Resposta rápida

Para preparar chá de hortelã-pimenta, use 1 colher de chá cheia de folhas soltas por cada 8 onças de água aquecida a 200–212°F (93–100°C). Deixe em infusão por 5–7 minutos e depois retire as folhas. Beba após as refeições para apoiar a digestão, ou misture com rooibos ou pu-erh envelhecido para um sabor diferente. Verifique sempre as folhas após 5 minutos para evitar amargor.

Porque é que a temperatura da água é importante para a hortelã-pimenta

As folhas de hortelã-pimenta são delicadas. Água muito fria (abaixo de 190°F) extrai mal os óleos, resultando num chá fraco. Água a ferver pode queimar as folhas e realçar um sabor cozinhado e monótono. O ponto ideal é 200–212°F. Se não tiver um termómetro, leve a água a ferver e deixe-a repousar por 30–60 segundos antes de deitar. Isto é especialmente importante para o chá de hortelã-pimenta biológico, onde se pretende que o sabor limpo e refrescante se destaque sem qualquer aspereza.

Como misturar hortelã-pimenta com outros chás

A hortelã-pimenta é um misturador natural porque o seu aroma a mentol eleva sabores mais pesados ou mais doces. Para uma chávena de sobremesa sem cafeína, combine 1 colher de chá de hortelã-pimenta com 1 colher de chá de Toffee Olé, uma mistura à base de rooibos com grãos de cacau, pedaços de caramelo e crocante de avelã. As notas de caramelo suavizam a menta sem a esconder. Se quiser uma mistura digestiva com mais corpo, experimente 1 colher de chá de hortelã-pimenta com 1 colher de chá de Pu-erh, Three-Year Vintage, Organic. O pu-erh envelhecido e fermentado adiciona uma profundidade terrosa que equilibra o final fresco da hortelã-pimenta. Comece com uma proporção de 50/50 e depois ajuste: mais hortelã-pimenta para um chá mais brilhante, mais pu-erh para um mais rico.

Erros comuns e como evitá-los

O maior erro é deixar em infusão demasiado tempo. As folhas de hortelã-pimenta libertam os seus melhores óleos nos primeiros 5–7 minutos; depois disso, os taninos e compostos amargos assumem o controlo. Coloque um temporizador. Outro erro é usar poucas folhas. Uma colher de chá cheia por chávena é um bom ponto de partida—se o seu chá souber a água, adicione mais folhas em vez de aumentar o tempo de infusão. Finalmente, não guarde a hortelã-pimenta perto de especiarias fortes como flocos de malagueta ou alho. As folhas absorvem odores rapidamente e perderá o sabor limpo a menta.

Passo a passo: preparar chá de hortelã-pimenta

  1. Meça as folhas: Use 1 colher de chá cheia de folhas soltas de hortelã-pimenta por cada 8 onças de água. Se preferir um chá mais forte, adicione mais folhas em vez de aumentar o tempo de infusão. Ponto de verificação: As folhas devem encher cerca de um quarto do seu cesto de infusão.
  2. Aqueça a água: Leve água fresca a ferver e depois deixe-a arrefecer por 30–60 segundos. A temperatura alvo é 200–212°F (93–100°C). Erro a evitar: Deitar água a ferver diretamente sobre as folhas pode fazer com que o chá saiba a cozinhado e monótono.
  3. Deixe em infusão por 5–7 minutos: Deite a água sobre as folhas e tape a chávena para manter os óleos voláteis dentro. Coloque um temporizador para 5 minutos e depois prove. Se quiser mais intensidade, deixe em infusão até 7 minutos. Ponto de verificação: Após 5 minutos, o líquido deve ser verde-dourado claro e cheirar frescamente a menta.
  4. Retire as folhas: Retire o infusor ou coe o chá imediatamente. Não deixe as folhas na chávena, ou o chá ficará amargo. Erro a evitar: Deixar em infusão demasiado tempo é a razão mais comum para o chá de hortelã-pimenta saber a amargo.
  5. Misture se desejar: Para uma mistura digestiva, misture partes iguais de chá de hortelã-pimenta e chá de Pu-erh, Three-Year Vintage, Organic. Para uma chávena de sobremesa sem cafeína, misture com Toffee Olé. Próximo passo: Ajuste a proporção ao seu gosto—comece com 50/50 e ajuste a partir daí.

Factos do produto

  • Hortelã-pimenta, Biológica: Hortelã-pimenta, Biológica é um chá de ervas de folhas soltas conhecido pelo seu sabor refrescante e potenciais benefícios digestivos. É tradicionalmente usado para apoiar a digestão e pode ajudar a aliviar o desconforto de inflamações ou cãibras. Disponível em tamanhos de 50g e 100g. Esta é a base para os passos de preparação abaixo. O tamanho de 50g é suficiente para cerca de 25 chávenas, para que possa experimentá-lo antes de se comprometer com um saco maior.
  • Pu-erh, Three-Year Vintage, Biológico: Pu-erh, Three-Year Vintage, Biológico é um chá envelhecido e fermentado frequentemente tomado para indigestão, e é útil para baixar o colesterol, cortar a gordura e quebrar a gordura no corpo. Misturá-lo com hortelã-pimenta dá-lhe uma chávena quente e terrosa que apoia a digestão após uma refeição pesada.
  • Toffee Olé: Toffee Olé é uma mistura de grãos de cacau, pedaços de caramelo, crocante de avelã e chá rooibos que cria uma chávena doce com um sabor dominante a caramelo. É sem cafeína como a hortelã-pimenta, por isso pode misturá-los para um chá noturno tipo sobremesa sem se preocupar com o sono.