Snabbt svar

De flesta läckage från Amber H-Pan-lock beror på en kastrull som har blivit skev, ett lock som inte sitter ordentligt, överfyllt innehåll eller ett slitet lock. Kontrollera först kastrullen: placera den på en plan yta och se om den gungar eller om det finns glipor. Om kastrullen är plan, sätt tillbaka locket och fyll inte över kanten. Om locket är sprucket eller tätningskanten är deformerad, byt ut det mot ett nytt Amber High Heat Food Pan Lock (H-Pan) istället för att försöka böja tillbaka det.

Bekräfta läckvägen innan du köper något

Inte varje läcka är ett lockproblem. Fyll kastrullen med vatten, förslut den och luta den försiktigt över en diskho. Titta var vätskan kommer ut: vid kanten, genom en spricka eller runt ett redskapsskåra. Om vatten rinner ut vid kanten endast när kastrullen lutas, sitter locket inte ordentligt. Om det rinner ut genom en spricka är locket slut. Om det rinner ut under kanten även när kastrullen står plant, kan kastrullen vara skev eller ha fel storlek.

Detta steg är viktigt eftersom Amber High Heat Food Pans och deras lock är utformade som ett system. Att byta lock kommer inte att fixa en kastrull som har förlorat sin plana kant, och att byta kastrull kommer inte att fixa ett lock som har deformerats av värme eller hantering.

Matcha locket med kastrullens storlek och märke

Amber High Heat H-Pan-lock är storleksanpassade till specifika kastrullmått. Ett lock från en annan storlek eller en annan kastrullserie kan sitta ovanpå men kommer inte att täta. Kontrollera kastrullens storlek som är stämplad eller gjuten på kastrullen och matcha den med locket. Om du blandar kastrullmärken, förvänta dig glipor; tätningsläppen är konstruerad för den matchande kastrullen.

Sluta överfylla och kontrollera instängd ånga

Fyll kastruller inte högre än fyllningslinjen, eller om det inte finns någon linje, lämna minst en halv tum utrymme. När varm mat lockas omedelbart kondenserar ånga och skapar ett vakuum som kan dra åt locket hårdare, men det kan också trycka ut vätska förbi kanten om kastrullen är för full. Låt varm mat svalna något innan lock för förvaring, eller använd ett lock med ventil om din process tillåter.

Inspektera för skevhet, sprickor och slitna tätningskanter

Värmetåliga kastruller och lock kan bli skeva om de utsätts för plötsliga temperaturförändringar, som att flyttas från en frys direkt till en varm ugn. En skev kastrull kommer inte att stå plant, och ett skevt lock kommer inte att täta. Håll locket upp mot ljuset och leta efter glipor längs tätningskanten. Små sprickor börjar ofta i hörnen eller nära handtaget och växer med värmcykling. När det är sprucket kan ett lock inte repareras.

När du ska byta istället för att reparera

Om kastrullen är plan och locket har rätt storlek men fortfarande läcker, byt ut locket. Om kastrullen gungar på en plan yta, byt ut kastrullen. Om båda är slitna, byt ut båda som ett set för att återställa tätningen. Att ha ett reservlock till hands minskar stilleståndstiden under servering.

Läckdiagnostabell

  • Läckage vid kanten när den lutas: Locket sitter inte ordentligt eller är fel storlek för kastrullen. Tryck jämnt runt omkretsen och kontrollera att locket matchar kastrullens storlek. Om det fortfarande läcker när det lutas, mät kastrullen och bekräfta lockets kompatibilitet.
  • Läckage under kanten när den står plant: Kastrullen är troligen skev eller lockets tätningskant är deformerad. Placera kastrullen på en plan yta och kontrollera om den gungar. Inspektera lockets kant för glipor eller sprickor. Byt ut den skeva komponenten; försök inte böja tillbaka den.
  • Läckage endast med varm mat: Överfyllning eller instängd ånga kan tvinga ut vätska. Minska fyllnadsnivån och låt varm mat svalna något innan lock, eller använd ett ventilerat lock om det är tillåtet. Om läckaget upphör med rätt utrymme är locket och kastrullen bra.
  • Läckage genom en spricka eller skåra: Sprickor i locket eller en skadad redskapsskåra kan inte tätas. Detta är vanligt efter upprepad värmcykling eller tappning. Byt ut locket. Om kastrullen också är sprucken, byt ut båda.

Produktfakta

  • Amber High Heat Food Pan Lids - H-Pan™: Amber High Heat Food Pan Lids - H-Pan är utformade för flexibilitet från frys till ugn, inklusive snabbfrysning, återuppvärmning, vagnar, bufféer och mikrovågsugnar. Dessa lock är byggda för temperaturväxlingar, så ett läckage pekar vanligtvis på passform eller slitage snarare än lockmaterialet i sig.
  • Amber High Heat Food Pans - H-Pan™: Amber High Heat Food Pans - H-Pan presterar från 40°F till 375°F (-40°C till 190°C) och är avsedda för förberedelse, kyl, ugn och servering. Om din kastrull har använts utanför detta intervall eller utsatts för plötsliga temperaturförändringar är skevhet en trolig orsak till dålig tätning.