คำตอบด่วน
ดูแลเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลด้วยการล้างมือด้วยสบู่อ่อน หลีกเลี่ยงช้อนส้อมโลหะ และเก็บให้แห้งโดยวางกระดาษทิชชู่ระหว่างหม้อกับฝาเพื่อป้องกันการบิ่น
ทำไมเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลถึงต้องการการดูแลที่แตกต่างจากเหล็กหล่อดิบ
เหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลมีผิวเคลือบคล้ายแก้วที่ทำให้ไม่ติดและไม่เป็นสนิมตามธรรมชาติ จึงไม่ต้องปรุงรสผิว แต่ผิวเคลือบเดียวกันนี้อาจบิ่นได้หากทำหม้อหล่นหรือใช้ช้อนส้อมโลหะ การทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนและการเก็บรักษาอย่างระมัดระวังคือความแตกต่างหลักจากการดูแลเหล็กหล่อเปลือย
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงกับเครื่องครัวเคลือบอีนาเมล
ห้ามใช้ฝอยเหล็ก แผ่นขัดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน หรือน้ำยาทำความสะอาดที่มีคลอรีน เพราะจะทำให้เคลือบเป็นรอยหรือหมองลง หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน: อย่าเอาน้ำเย็นราดหม้อที่ร้อน หรือวางหม้อเย็นบนเตาที่ร้อน ปล่อยให้เครื่องครัวเย็นลงตามธรรมชาติก่อนล้าง
ขั้นตอนการดูแลเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลทีละขั้น
- ขั้นตอนที่ 1: ทำให้เย็นก่อนทำความสะอาด: ปล่อยให้หม้อเย็นสนิทบนเตาหรือขาตั้ง การจุ่มหม้อเคลือบที่ร้อนลงในน้ำเย็นอาจทำให้ผิวเคลือบแตกได้ รออย่างน้อย 20 นาทีหลังทำอาหารก่อนล้าง
- ขั้นตอนที่ 2: ล้างมือด้วยสบู่อ่อนและฟองน้ำนุ่ม: ใช้น้ำอุ่น สบู่ล้างจานเล็กน้อย และฟองน้ำหรือแปรงไนลอนที่ไม่ขัดถู สำหรับอาหารติดแข็ง แช่หม้อในน้ำสบู่อุ่นประมาณ 15 นาที แล้วขัดเบาๆ หลีกเลี่ยงฝอยเหล็กหรือแผ่นขัด เพราะจะทิ้งรอยขีดข่วนเล็กๆ ถาวร
- ขั้นตอนที่ 3: ขจัดคราบฝังแน่นด้วยเบกกิ้งโซดาเพสต์: สำหรับคราบไหม้หรือคราบภายในหม้อ ทำเพสต์จากเบกกิ้งโซดา 3 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน ทาลงบนคราบ ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วขัดด้วยฟองน้ำนุ่ม ล้างออกให้สะอาด วิธีนี้ปลอดภัยต่อเคลือบและไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน
- ขั้นตอนที่ 4: เช็ดให้แห้งสนิทก่อนเก็บ: เช็ดหม้อและฝาให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้แห้งในอากาศสักสองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นเหลือ เก็บโดยเปิดฝาเล็กน้อยหรือวางกระดาษทิชชู่ระหว่างฝากับหม้อเพื่อดูดซับความชื้นและป้องกันกลิ่น ความชื้นที่ติดอยู่ภายในอาจทำให้เกิดเชื้อราหรือกลิ่นอับ
- ขั้นตอนที่ 5: ป้องกันขอบหม้อจากการบิ่น: ขอบหม้อเป็นส่วนที่เปราะบางที่สุดเพราะเคลือบบางกว่า เมื่อวางซ้อนหม้อ ควรวางผ้านุ่มหรือกระดาษทิชชู่ระหว่างกันเสมอ ห้ามกระแทกฝากับหม้อเมื่อปิดหรือเปิด ขอบที่บิ่นไม่ส่งผลต่อการปรุงอาหารแต่อาจแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไป
ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้การดูแลง่ายขึ้น
-
หม้อดัตช์โอเวนเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 7 QT - ฝา Grill และซิลิโคน - สีดำ - ลดราคาสุดท้าย: ผนังเหล็กหล่อหนาเก็บความร้อนได้ดี ในขณะที่เคลือบอีนาเมลที่ทนทานต่อการบิ่นทำให้ทำความสะอาดง่าย เคลือบที่ทนต่อการบิ่นหมายความว่าคุณสามารถขัดเบาๆ ได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะทำลายผิวเคลือบ ตราบใดที่หลีกเลี่ยงเครื่องมือโลหะ
หม้อดัตช์โอเวนเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 7 QT - ฝา Grill และซิลิโคน - สีดำ - ลดราคาสุดท้าย
-
กระทะ Braiser เหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 5.5 QT - สีเทา - ลดราคาสุดท้าย: กว้างและตื้น เก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับอาหารปริมาณมากและเมนูซอส พื้นผิวที่กว้างทำให้เข้าถึงทุกจุดในการทำความสะอาดได้ง่าย และผิวเคลือบอีนาเมลทนทานต่อคราบจากซอสมะเขือเทศ
กระทะ Braiser เหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 5.5 QT - สีเทา - ลดราคาสุดท้าย
