คำตอบด่วน
อบเค้กกระทะที่ชุ่มฉ่ำและรื่นเริงในกระทะ Dolly Parton 10 นิ้ว Chef Collection โดยปรับอุณหภูมิเตาอบ ทาไขมันให้ดี และตรวจสอบความสุกก่อนเวลา
ทำไมกระทะนี้เหมาะสำหรับเค้กวันหยุด
กระทะ Dolly Parton Chef Collection ขนาด 10 นิ้วมีผนังด้านข้างลาดเอียงและด้ามจับยกสูง ทำให้ง่ายต่อการเลื่อนชิ้นเค้กออกมาและจับถนัดเมื่อสวมถุงมือเตาอบ พื้นผิวที่ผ่านการปรุงรสตามธรรมชาติให้คุณสมบัติไม่ติดเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง
เนื่องจากเหล็กหล่อเก็บความร้อนได้สม่ำเสมอ เค้กกระทะจะเกิดสีน้ำตาลสวยงามรอบขอบในขณะที่ตรงกลางยังคงนุ่ม โดยเฉพาะอย่างมีประโยชน์สำหรับเค้กชั้นเดียวที่ต้องการเปลือกกรอบสีทอง
สิ่งที่ควรจำ
อย่าใส่แป้งมากเกินไปในกระทะ ผนังลาดเอียงอาจทำให้เทแป้งมากเกินไปได้ง่าย ยึดตามสูตรที่ให้แป้งรวมประมาณ 4 ถ้วย
เวลาในการอบจะแตกต่างกัน เหล็กหล่อร้อนเร็วกว่าถาดเค้กมาตรฐาน ดังนั้นควรตรวจสอบเค้ก 5–10 นาทีกว่าที่สูตรแนะนำ
ขั้นตอนการอบเค้กกระทะคริสต์มาส Holly Dolly
- อุ่นกระทะล่วงหน้า: วางกระทะ Dolly Parton ขนาด 10 นิ้วที่ว่างในเตาอบเย็น จากนั้นตั้งเตาอบที่ 350°F ปล่อยให้อุ่นเต็มที่ (ประมาณ 15 นาที) เพื่อให้กระทะร้อนก่อนใส่แป้ง กระทะร้อนทำให้เค้กมีเปลือกกรอบสีทองตั้งแต่เริ่มต้น
- ทาไขมันภายในและขอบกระทะ: เมื่ออุ่นแล้ว นำกระทะออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ถุงมือเตาอบหนา ทาพื้นผิวด้านในทั้งหมด (ก้นและผนังลาดเอียง) ด้วยเนยละลายหรือน้ำมันที่เป็นกลาง การปรุงรสตามธรรมชาติช่วย แต่ชั้นพิเศษช่วยให้ปล่อยเค้กง่าย อย่าข้ามขั้นตอนนี้ มิฉะนั้นเค้กอาจติดบนพื้นผิวเหล็กหล่อเปลือย
- เทแป้ง: ใช้สูตรเค้ก 1 ชั้นมาตรฐาน (แป้งประมาณ 3–4 ถ้วย) เทลงตรงกลางกระทะแล้วปล่อยให้กระจายตามธรรมชาติ อย่าใส่มากเกินไป — เว้นอย่างน้อย ½ นิ้วจากขอบ การใส่มากเกินไปทำให้แป้งล้นออกด้านข้างที่ลาดเอียง
- อบและตรวจสอบก่อนเวลา: อบที่ 350°F เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเสียบไม้จิ้มฟันตรงกลาง เนื่องจากเหล็กหล่อนำความร้อนได้มีประสิทธิภาพกว่า เค้กอาจสุก 5–10 นาทีเร็วกว่าที่สูตรแนะนำ อบต่อในขั้นตอน 3 นาทีจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด เริ่มตรวจสอบที่ 25 นาที เวลาอบทั่วไปคือ 28–35 นาทีทั้งหมด
- ทำให้เย็นและปล่อยเค้ก: ปล่อยให้กระทะเย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนบางๆ รอบขอบ กลับด้านบนจาน หรือหั่นโดยตรงในกระทะ การรอ 10 นาทีป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่อปล่อย
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในคู่มือนี้
-
กระทะ Dolly Parton Chef Collection ขนาด 10 นิ้ว, Have a Holly Dolly Christmas: มีลวดลายพิเศษ 'Have a Holly Dolly Christmas' บนกระทะ Chef Collection พร้อมด้ามจับยกสูงและผนังด้านข้างลาดเอียง ด้ามจับยกสูงจะเย็นกว่าเมื่ออบ และด้านข้างลาดเอียงทำให้ง่ายต่อการนำเค้กออก — เป็นข้อดีสำหรับการมอบเป็นของขวัญวันหยุดหรือจัดแสดง
กระทะ Dolly Parton Chef Collection ขนาด 10 นิ้ว, Have a Holly Dolly Christmas
