym lub ściereczką i dodaj 2 łyżki mielonej kawy Folgers. Podgrzej 10 uncji wody do temperatury tuż poniżej wrzenia, a następnie powoli wlewaj ją na mieloną kawę ruchem okrężnym, zatrzymując się, aby woda przelała się przez filtr. Razem czas parzenia powinien wynosić około 3 do 4 minut.

Błędem, którego należy unikać, jest wlanie całej wody naraz. To zalewa zmieloną kawę i prowadzi do słabej, nierównej ekstrakcji. Wlewaj etapami: tylko tyle, aby zwilżyć zmieloną kawę, odczekaj 30 sekund, a następnie kontynuuj. Jeśli ręcznik papierowy się rozerwie lub tkanina się zatka, zmień filtr na grubszy albo użyj dwóch warstw. Ta metoda daje najczystszą filiżankę z trzech, ale wymaga nieco więcej uwagi.

Metoda 3: French press lub cold brew jako rozwiązanie zapasowe

Jeśli masz French press, ale nie masz ekspresu przelewowego, masz szczęście. Dodaj 2 łyżki mielonej kawy Folgers do French pressa, wlej 10 uncji gorącej wody, zamieszaj i zaparzaj przez 4 minut. Następnie powoli wciśnij tłok. Ta metoda to zasadniczo filtrowana kawa cowboy coffee i daje kontrolę nad osadem. Jeśli nie masz French pressa, możesz również przygotować koncentrat cold brew przez namoczenie 1 szklanki zmielonej kawy w 4 szklankach zimnej wody przez 12 do 16 godzin, a następnie przecedzenie przez tkaninę. Cold brew jest wyrozumiały i nigdy nie jest gorzki, ale wymaga planowania.

Częstym błędem przy French press jest użycie drobnego zmielenia, które zapycha siatkę i utrudnia prasowanie. Mielona kawa Folgers jest średnio gruba, więc sprawdza się dobrze. Jeśli użyjesz drobniejszego zmielenia, spodziewaj się wolniejszego prasowania i większej ilości osadu. W cold brew błędem jest niedokładne filtrowanie; przefiltruj dwa razy przez tkaninę, jeśli chcesz klarowny koncentrat.

Krok po kroku: parzenie kawy bez ekspresu do kawy

  1. Podgrzej wodę do temperatury tuż przed wrzeniem: Zagotuj wodę, a następnie odstaw ją na 30 sekund. Zbyt gorąca woda przypala zmieloną kawę i dodaje goryczy. Kontrola: jeśli nie masz termometru, przed dodaniem kawy poszukaj małych bąbelków tworzących się na dnie dzbanka. Nie zalewaj zmielonej kawy wrzącą wodą bezpośrednio.
  2. Odmierz 2 łyżki mielonej kawy Folgers na 10 uncji wody: Użyj łyżki stołowej lub miarki do kawy. Dostosuj ilość do smaku po pierwszej filiżance. Częsty błąd: użycie zbyt małej ilości kawy, co daje słaby i kwaśny napar. Jeśli lubisz mocną, zacznij od 2.5 łyżek stołowych. Konsekwentne odmierzanie pomaga powtórzyć dobrą filiżankę.
  3. Wybierz metodę separacji: W przypadku kawy cowboy zamieszaj raz i pozwól fusom osiąść przez 4 minut. W przypadku pour-over z sitkiem wyłóż sitko ręcznikiem papierowym i wlewaj powoli. W przypadku French press parz przez 4 minut, a następnie dociśnij. Punkt kontrolny: jeśli po osadzeniu widzisz dużo unoszących się fusów, poczekaj jeszcze minutę. Im dłużej pozwolisz fusom opaść, tym czystsza będzie filiżanka.
  4. Nalewaj powoli i zatrzymaj się przed osadem: Przechyl dzbanek lub kubek i wlewaj równym strumieniem. Zatrzymaj się, gdy zobaczysz ostatnią grubą warstwę fusów zbliżającą się do dzióbka. Częsty błąd: wlanie całej zawartości, co wrzuca osad do twojej filiżanki. Zostawienie ostatniej kropli jest lepsze niż picie fusów.
  5. Posprzątaj natychmiast: Fusy pozostawione w dzbanku lub sitku twardnieją i trudno je usunąć. Przepłucz gorącą wodą od razu po zaparzeniu. Jeśli używasz filtra materiałowego, dokładnie go wypłucz i pozostaw do całkowitego wyschnięcia, aby zapobiec pleśni. Szybkie spłukanie oszczędza późniejsze szorowanie.

Produkty, które dobrze sprawdzają się w tych metodach

  • Mielona kawa Folgers Classic Roast, 33.7 uncji: Folgers Classic Roast Ground Coffee, 33.7 uncji, to średnio pełna mielona kawa dostępna w dużym rozmiarze. Opakowanie o wadze 33.7 uncji zapewnia mnóstwo mielonej kawy do wielokrotnego parzenia bez ekspresu, a klasyczny smak palenia jest wystarczająco zrównoważony do kawy po kowbojsku lub pour-over.
  • Folgers 1850 Expedition Blend kawa mielona średnio palona, 12 uncji: Folgers 1850 Expedition Blend średnio palona kawa mielona, 12 uncji, to średnio palona kawa mielona w opakowaniu o wadze 12 uncji. Jeśli wolisz łagodniejszy, nieco pełniejszy smak, to średnie palenie dobrze sprawdza się w French press lub prowizorycznym pour-over, a mniejszy rozmiar jest dobry do testowania metod przed zakupem większej paczki.
  • Mielona kawa Folgers Simply Smooth, łagodny wypał, puszka 27 oz.: Folgers Simply Smooth Ground Coffee, łagodny wypał, puszka 27 oz., to łagodnie wypalona mielona kawa w puszce o pojemności 27 uncji. Łagodny wypał jest bardziej wyrozumiały, jeśli przypadkowo zaparzysz ją zbyt długo, co czyni ją dobrym wyborem do kawy kowbojskiej, gdzie czas parzenia może być mniej precyzyjny.