Câu trả lời nhanh
Chăm sóc gang tráng men bằng cách rửa tay với xà phòng dịu nhẹ, tránh dụng cụ kim loại và bảo quản khô ráo với giấy lót giữa nồi và nắp để tránh sứt mẻ.
Tại sao gang tráng men cần chăm sóc khác với gang thô
Gang tráng men có lớp phủ giống thủy tinh giúp chống dính tự nhiên và không gỉ, nên bạn không bao giờ cần tạo lớp gia vị. Nhưng lớp phủ đó có thể bị sứt nếu bạn làm rơi nồi hoặc dùng dụng cụ kim loại. Làm sạch nhẹ nhàng và bảo quản cẩn thận là điểm khác biệt chính so với gang trần.
Những điều cần tránh với dụng cụ nấu tráng men
Không bao giờ dùng bùi nhùi thép, miếng chà mài mòn hoặc chất tẩy có clo—chúng sẽ làm xước hoặc xỉn màu men. Tránh sốc nhiệt: không xả nước lạnh lên nồi nóng hoặc đặt nồi lạnh lên bếp nóng. Để dụng cụ nguội tự nhiên trước khi rửa.
Quy trình chăm sóc gang tráng men từng bước
- Bước 1: Để nguội trước khi làm sạch: Để nồi nguội hoàn toàn trên bếp hoặc đế lót. Nhúng nồi tráng men nóng vào nước lạnh có thể làm nứt lớp phủ. Đợi ít nhất 20 phút sau khi nấu trước khi rửa.
- Bước 2: Rửa tay với xà phòng dịu nhẹ và miếng bọt biển mềm: Dùng nước ấm, một giọt nước rửa chén và miếng bọt biển hoặc bàn chải nylon không mài mòn. Với thức ăn bám dính, ngâm nồi trong nước xà phòng ấm khoảng 15 phút, sau đó chà nhẹ. Tránh bùi nhùi thép hoặc miếng chà mài mòn—chúng để lại vết xước nhỏ vĩnh viễn.
- Bước 3: Loại bỏ vết bẩn cứng đầu bằng hỗn hợp baking soda: Với cặn cháy hoặc vết bẩn bên trong, tạo hỗn hợp gồm 3 phần baking soda với 1 phần nước. Bôi lên vết bẩn, để yên trong 15 phút, sau đó chà bằng miếng bọt biển mềm. Rửa sạch hoàn toàn. Phương pháp này an toàn cho men và không gây trầy xước.
- Bước 4: Lau khô hoàn toàn trước khi cất: Lau khô nồi và nắp bằng khăn sạch. Để khô tự nhiên vài phút để đảm bảo không còn hơi ẩm. Cất với nắp hé mở hoặc đặt giấy lót giữa nắp và nồi để hút hơi nước ngưng tụ và ngăn mùi. Hơi ẩm bị giữ bên trong có thể gây mốc hoặc mùi hôi.
- Bước 5: Bảo vệ viền nồi khỏi sứt mẻ: Viền là phần dễ tổn thương nhất vì men ở đó mỏng hơn. Khi xếp chồng nồi, luôn đặt khăn mềm hoặc giấy lót giữa chúng. Không bao giờ đập nắp vào nồi khi đóng mở. Viền bị sứt không ảnh hưởng đến nấu nướng nhưng có thể nặng hơn theo thời gian.
Sản phẩm giúp việc chăm sóc dễ dàng hơn
-
Nồi gang tráng men 7 QT - Nắp Grill & Silicone - Màu đen - Hàng thanh lý cuối cùng: Thành gang dày giữ nhiệt tốt trong khi men chống sứt bền giúp vệ sinh dễ dàng. Men chống sứt có nghĩa bạn có thể chà nhẹ mà không lo làm hỏng lớp phủ, miễn là tránh dụng cụ kim loại.
Nồi gang tráng men 7 QT - Nắp Grill & Silicone - Màu đen - Hàng thanh lý cuối cùng
-
Chảo gang tráng men 5.5 QT - Màu xám - Hàng thanh lý cuối cùng: Rộng và nông với khả năng giữ nhiệt tuyệt vời, hoàn hảo cho mẻ lớn và món nhiều nước sốt. Bề mặt rộng giúp dễ dàng tiếp cận mọi khu vực khi vệ sinh, và lớp men chống bám vết bẩn từ sốt cà chua.
Chảo gang tráng men 5.5 QT - Màu xám - Hàng thanh lý cuối cùng
