Hurtigt svar
Plej emaljeret støbejern ved at vaske i hånden med mild sæbe, undgå metalredskaber, og opbevar det tørt med et stykke køkkenrulle mellem gryden og låget for at forhindre afslag.
Hvorfor emaljeret støbejern kræver anden pleje end rå støbejern
Emaljeret støbejern har en glaslignende belægning, der gør det naturligt non-stick og rustfast, så du behøver aldrig at sæsonere det. Men den samme belægning kan få afslag, hvis du taber gryden eller bruger metalredskaber. Skånsom rengøring og omhyggelig opbevaring er de vigtigste forskelle fra pleje af bart støbejern.
Hvad du skal undgå med emaljeret kogegrej
Brug aldrig ståluld, slibende skuresvampe eller blegemiddelbaserede rengøringsmidler—de ridser eller gør emaljen mat. Undgå termisk chok: kør ikke en varm gryde under koldt vand, og sæt ikke en kold gryde på en varm blus. Lad kogegrejet køle naturligt af før vask.
Trin-for-trin plejerutine for emaljeret støbejern
- Trin 1: Afkøl før rengøring: Lad gryden køle helt af på komfuret eller på en underkop. At dyppe en varm emaljeret gryde i koldt vand kan sprække belægningen. Vent mindst 20 minutter efter madlavning, før du vasker.
- Trin 2: Vask i hånden med mild sæbe og en blød svamp: Brug varmt vand, en dråbe opvaskemiddel og en ikke-slibende svamp eller nylonbørste. For fastbrændt mad, læg gryden i blød i varmt sæbevand i 15 minutter, og skrub derefter forsigtigt. Undgå ståluld eller slibende puder—de efterlader permanente mikro-ridser.
- Trin 3: Fjern genstridige pletter med bagepulverpasta: Til brændte rester eller indvendige pletter, lav en pasta af 3 dele bagepulver til 1 del vand. Påfør på pletten, lad det sidde i 15 minutter, og skrub derefter med en blød svamp. Skyl grundigt. Denne metode er sikker for emaljen og ridser ikke.
- Trin 4: Tør helt før opbevaring: Tør gryden og låget af med et rent håndklæde. Lufttør i et par minutter for at sikre, at der ikke er fugt tilbage. Opbevar med låget lidt på klem eller læg et stykke køkkenrulle mellem låget og gryden for at absorbere kondens og forhindre lugt. Fugt fanget indeni kan forårsage skimmelsvamp eller en muggen lugt.
- Trin 5: Beskyt kanten mod afslag: Kanten er den mest sårbare del, fordi emaljen er tyndere der. Når du stabler gryder, skal du altid lægge en blød klud eller køkkenrulle imellem dem. Bank aldrig låget mod gryden, når du sætter det på eller tager det af. En afslået kant påvirker ikke madlavningen, men kan blive værre over tid.
Produkter, der gør plejen lettere
-
7 QT emaljeret støbejernsgryde - grill- og silikonelåg - sort - sidste chance: Tykkke støbejernsvægge holder på varmen, mens holdbar, afslagssikker emalje gør rengøringen nem. Den afslagssikre emalje betyder, at du kan skrubbe forsigtigt uden at bekymre dig om at beskadige belægningen, så længe du undgår metalredskaber.
7 QT emaljeret støbejernsgryde - grill- og silikonelåg - sort - sidste chance
-
5.5 QT emaljeret støbejerns braiserpande - grå - sidste chance: Bred og lav med fremragende varmebeholdning, perfekt til store portioner og sauceretter. Den brede overflade gør det nemt at nå alle områder ved rengøring, og emaljeoverfladen modstår misfarvning fra tomatsaucer.
5.5 QT emaljeret støbejerns braiserpande - grå - sidste chance
