คำตอบด่วน
ดูแลชุดหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลของคุณด้วยการล้างมือด้วยสบู่อ่อนๆ หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนส้อมโลหะ และเก็บชิ้นส่วนโดยมีวัสดุกันกระแทกระหว่างกันเพื่อป้องกันการบิ่น
ทำไมเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลถึงต้องการการดูแลที่แตกต่างจากเหล็กหล่อเปลือย
ต่างจากเหล็กหล่อแบบดั้งเดิม เหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลมีการเคลือบคล้ายแก้วที่ไม่ต้องปรุงรสเพื่อสร้างพื้นผิวกันติด อย่างไรก็ตาม การเคลือบแบบเดียวกันนี้มีแนวโน้มที่จะบิ่นและแตกได้ง่ายกว่าหากจัดการอย่างหยาบๆ อีนาเมลไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารที่มีกรด เช่น มะเขือเทศ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรสโลหะ แต่คุณต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน—ห้ามย้ายหม้อร้อนไปวางบนพื้นผิวเย็นโดยตรง หรือเทน้ำเย็นลงในกระทะร้อน
ชุดหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 3 ชิ้นจาก Hedley & Bennett ในสี Enoki White เป็นตัวอย่างที่ดีของเครื่องครัวที่ทนทานแต่บอบบางนี้ พื้นผิวอีนาเมลด้านในเรียบลื่นทำความสะอาดง่าย แต่ต้องดูแลอย่างอ่อนโยนเพื่อรักษาความสวยงามให้คงเดิม
คู่มือการดูแลเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลทีละขั้นตอน
- ทำให้เย็นสนิทก่อนทำความสะอาด: ปล่อยให้เครื่องครัวเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องก่อนล้าง การวางหม้อเคลือบอีนาเมลที่ร้อนภายใต้น้ำเย็นอาจทำให้อีนาเมลแตกหรือเกิดรอยแตกลายงาเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ปล่อยให้กระทะเย็นลงตามธรรมชาติบนเตาหรือบนขาตั้งเสมอ—ห้ามเทน้ำเย็นลงในกระทะร้อน
- ล้างมือด้วยสบู่อ่อนๆ และฟองน้ำนุ่ม: ใช้น้ำอุ่น สบู่ล้างจานสูตรอ่อนโยนปริมาณเล็กน้อย และฟองน้ำหรือผ้านุ่มที่ไม่ขัดสี หลีกเลี่ยงฝอยเหล็ก แผ่นขัด หรือน้ำยาทำความสะอาดที่รุนแรงซึ่งอาจทำให้พื้นผิวอีนาเมลเป็นรอยหรือหมองคล้ำ สำหรับอาหารที่ติดแน่น แช่กระทะในน้ำสบู่อุ่นๆ เป็นเวลา 15–20 นาทีก่อนขัดเบาๆ
- เช็ดให้แห้งสนิทก่อนจัดเก็บ: เช็ดเครื่องครัวให้แห้งสนิทด้วยผ้านุ่มหรือปล่อยให้แห้งโดยคว่ำลง ความชื้นที่หลงเหลืออยู่ภายในอาจทำให้เกิดเชื้อราหรือสนิมบนขอบเหล็กหล่อดิบ (หากสัมผัส) และทำให้อีนาเมลเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป วางกระดาษทิชชู่หรือผ้าระหว่างชิ้นส่วนที่ซ้อนกันเพื่อดูดซับความชื้นที่เหลือและป้องกันรอยขีดข่วน
- เก็บโดยมีวัสดุกันกระแทกระหว่างชิ้นส่วน: หากคุณซ้อนชุดหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล ให้วางผ้านุ่ม กระดาษทิชชู่ หรือแผ่นสักหลาดระหว่างแต่ละชิ้น การเคลือบอีนาเมลอาจบิ่นได้หากหม้อหรือฝากระแทกกันระหว่างการจัดเก็บ เก็บฝาแยกต่างหากหรือคว่ำลงบนหม้อโดยมีผ้ากั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสขอบต่อขอบ
- ใช้ช้อนส้อมไม้ ซิลิโคน หรือไนลอน: ช้อนส้อมโลหะอาจทำให้พื้นผิวอีนาเมลเป็นรอยและหมองคล้ำเมื่อเวลาผ่านไป ใช้ช้อนไม้ ที่ตีซิลิโคน หรืออุปกรณ์ไนลอนที่ทนความร้อนเพื่อรักษาพื้นผิวที่เรียบลื่น หากคุณใช้โลหะโดยไม่ตั้งใจและเห็นรอยขีดข่วน ให้ตรวจสอบบริเวณนั้นว่ามีการบิ่นหรือไม่—หยุดใช้ชิ้นส่วนนั้นหากอีนาเมลเสียหาย
- หลีกเลี่ยงความร้อนสูงและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน: เหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลให้ความร้อนสม่ำเสมอที่ระดับไฟกลางถึงกลางต่ำ การอุ่นด้วยไฟแรงหรือใช้บนหัวเตาที่ใหญ่กว่าฐานอาจทำให้อีนาเมลเปลี่ยนสีหรือแตกได้ ห้ามวางหม้อร้อนบนเคาน์เตอร์เย็นหรือในตู้เย็นโดยตรง ใช้แผ่นกระจายความร้อนบนเตาไฟฟ้าหรือเตาแก้วเซรามิกเพื่อป้องกันจุดร้อนและปกป้องทั้งเครื่องครัวและเตาของคุณ
สินค้าแนะนำ
-
ชุดหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 3 ชิ้น – สี Enoki White: ชุดหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 3 ชิ้นในสี Enoki White จาก Hedley & Bennett นำความทนทานแบบคลาสสิกและรูปลักษณ์ที่สะอาดและสง่างามมาสู่ห้องครัวของคุณ ออกแบบมาเพื่อการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอและประสิทธิภาพที่ยาวนาน การเคลือบอีนาเมลให้พื้นผิวที่เรียบลื่นไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร ทนทานต่อคราบสกปรก และไม่ต้องปรุงรส ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการการกักเก็บความร้อนของเหล็กหล่อโดยไม่ต้องบำรุงรักษาเหมือนเหล็กเปลือย
ชุดหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 3 ชิ้น – สี Enoki White
