คำตอบด่วน
สำหรับชาเขียวเลมอนกราสทรานควิลลิตี้ที่สมดุลและผ่อนคลาย ให้น้ำร้อนถึง 175°F (80°C) ชงใบชา 1 ช้อนชาเป็นเวลา 2-3 นาที และหลีกเลี่ยงการชงนานเกินไปเพื่อป้องกันความขม ใช้กาน้ำชาหรือแก้วที่มีฝาปิดเพื่อกักเก็บกลิ่นหอมสดชื่นของมิ้นต์และเลมอนกราส
เหตุใดการชงจึงสำคัญสำหรับส่วนผสมนี้
ชาเขียวเลมอนกราสทรานควิลลิตี้ผสมผสานใบชาเขียวกับเลมอนกราสและมิ้นต์ ส่วนผสมแต่ละชนิดมีจุดสกัดที่เหมาะสมแตกต่างกัน ใบชาเขียวจะปล่อยรสชาติได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิต่ำ ในขณะที่เลมอนกราสต้องการความร้อนมากกว่าเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำมันซิตรัส การหาสมดุลที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รสหวานของพืชจากเลมอนกราสโดยไม่มีความขมที่เกิดจากการชงชาเขียวนานเกินไป
คู่มือการชงทีละขั้นตอน
- ขั้นตอนที่ 1: อุ่นน้ำสดถึง 175°F (80°C): ต้มน้ำกรองให้เดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นลงประมาณ 1 นาที ใช้เทอร์โมมิเตอร์หรือกาต้มน้ำไฟฟ้าที่ควบคุมอุณหภูมิได้ น้ำที่ร้อนเกินไปจะทำให้ใบชาเขียวไหม้และทำให้ชามีรสขม ข้อผิดพลาดทั่วไป: เทน้ำเดือดลงบนชาเขียวโดยตรง ควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเสมอ
- ขั้นตอนที่ 2: ตวงใบชาหลวม 1 ช้อนชา: ใช้ชาเขียวเลมอนกราสทรานควิลลิตี้ประมาณ 1 ช้อนชา (2-3 กรัม) ต่อแก้ว 8 ออนซ์ สำหรับชาที่เข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มใบชาแทนการชงนานขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดแทนนินที่ขม จุดตรวจ: ใบชามากเกินไปอาจทำให้กลิ่นมิ้นต์ overpowered; เริ่มต้นด้วย 1 ช้อนชาและปรับในครั้งถัดไป
- ขั้นตอนที่ 3: ชงเป็นเวลา 2-3 นาที: เทน้ำร้อนลงบนใบชาและปิดฝาแก้วหรือกาน้ำชา ชงเป็นเวลา 2-3 นาทีพอดี กลิ่นมิ้นต์และเลมอนกราสจะซึมเข้าได้เร็ว ในขณะที่ชาเขียวจะถึงจุดสูงสุดโดยไม่ฝาด ข้อผิดพลาดทั่วไป: ชงนานกว่า 3 นาที ตั้งเวลาชงเพื่อหลีกเลี่ยงชาที่ขมและฝาด
- ขั้นตอนที่ 4: กรองและเสิร์ฟทันที: นำใบชาออกโดยเทผ่านกระชอนหรือนำที่แช่ออก ดื่มชาในขณะที่ยังอุ่นเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมเต็มที่ ชาชนิดนี้สามารถชงซ้ำได้อีกครั้งด้วยน้ำที่ร้อนกว่าเล็กน้อย (180°F) เป็นเวลา 3-4 นาที จุดตรวจ: อย่าปล่อยให้ใบชาอยู่ในน้ำขณะที่คุณดื่ม เพราะจะยังคงชงต่อไปและทำให้ชาขม
เกี่ยวกับชาชนิดนี้
- ชาเขียวเลมอนกราสทรานควิลลิตี้: ชาผสมสดชื่นนี้ประกอบด้วยชาเขียวกับเลมอนกราสและใบมิ้นต์ ถูกปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันเพื่อให้สมดุลของรสเลมอนกราสที่สดชื่นและรสชาติมิ้นต์สดใหม่ พร้อมกลิ่นหอมสดชื่นของมิ้นต์และกลิ่นพืชหวานของเลมอนกราส การรู้โปรไฟล์รสชาติจะช่วยให้คุณปรับการชงเพื่อเน้นความสดชื่นของมิ้นต์หรือโน๊ตซิตรัสของเลมอนกราส ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ
