คำตอบด่วน
ใช่ ภาชนะ Glasslock ที่ใช้กับเตาอบได้นั้นใช้กับช่องแช่แข็งได้ แก้วเทมเปอร์ได้รับการออกแบบมาให้ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง แต่คุณยังคงต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อเพื่อป้องกันการแตก ควรทำให้อาหารเย็นลงก่อนแช่แข็ง เว้นช่องว่างสำหรับการขยายตัว และละลายน้ำแข็งอย่างค่อยเป็นค่อยไปในตู้เย็น
หากคุณเตรียมอาหารล่วงหน้าหรือทำอาหารเป็นชุด คุณอาจสงสัยว่าภาชนะแก้วของคุณสามารถนำจากช่องแช่แข็งเข้าเตาอบได้โดยตรงหรือไม่ ข่าวดี: ภาชนะ Glasslock ที่ใช้กับเตาอบได้นั้นใช้กับช่องแช่แข็งได้ เนื่องจากโครงสร้างแก้วเทมเปอร์ แต่ 'ใช้กับช่องแช่แข็งได้' ไม่ได้หมายความว่าคุณจะละเลยกฎการจัดการพื้นฐานได้
ในคู่มือนี้ เราจะครอบคลุมวิธีการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งภาชนะ Glasslock โดยไม่ทำให้แตก สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง และขนาดใดที่ใช้งานได้จริงที่สุดสำหรับการเก็บในช่องแช่แข็ง ในตอนท้าย คุณจะรู้วิธีใช้ภาชนะ Glasslock สำหรับเตรียมอาหารแช่แข็งได้อย่างมั่นใจ
ทำไมภาชนะ Glasslock ถึงใช้กับช่องแช่แข็งได้
ภาชนะ Glasslock ที่ใช้กับเตาอบได้ทำจากแก้วเทมเปอร์ ซึ่งผ่านการปรับสภาพให้ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว นี่คือเหตุผลที่สามารถนำจากเตาอบไปแช่แข็ง (และกลับมา) ได้โดยไม่แตก แก้วมีความทนทาน แต่ไม่แตกง่าย—ความร้อนช็อตยังสามารถเกิดขึ้นได้หากคุณ expose ต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงเกินไปอย่างรวดเร็ว
กุญแจสำคัญคือการจัดการการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่น การวางภาชนะร้อนลงในช่องแช่แข็งโดยตรงอาจทำให้เกิดรอยแตกจากความเครียด ในทำนองเดียวกัน การนำภาชนะแช่แข็งจากช่องแช่แข็งเข้าเตาอบร้อนก็เสี่ยงเช่นกัน ควรปล่อยให้แก้วมีอุณหภูมิใกล้เคียงอุณหภูมิห้องก่อนเปลี่ยนสภาพแวดล้อม
- ทำให้อาหารที่ปรุงสุกเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องเสมอก่อนแช่แข็ง
- เว้นช่องว่างอย่างน้อย 1 นิ้วในภาชนะเพื่อให้อาหารขยายตัว
- ห้ามวางภาชนะร้อนในช่องแช่แข็งหรือภาชนะแช่แข็งในเตาอบร้อน
วิธีแช่แข็งอาหารในภาชนะ Glasslock
เริ่มต้นด้วยอาหารที่เย็นสนิท อาหารร้อนหรืออุ่นจะเพิ่มอุณหภูมิภายในช่องแช่แข็งและอาจทำให้เกิดการควบแน่น ซึ่งอาจทำให้ซีลอ่อนลง ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นเพื่อป้องกันการไหม้จากช่องแช่แข็งและการดูดซับกลิ่น
เติมภาชนะเพียงประมาณสามในสี่ ของเหลวจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง ดังนั้นการเว้นที่ว่างจึงสำคัญ สำหรับซุปและสตูว์ สิ่งนี้สำคัญเป็นพิเศษ เมื่อเติมแล้ว ปิดฝาให้แน่นและวางภาชนะในช่องแช่แข็ง หลีกเลี่ยงการวางของหนักทับบนแก้วในขณะที่ยังเย็นอยู่
สำหรับการควบคุมปริมาณ ให้เลือกภาชนะขนาดเล็ก เช่น Glasslock Oven Safe Square 1.5 cups หรือ Round 0.7 cups เหมาะสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคและละลายน้ำแข็งได้เร็ว
- ใช้ภาชนะขนาดเล็กสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคเพื่อเร่งการละลายน้ำแข็ง
- ติดฉลากภาชนะด้วยวันที่และสิ่งที่อยู่ภายในก่อนแช่แข็ง
- แช่แข็งในแนวนอนถ้าเป็นไปได้เพื่อประหยัดพื้นที่และให้เย็นสม่ำเสมอ
วิธีละลายน้ำแข็งภาชนะ Glasslock อย่างปลอดภัย
วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการละลายน้ำแข็งภาชนะ Glasslock ที่แช่แข็งคือในตู้เย็น กระบวนการค่อยเป็นค่อยไปนี้ป้องกันความร้อนช็อตและรักษาอาหารให้อยู่ในอุณหภูมิที่ปลอดภัย ขึ้นอยู่กับขนาด อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
หากคุณรีบ คุณสามารถละลายน้ำแข็งในน้ำเย็น วางภาชนะที่ปิดสนิทในชามน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที หลีกเลี่ยงน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้แก้วแตกได้
เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว คุณสามารถอุ่นอาหารในภาชนะเดียวกันได้—Glasslock ใช้กับเตาอบได้ เพียงจำไว้ว่าต้องถอดฝาออกก่อนวางในเตาอบ และปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอุณหภูมิของผู้ผลิต
- ห้ามละลายน้ำแข็งในน้ำร้อนหรือในไมโครเวฟโดยไม่ถอดฝาออก
- สำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ใช้น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ
- หากคุณวางแผนจะอุ่นอาหาร ควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง
หนึ่งในข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดคือการวางภาชนะแก้วร้อนลงในช่องแช่แข็งโดยตรง ซึ่งอาจทำให้แก้วแตกเนื่องจากการหดตัวอย่างรวดเร็ว ควรปล่อยให้อาหารเย็นสนิทก่อนแช่แข็งเสมอ
อีกข้อผิดพลาดคือการเติมมากเกินไป เมื่อของเหลวแช่แข็ง มันจะขยายตัว และหากไม่มีที่ว่าง ความดันอาจทำให้แก้วแตกหรือฝาปิดเปิดออก ควรเว้นช่องว่างเสมอ
สุดท้าย อย่าใช้ภาชนะแก้วที่มีรอยแตกหรือร้าว แก้วที่เสียหายจะแตกง่ายภายใต้ความเครียดจากอุณหภูมิ ตรวจสอบภาชนะของคุณเป็นประจำและเปลี่ยนใหม่หากมีร่องรอยการสึกหรอ
- ห้ามวางของหนักทับภาชนะแช่แข็ง
- หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะที่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
- ถอดฝาออกเสมอก่อนให้ความร้อนในเตาอบหรือไมโครเวฟ
การวินิจฉัย: วิธีการแช่แข็งของคุณปลอดภัยหรือไม่?
- อาการ: คุณไม่แน่ใจว่าภาชนะ Glasslock ของคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้หรือไม่ หรือคุณเคยได้ยินเรื่องแก้วแตก ภาชนะ Glasslock ใช้กับช่องแช่แข็งได้ แต่ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้องเท่านั้น
- สาเหตุที่เป็นไปได้: การแตกส่วนใหญ่เกิดจากความร้อนช็อต—การวางแก้วร้อนในช่องแช่แข็งหรือแก้วแช่แข็งในน้ำร้อนหรือเตาอบร้อน ทำให้อาหารเย็นสนิทและละลายน้ำแข็งอย่างค่อยเป็นค่อยไปเสมอ
- การแก้ไข: ทำให้อาหารเย็นถึงอุณหภูมิห้อง เว้นช่องว่าง ปิดฝาให้แน่น แช่แข็ง และละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหรือน้ำเย็น ปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อให้ภาชนะของคุณไม่แตกและอาหารของคุณปลอดภัย
- หยุดหรือเลือกตัวเลือกอื่น: หากภาชนะของคุณมีรอยแตก ร้าว หรือคุณวางแผนจะใช้ในไมโครเวฟโดยไม่มีฝาระบายอากาศ ให้หยุดและเปลี่ยนไปใช้ภาชนะหรือวิธีอื่น แก้วที่เสียหายไม่คุ้มกับความเสี่ยง—เปลี่ยนใหม่
ภาชนะ Glasslock สำหรับใช้ในช่องแช่แข็ง
- OCST-040 Glasslock Oven Safe Square 1.5 cups: 12 ออนซ์ Glasslock® Square 1.5 ถ้วย 4-1/2 นิ้ว x 2-1/4 นิ้ว ขนาดกะทัดรัดนี้เหมาะสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคของซุป ซอส หรืออาหารเหลือ แช่แข็งและละลายน้ำแข็งได้เร็ว ทำให้เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับการเตรียมอาหาร
- OCST-090 Glasslock Oven Safe Square 3.3 cups: 26.4 ออนซ์ Glasslock® Square 3.3 ถ้วย 5-3/4 นิ้ว x 2-3/4 นิ้ว ด้วยความจุที่ใหญ่ขึ้น ภาชนะนี้เหมาะสำหรับปริมาณครอบครัวหรือการทำอาหารเป็นชุด นอกจากนี้ยังพอดีกับชั้นวางช่องแช่แข็งส่วนใหญ่และวางซ้อนกันได้อย่างเรียบร้อย
- OCCT-019 Glasslock Oven Safe Round 0.7 cups: Glasslock® Round 0.7 ถ้วย เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-3/4 นิ้ว x สูง 1-3/4 นิ้ว เหมาะสำหรับปริมาณเล็กน้อย เช่น อาหารเด็ก ซอส หรือสมุนไพร รูปทรงกลมทำให้คนและอุ่นได้ง่าย และใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อย
- Glasslock Oven Safe Square 6 ชิ้น: ชุด Square 6 ชิ้น 1 ชิ้น – OCST 040 _ 1.5 ถ้วย 1 ชิ้น – OCST 090 _ 3.3 ถ้วย 1 ชิ้น – OCST 165 _ 6.0 ถ้วย + ฝาปิด 3 ใบ ชุดนี้ให้ขนาดที่หลากหลายสำหรับความต้องการแช่แข็งทั้งหมดของคุณ ตั้งแต่หนึ่งหน่วยบริโภคไปจนถึงหม้ออบขนาดใหญ่ เป็นวิธีที่คุ้มค่าในการเริ่มเตรียมอาหารแช่แข็งของคุณ
ภาชนะ Glasslock ที่ใช้กับเตาอบได้นั้นเหมาะสำหรับการเก็บในช่องแช่แข็งเมื่อใช้อย่างถูกต้อง โดยการทำให้อาหารเย็นก่อนแช่แข็ง เว้นช่องว่าง และละลายน้ำแข็งอย่างค่อยเป็นค่อยไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารที่สะดวกและปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการแตก เลือกขนาดที่เหมาะสมสำหรับปริมาณของคุณ แล้วคุณจะมีโซลูชันจากช่องแช่แข็งถึงเตาอบที่เชื่อถือได้ไปอีกหลายปี
