Resposta rápida

Para fazer uma mistura rica e cremosa de cacau quente sem açúcar, bata 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar com 1 a 2 colheres de sopa de adoçante em pó (como monk fruit ou eritritol) e uma pitada de sal. Para cada porção, adicione 1 chávena de leite quente ou uma alternativa de leite e 1 a 2 colheres de sopa de natas ou creme de coco. Bata até dissolver completamente. A chave é usar adoçante em pó, não granulado, e adicionar gordura para cremosidade.

Porque é que a mistura caseira de cacau quente sem açúcar supera a maioria dos pacotes de compra

A maioria dos pacotes de cacau quente sem açúcar baseia-se em maltodextrina ou outros enchimentos que adicionam hidratos de carbono e podem deixar uma textura calcária. Quando faz a sua própria mistura, controla o nível de doçura e a cremosidade. Também evita adoçantes artificiais se preferir monk fruit ou stevia. Uma base simples de cacau em pó sem açúcar, adoçante em pó e uma pitada de sal leva cerca de dois minutos a preparar e conserva-se bem num frasco hermético.

A proporção certa para uma chávena equilibrada

Comece com uma proporção de 1:1 de cacau em pó para adoçante em pó por volume, depois ajuste ao gosto. Para uma única porção, use 1 colher de sopa de cacau em pó e 1 colher de sopa de adoçante em pó. Se gosta de uma chávena mais escura e menos doce, reduza o adoçante para 2 colheres de chá. Para um sabor a chocolate de leite, aumente ligeiramente o adoçante e use leite em vez de água. Adicione sempre uma pitada de sal para amplificar o sabor a chocolate.

Escolher o leite e a gordura para cremosidade

Apenas água dará uma chávena fina e aguada. Use leite gordo, leite de amêndoa sem açúcar ou leite de coco como base. Para maior riqueza, adicione 1 a 2 colheres de sopa de natas ou creme de coco gordo por porção. Se não consome lacticínios, o creme de coco funciona bem, mas adiciona um ligeiro sabor a coco. Para uma espuma no topo, bata vigorosamente ou use um espumador de leite depois de adicionar o líquido quente.

Fazer uma quantidade maior de mistura seca

Para fazer um frasco de mistura, combine 1 chávena de cacau em pó sem açúcar, 1 chávena de adoçante em pó e 1/2 colher de chá de sal. Bata até ficar uniformemente misturado. Guarde num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 meses. Para usar, adicione 2 colheres de sopa da mistura a 1 chávena de leite quente, depois misture natas se desejar. Isto rende cerca de 16 porções.

Passo a passo: como fazer cacau quente keto

  1. Combine os ingredientes secos: Numa caneca, bata 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar, 1 colher de sopa de adoçante em pó (monk fruit ou eritritol) e uma pitada de sal até não restarem grumos. Erro comum: usar adoçante granulado, que não se dissolve e deixa uma textura arenosa.
  2. Adicione uma pequena quantidade de líquido quente: Deite cerca de 2 colheres de sopa de leite quente ou água e mexa até formar uma pasta suave. Isto evita grumos antes de adicionar o resto do líquido. Ponto de verificação: a mistura deve estar espessa e brilhante, sem bolsas secas de cacau.
  3. Incorpore o leite restante: Adicione lentamente 1 chávena de leite quente (ou leite de amêndoa sem açúcar), batendo constantemente. Para maior cremosidade, misture 1 a 2 colheres de sopa de natas ou creme de coco. Erro comum: adicionar todo o líquido de uma vez, o que pode causar grumos.
  4. Prove e ajuste: Prove e adicione mais adoçante se necessário, ou uma gota de extrato de baunilha. Para um toque mocha, adicione uma colher de chá de café instantâneo em pó. Ponto de verificação: o cacau deve saber a rico e achocolatado, não aguado ou demasiado doce.
  5. Opcional: cubra com ChocZero bark: Desfaça um quadrado de Dark Chocolate Almond Keto Bark ou Milk Chocolate Caramel Candy Keto Bark por cima para uma guarnição crocante e com poucos hidratos de carbono. Próximo passo: sirva imediatamente e desfrute.

Produtos ChocZero que combinam bem com cacau quente

  • Milk Chocolate Caramel Candy Keto Bark: Milk Chocolate Caramel Candy Keto Bark apresenta chocolate veludo suave com pedaços de caramelo sem açúcar feitos internamente. Os pedaços de caramelo adicionam um contraste crocante e doce quando picados e polvilhados sobre uma caneca de cacau quente.
  • Dark Chocolate Almond Keto Bark: Dark Chocolate Almond Keto Bark é feito com 55% de chocolate negro de cacau, amêndoas torradas e um leve polvilhar de sal marinho, e vem em 8 quadrados embalados individualmente. Os quadrados embalados individualmente facilitam a porção de um quadrado como mistura ou cobertura para um cacau quente com poucos hidratos de carbono sem abrir uma caixa inteira.