คำตอบสั้นๆ
สำหรับถ้วยขนาดมาตรฐาน 8 ออนซ์ เริ่มต้นด้วยชาใบ loose leaf หนึ่งช้อนชาระดับพูนพอดี ใช้สองช้อนชาสำหรับแก้วขนาด 16 ออนซ์ และปรับเพิ่มหรือลดตามชนิดของชาและความเข้มที่คุณชอบ
ทำไมขนาดใบชาจึงเปลี่ยนปริมาณการตัก
ช้อนชาวัดปริมาตร ไม่ใช่น้ำหนัก ดังนั้นการตักแบบเดียวกันอาจให้ปริมาณชาแตกต่างกันมาก ชาอูหลงใบเต็มและใบชาขาวขนาดใหญ่มีลักษณะฟูและกักอากาศไว้ ดังนั้นหนึ่งช้อนชาระดับพูนอาจมีน้ำหนักน้อยกว่าชาเขียวหรือชาดำที่ม้วนแน่น หากคุณตักแบบเดิมเสมอ คุณอาจชงชาที่ฟูได้อ่อนเกินไปและชงชาที่แน่นเกินไป
วิธีแก้คือใช้ช้อนชาเป็นจุดเริ่มต้น แล้วปรับตามรสชาติ หากชาของคุณรสจืด ให้เพิ่มใบชาอีกเล็กน้อยในครั้งถัดไป หากกลายเป็นขมหรือฝาด ให้ตักน้อยลงเล็กน้อยหรือลดเวลาการชง
จับคู่ปริมาณการตักกับภาชนะชงของคุณ
ขนาดของถ้วยหรือแก้วสำคัญกว่าที่คนส่วนใหญ่คาดคิด ถ้วยขนาดมาตรฐาน 8 ออนซ์ต้องใช้ประมาณหนึ่งช้อนชา ขณะที่แก้วขนาด 12 ออนซ์ต้องใช้ประมาณหนึ่งช้อนชาครึ่ง และแก้วขนาด 16 ออนซ์ต้องใช้ประมาณสองช้อนชา หากคุณชงในกาน้ำชา ให้วัดปริมาตรน้ำก่อน แล้วจึงปรับปริมาณใบชาตามนั้น
สำหรับถ้วยที่เข้มขึ้นโดยไม่เพิ่มใบชา ให้เพิ่มเวลาในการชงเล็กน้อยแทนการใส่ชาเพิ่ม การตักมากเกินไปอาจทำให้ใบชาสูญเปล่าและทำให้ชารส harsh
ขั้นตอนทีละขั้น: วัดชาใบ loose leaf สำหรับถ้วยใดก็ได้
- ตรวจสอบขนาดถ้วยของคุณ: เติมน้ำลงในแก้วหรือถ้วยแล้ววัด หรือใช้ถ้วยตวงที่มีเครื่องหมายบอกปริมาตร บันทึกปริมาตรเป็นออนซ์ ขนาดที่พบบ่อยคือ 8, 12, และ 16 ออนซ์ หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ คุณอาจชงได้ถ้วยที่อ่อนหรือขมเพียงเพราะปริมาณการตักถูกกำหนดสำหรับแก้วขนาดอื่น
- เลือกปริมาณการตักเริ่มต้น: ใช้ชาใบ loose leaf หนึ่งช้อนชาระดับพูนต่อน้ำ 8 ออนซ์ สำหรับแก้วขนาด 16 ออนซ์ ให้ใช้สองช้อนชา หากคุณมีช้อนตวงขนาดสองช้อนชา หนึ่งช้อนระดับพูนก็เพียงพอสำหรับแก้วขนาดใหญ่ ปาดชาให้เรียบด้วยด้านหลังของมีดเพื่อให้ปริมาณการตักสม่ำเสมอ ไม่พูนสูง
- ปรับตามชนิดของชา: สำหรับใบชาขนาดใหญ่ที่ฟู เช่น ชาขาวหรือชาอูหลงใบเต็ม ให้เพิ่มประมาณครึ่งช้อนชาต่อถ้วย สำหรับชาที่ม้วนแน่นหรือชาละเอียด ให้เริ่มด้วยปริมาณมาตรฐานและชิมก่อนเพิ่ม อย่าสันนิษฐานว่าชาทุกชนิดมีน้ำหนักเท่ากัน ตัดสินจากถ้วยที่ชงเสร็จแล้ว ไม่ใช่จากปริมาณชาแห้ง
- ชงและชิม: ชงตามคำแนะนำของชา แล้วชิม หากรสชาติอ่อนเกินไป ให้เพิ่มใบชาอีกหนึ่งในสี่ช้อนชาในครั้งถัดไป หากเข้มหรือขมเกินไป ให้ลดใบชาลงเล็กน้อยหรือลดเวลาในการชง จดบันทึกสั้นๆ ว่าอะไรได้ผลสำหรับชาแต่ละชนิด เพื่อให้คุณทำซ้ำได้
ข้อมูลสินค้า
-
ช้อนตวงชา: ช้อนตวงสแตนเลสนี้จุชาได้สองช้อนชา เป็นขนาดที่ใช้งานได้จริงสำหรับแก้วขนาดใหญ่หรือกาน้ำชาเล็ก คุณจึงตักได้ครั้งเดียวโดยไม่ต้องเดาด้วยช้อนในครัว
ช้อนตวงชา
