Resposta Rápida
As sementes de chia são um ingrediente versátil e rico em nutrientes que absorve líquido para formar um gel, tornando-as perfeitas para pudins, batidos e pastelaria.
O Que Torna as Sementes de Chia Especiais?
As sementes de chia são pequenas, mas têm um enorme valor nutricional. São uma fonte completa de proteína vegetal e fornecem fibras, ómega-3, e minerais como cálcio e magnésio. A sua capacidade de absorver até 12 vezes o seu peso em líquido é o que confere às receitas à base de chia a sua textura gelatinosa característica.
Uma troca comum: como engrossam os líquidos rapidamente, é preciso mexê-las prontamente para evitar grumos. Isto também significa que funcionam melhor quando se dá alguns minutos para hidratarem antes de comer.
Perguntas Frequentes Sobre Sementes de Chia
Como como sementes de chia?
A forma mais simples é polvilhá-las secas sobre iogurte, aveia ou saladas. Para um gel, misture 1 parte de sementes com 3 partes de líquido e deixe repousar por 5-10 minutos. Use esse gel em pudins, compotas ou como substituto de ovo na pastelaria (1 colher de sopa de sementes + 3 colheres de sopa de água = 1 ovo).
Como é a nutrição das sementes de chia?
Uma onça (cerca de duas colheres de sopa) fornece aproximadamente 11 gramas de fibra, 4 gramas de proteína e 9 gramas de gordura (principalmente ómega-3). Também fornecem cálcio, magnésio e zinco. Devido ao alto teor de fibra, aumente a sua ingestão gradualmente e beba bastante água. Comece com 1-2 colheres de sopa por dia e depois ajuste conforme a sua digestão.
As sementes de chia pretas têm diferenças?
As sementes de chia pretas e as sementes de chia brancas são quase idênticas em nutrição e sabor. A diferença de cor é simplesmente uma característica da variedade. As sementes pretas são mais comuns nas lojas e funcionam exatamente da mesma forma nas receitas.
Como devo armazenar as sementes de chia?
Guarde-as num local fresco, seco e escuro, num recipiente hermético. Uma despensa ou armário serve. Armazenadas corretamente, duram até 4-5 anos. Não é necessária refrigeração até as ter moído (a chia moída deve ser refrigerada).
Posso adicionar sementes de chia a bebidas quentes?
Sim, mas as sementes vão engrossar o líquido, criando uma textura tipo pudim. Se preferir uma bebida suave, misture as sementes de chia primeiro numa pequena quantidade de líquido frio e depois adicione ao seu café ou chá quente. Em alternativa, moa as sementes até virar pó antes de adicionar.
Produto em Destaque
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