Resposta rápida

Para um chá gelado refrescante e sem açúcar, faça cold brew com 1 parte de chá de flor de hibisco biológico e 1 parte de folhas de hortelã-pimenta secas em água fria durante 2–3 horas. Coe, sirva sobre gelo e adicione hortelã fresca ou limão, se preferir. Este método preserva as notas frutadas e ácidas do hibisco e o sabor fresco e suave da hortelã-pimenta sem adicionar açúcar.

Porquê cold brew de hibisco e hortelã-pimenta?

O cold brew de chá de folhas soltas extrai o sabor lentamente, resultando numa bebida suave e menos adstringente. O hibisco traz uma cor carmesim profunda e um sabor frutado, doce e ácido, enquanto a hortelã-pimenta adiciona um final leve e refrescante. Esta combinação é naturalmente sem cafeína e é uma ótima bebida de chá de ervas para o verão. Ao contrário da infusão a quente, o cold brew não queima a delicada hortelã-pimenta nem extrai demais o hibisco, o que pode torná-lo amargo.

O que vai precisar

Só precisa de alguns itens: um frasco ou jarro de vidro limpo, um coador ou filtro de chá, e os seus chás de folhas soltas escolhidos. Para o hibisco, recomendamos o chá de flor de hibisco biológico pelas suas pétalas biológicas puras. Para a hortelã-pimenta, use folhas secas de hortelã-pimenta de uma fonte fiável. Também pode adicionar extras opcionais como rodelas de limão, hortelã fresca ou um toque de mel, se preferir doçura.

Método de cold brew passo a passo

Siga estes passos para fazer um jarro perfeito de chá gelado de hibisco e hortelã-pimenta. Ajuste a proporção ao seu gosto: comece com 1 colher de sopa de hibisco e 1 colher de sopa de hortelã-pimenta por 2 chávenas de água fria.

Passos do cold brew

  1. Combine o hibisco e a hortelã-pimenta: Num frasco limpo, adicione 1 colher de sopa de chá de flor de hibisco biológico e 1 colher de sopa de folhas de hortelã-pimenta secas para cada 2 chávenas de água fria. Use água filtrada para o sabor mais limpo. Erro comum: usar demasiado hibisco pode tornar o chá excessivamente ácido. Comece com a proporção recomendada e ajuste depois de provar.
  2. Adicione água fria e refrigere: Despeje água fria sobre as ervas, cubra o frasco e refrigere por 2 a 3 horas. Esta extração lenta desenvolve o sabor sem amargor. Ponto de verificação: após 2 horas, prove uma pequena quantidade. Se quiser um sabor mais forte, deixe em infusão até 3 horas, mas não mais, pois pode ficar amargo.
  3. Coe e sirva: Coe o chá através de um coador de malha fina ou filtro de chá para um jarro. Descarte as ervas usadas. Sirva sobre gelo e decore com hortelã fresca ou limão, se desejar. Erro comum: não coar bem pode deixar sedimentos. Use um coador fino ou pano de queijo para uma bebida límpida.
  4. Guarde e aproveite: Guarde o chá sobrante no frigorífico por até 3 dias. Manter-se-á fresco e pode ser apreciado durante a semana. Próximo passo: para uma variação, experimente adicionar um pouco de sumo de arando sem açúcar ou algumas rodelas de gengibre fresco antes de preparar.

Factos do produto

  • Chá de flor de hibisco biológico: O chá de flor de hibisco biológico é feito de flores de hibisco biológicas puras e é conhecido como 'Rudrapushpa' em sânscrito. Oferece uma chávena carmesim profunda com notas de sabor frutadas, doces e ácidas. Isto torna-o uma excelente base para chá gelado, proporcionando cor e um sabor complexo sem açúcar adicionado.