Resposta rápida

Sim, pode congelar farinha de espelta integral para prolongar o seu prazo de validade e preservar os seus óleos naturais e sabor. Congelar é uma das melhores formas de manter a farinha de espelta moída fresca, como a Whole Grain Spelt Flour Organic da Kneads, com um sabor fresco até um ano.

Porquê congelar farinha de espelta integral?

As farinhas integrais contêm o gérmen e o farelo, que têm óleos naturais que podem tornar-se rançosos à temperatura ambiente ao longo do tempo. Congelar abranda significativamente este processo, mantendo o sabor e o valor nutricional da farinha intactos durante meses a mais do que o armazenamento na despensa.

Como congelar farinha de espelta corretamente

Transfira a farinha para um recipiente hermético próprio para congelador ou para um saco resistente com fecho zip. Esprema o máximo de ar possível antes de fechar. Etiquete a embalagem com a data e o tipo de farinha. Para proteção extra, pode colocar a farinha num saco duplo. Coloque-a na parte mais fria do congelador, longe de alimentos com cheiros fortes.

Como descongelar farinha de espelta congelada para cozer

Quando estiver pronto para usar a farinha, mova o recipiente fechado do congelador para o frigorífico e deixe-o descongelar durante a noite. Depois de descongelada, deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de abrir o recipiente para evitar que a condensação introduza humidade. Use a farinha dentro de algumas semanas após a descongelação.

A congelação afeta os resultados da cozedura?

Não, a farinha de espelta devidamente congelada e descongelada tem o mesmo desempenho que a farinha fresca nas receitas. A chave é evitar a absorção de humidade durante a descongelação. Se notar quaisquer cheiros estranhos ou grumos após a descongelação, a farinha pode ter sido exposta a humidade ou armazenada durante demasiado tempo.

FAQ: Congelar farinha de espelta integral

Quanto tempo posso congelar farinha de espelta?

Armazenada corretamente num recipiente hermético, a farinha de espelta integral pode ser congelada até 12 meses sem perda significativa de qualidade. Congelar até um ano é seguro e eficaz.

Posso congelar farinha no saco original?

O saco de papel original não é hermético e não protegerá a farinha dos odores do congelador ou da humidade. Transfira a farinha para um recipiente hermético ou para um saco de congelador. Reembale sempre antes de congelar.

Preciso de peneirar a farinha de espelta congelada antes de usar?

A congelação pode causar ligeiros grumos, mas uma rápida mexida ou peneiração antes de medir restaurará a sua textura. Não é necessário qualquer tratamento especial. Uma peneiração rápida é suficiente.

Factos do produto

  • Whole Grain Spelt Flour Organic: A Whole Grain Spelt Flour Organic da Kneads é moída fresca na loja usando o nosso New American Stone Mill, num tamanho de 2 lb · 908 g. A farinha integral moída fresca tem um prazo de validade mais curto à temperatura ambiente, por isso congelar é especialmente útil para preservar o seu sabor máximo e benefícios nutricionais por mais tempo.