Snabbt svar

För att göra cold brew hemma med Folgers malet kaffe, använd ett 1:4 kaffe-till-vatten-förhållande för koncentrat eller 1:8 för färdig att dricka, låt stå i kylen i 12 till 18 timmar, sila sedan. Börja med 1 kopp Folgers malet kaffe och 4 koppar kallt vatten för ett koncentrat du kan späda med vatten eller mjölk.

Varför Folgers malet kaffe fungerar för cold brew

Folgers malet kaffe är redan malet för droppbryggare, vilket är något finare än idealiskt för cold brew. Det betyder att du får ett smakrikt koncentrat, men du måste sila det väl för att undvika bottensats. En medelmörk rostning som Folgers Gourmet Supreme ger en mjuk men robust bas som står emot mjölk och is. Om du föredrar en ljusare, balanserad kopp är Folgers Colombian i K-Cup-kapslar ett alternativ, men för cold brew vill du ha malet kaffe, inte kapslar. Håll dig till en påse eller burk med malet Folgers och mal det grövre hemma om du har en kvarn.

Välj ditt förhållande: koncentrat vs. färdig att dricka

Kaffe-till-vatten-förhållandet för cold brew är den enskilt största faktorn för hur din cold brew smakar. För ett koncentrat som du späder senare, använd 1 del kaffe till 4 delar vatten i volym. För en färdig att dricka-sats, använd 1 del kaffe till 8 delar vatten. Om du använder en köksvåg, sikta på 1 uns kaffe till 4 uns vatten för koncentrat. Ett vanligt misstag är att gissa förhållandet; mät med en måttkopp eller våg så att du kan upprepa resultatet.

Steg-för-steg cold brew-recept

Detta folgers cold brew-recept ger cirka 3 koppar koncentrat. Du behöver en stor burk eller tillbringare, en finsil och ett kaffefilter eller ostduk. Processen är enkel men cold brew-lakningstiden är det som bygger smak, så planera i förväg. Stressa inte med varmt vatten; kallt vatten extraherar långsamt och undviker bitterhet.

Din cold brew-plan

  1. Mät kaffe och vatten: För koncentrat, kombinera 1 kopp Folgers malet kaffe med 4 koppar kallt vatten i en stor burk. För färdig att dricka, använd 1 kopp kaffe till 8 koppar vatten. Kontrollpunkt: Använd en våg om du har en; 1 uns kaffe till 4 uns vatten i vikt är ett pålitligt koncentratförhållande.
  2. Rör försiktigt och täck: Rör en gång för att blöta allt kaffe, täck sedan burken. Skaka inte kraftigt; du vill att kaffet är helt mättat, inte upprört. Vanligt misstag: Att lämna torra fickor av kaffe i botten, vilket försvagar den färdiga brygden.
  3. Låt stå i kylen: Kyl i 12 till 18 timmar. Smaka vid 12 timmar; om du vill ha en starkare brygd, gå upp till 18 timmar. Kontrollpunkt: Låt inte stå längre än 24 timmar eller det kan bli bittert och träigt.
  4. Sila två gånger: Häll genom en finsil fodrad med ett kaffefilter eller ostduk i en ren burk. Släng kaffet och upprepa silningen om du ser bottensats. Vanligt misstag: Att hoppa över den andra silningen; Folgers malet kaffe är finare än grov cold brew-malning, så dubbelsilning håller texturen ren.
  5. Förvara och servera: Förvara koncentratet i kylen i upp till 5 dagar. För att servera, späd 1 del koncentrat med 1 till 2 delar vatten eller mjölk över is. Nästa steg: Justera spädningen efter smak och notera ditt favoritförhållande till nästa gång.

Folgers-kaffen som passar cold brew