คำตอบด่วน
สำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาที่รวดเร็ว เป็นมิตรกับครอบครัว และปลอดกลูเตน ให้ทำชิลีมักกะโรนีกระทะโดยใช้พาสต้าข้อศอกปลอดกลูเตนและเนื้อบด ใช้พาสต้าปลอดกลูเตนโดยเฉพาะ เช่น IsiBisi Penne Rigate (หรือแบบข้อศอกถ้ามี) และตรวจสอบว่าเครื่องปรุงรสทั้งหมดได้รับการรับรองว่าปลอดกลูเตน มื้อเดียวจบในกระทะนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที และเป็นที่ถูกใจคนส่วนใหญ่
ทำไมเมนูกระทะถึงเหมาะกับคืนวันธรรมดาที่ยุ่ง
เมนูกระทะปลอดกลูเตนคือตัวช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องการอาหารเย็นลงโต๊ะอย่างรวดเร็ว การทำทุกอย่างในกระทะเดียวหมายถึงจานน้อยลงและทำความสะอาดน้อยลง ซึ่งเป็นข้อดีสำหรับผู้ปกครองทุกคน นอกจากนี้ การผสมผสานระหว่างเนื้อบดปรุงรส พาสต้า และรสชาติชิลียังเป็นอาหารที่คุ้นเคยและอบอุ่นใจที่แม้แต่เด็กที่กินยากก็มักจะชอบ
กุญแจสู่ความสำเร็จคือการใช้พาสต้าปลอดกลูเตนที่คงรูปและไม่เละ มองหาพาสต้าที่ผลิตในโรงงานที่ปลอดกลูเตนโดยเฉพาะเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม IsiBisi Penne Rigate จากอิตาลีเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะผลิตในโรงงานที่ปลอดกลูเตนโดยเฉพาะและขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัส
การเลือกพาสต้าปลอดกลูเตนที่เหมาะสม
พาสต้าปลอดกลูเตนบางยี่ห้อก็ไม่เหมือนกัน บางยี่ห้อแตกสลายเร็วหรือมีเนื้อสัมผัสเหนียว สำหรับเมนูกระทะ คุณต้องใช้พาสต้าที่สามารถดูดซับซอสชิลีได้โดยไม่นิ่มเกินไป Penne rigate เป็นตัวเลือกที่ดีเพราะร่องของมันช่วยยึดซอส และรูปทรงหลอดก็แข็งแรง
หากคุณชอบรูปทรงข้อศอกแบบดั้งเดิม ให้มองหาพาสต้าข้อศอกปลอดกลูเตนที่ระบุว่า 'อัลเดนเต้' หรือ 'แน่น' โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม IsiBisi Penne Rigate เป็นทางเลือกที่เชื่อถือได้ซึ่งใช้ได้ดีในจานนี้
เคล็ดลับการทำอาหารหม้อเดียว
เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน ให้ใช้ของเหลวเพียงพอและคนเป็นครั้งคราว เริ่มต้นด้วยการผัดเนื้อบดให้สุก จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ของเหลว และพาสต้า นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเป็นเคี่ยวและปิดฝา คนทุกสองสามนาทีเพื่อป้องกันการติด ตรวจสอบความสุกของพาสต้าหนึ่งหรือสองนาทีก่อนเวลาที่บรรจุภัณฑ์แนะนำ เพราะพาสต้าจะยังคงสุกต่อไปขณะที่พักไว้
ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปก่อนที่พาสต้าจะสุก ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ถ้าบางเกินไปในตอนท้าย ให้เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาสักสองสามนาทีเพื่อให้ข้นขึ้น
ทีละขั้นตอน: วิธีทำชิลีมักกะโรนีกระทะปลอดกลูเตน
- ผัดเนื้อบดให้สุก: ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงเนื้อบด 1 ปอนด์ด้วยไฟแรงปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล เทไขมันส่วนเกินออกถ้าจำเป็น จุดตรวจ: เนื้อควรจะร่วนและเป็นสีน้ำตาลทั่ว ไม่มีสีชมพูเหลืออยู่
- ใส่เครื่องปรุงรสและของเหลว: คนผงชิลี ยี่หร่า ผงกระเทียม และมะเขือเทศหั่นเต๋ากระป๋อง (พร้อมน้ำ) เติมน้ำหรือน้ำซุปให้พอท่วมพาสต้าในภายหลัง ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง: อย่าเติมของเหลวมากเกินไปในครั้งเดียว คุณสามารถเติมเพิ่มได้ในภายหลัง
- ใส่พาสต้าลงไป: ใส่พาสต้าข้อศอกปลอดกลูเตนหรือเพนเน่ริกาเต้ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปต้ม จุดตรวจ: พาสต้าควรจมอยู่ในของเหลวเป็นส่วนใหญ่ ถ้าไม่ ให้เติมของเหลวเพิ่มเล็กน้อย
- เคี่ยวจนพาสต้านุ่ม: ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการติด ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง: การคนน้อยเกินไปอาจทำให้ติดได้ การคนมากเกินไปอาจทำให้พาสต้าแตก
- เสร็จและเสิร์ฟ: เมื่อพาสต้าสุกแบบอัลเดนเต้ ยกออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสดหากต้องการ จุดตรวจ: ซอสควรเกาะติดพาสต้า ไม่ใช่เป็นน้ำซุป
ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยได้
- ชุดชิลีมักกะโรนีกระทะปลอดกลูเตน: Mom’s Place Gluten-Free Chili Macaroni Skillet Meal ผสมผสานพาสต้าข้อศอกปลอดกลูเตนกับสมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับมื้อเดียวจบในกระทะ เพียงแค่ใส่เนื้อบดและส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อย ชุดนี้ช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น: เครื่องปรุงรสผสมไว้แล้ว และเลือกพาสต้าที่เหมาะกับกระทะ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเรื่องสัดส่วนหรือส่วนผสมเครื่องเทศปลอดกลูเตน
- พาสต้า IsiBisi Penne Rigate ปลอดกลูเตน - 1 ปอนด์: พาสต้าปลอดกลูเตน IsiBisi ผลิตในโรงงานที่ปลอดกลูเตนโดยเฉพาะในอิตาลี และมีเป้าหมายสำหรับบุคคลที่รับประทานอาหารปลอดกลูเตนโดยไม่เสียรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการทำชิลีมักกะโรนีเองตั้งแต่ต้น พาสต้านี้เป็นฐานที่เชื่อถือได้และมีคุณภาพสูง ซึ่งคงรูปได้ดีในเมนูกระทะเดียว
