อยากกินทูน่าเมลต์ร้อนๆ หอมๆ แต่กำลังคุมแป้งหรือทำคีโตอยู่ใช่ไหม? คุณไม่ต้องเลิกกินเมนูคอมฟอร์ตฟู้ดคลาสสิกนี้ไปนะครับ ด้วย Hero Sliced Bread คุณสามารถทำแซนด์วิชทูน่าเมลต์กรอบๆ หอมเนยที่เข้ากับแผนคาร์โบไฮเดรตของคุณได้พอดี ขนมปังแต่ละแผ่นมีเน็ตคาร์บแค่ 1 กรัม คุณจึงอิ่มอร่อยได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิด
เมนูอาหารกลางวันคีโตด่วนนี้ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที และใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่คุณอาจมีติดบ้านอยู่แล้ว ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารล่วงหน้าทั้งอาทิตย์หรือต้องการอาหารกลางวันจานด่วน ทูน่าเมลต์คาร์โบไฮเดรตต่ำนี้จะกลายเป็นเมนูประจำของคุณ มาดูขั้นตอนการทำกันเลย
ทำไม Hero Sliced Bread ถึงเหมาะกับทูน่าเมลต์
ทูน่าเมลต์แบบดั้งเดิมใช้ขนมปังขาวหรือซาวร์โดว์ ซึ่งอาจมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 30 กรัมต่อแซนด์วิช ในทางกลับกัน Hero Sliced Bread มีเน็ตคาร์บเพียง 1 กรัมต่อแผ่น พร้อมเนื้อสัมผัสที่แน่นเหมือนขนมปังจริง ทนทานต่อการปิ้งใต้ไฟได้ดี ขนมปัง Seeded Sliced Bread Loaf ของเรายังเพิ่มรสชาติถั่วและความกรุบกรอบพิเศษ ทำให้เป็นฐานที่เหมาะสำหรับเมลต์รสชาติกลมกล่อม
Seeded Sliced Bread Loaf
เนื่องจากขนมปัง Hero มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง จึงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น—เป็นข้อดีมากสำหรับมื้อกลางวันที่ต้องอยู่ท้องถึงบ่าย ยิ่งไปกว่านั้น ขนมปังยังปิ้งได้สวยโดยไม่เละ แม้จะราดด้วยสลัดทูน่าและชีส
- ใช้ Seeded Sliced Bread Loaf เพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น
- ปิ้งขนมปังเบาๆ ก่อนใส่ท็อปปิ้งเพื่อป้องกันความชื้น
วัตถุดิบสำหรับทูน่าเมลต์คีโต
คุณจะต้องใช้: Hero Sliced Bread 2 แผ่น (Seeded หรือ Plain), ทูน่ากระป๋อง (5 ออนซ์) แช่น้ำ (สะเด็ดน้ำ), มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (แบบเต็มไขมันสำหรับคีโต), คื่นช่ายหรือหอมแดงหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้เพื่อความกรุบกรอบ), เกลือและพริกไทยตามชอบ, ชีสเชดดาร์หรือมอสซาเรลล่าขูด 1/4 ถ้วย, และปาปริก้าหรือสมุนไพรแห้งเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
สำหรับสูตรไร้นม ให้ใช้ชีสจากพืชที่ละลายได้ดี คุณยังสามารถเพิ่มอะโวคาโดหั่นหรือซอสพริกเพื่อรสชาติที่หลากหลาย ความสวยงามของสูตรนี้คือความยืดหยุ่น—ปรับเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติมตามความชอบของคุณ
- เลือกชีสที่ละลายง่าย เช่น เชดดาร์ มอสซาเรลล่า หรือโพรโวโลน
- ผสมทูน่ากับมายองเนสและผักก่อนเพื่อให้เนื้อเนียนละเอียด
วิธีทำทีละขั้นตอน
เปิดเตาอบที่โหมดปิ้งบน (broil) ระดับสูง วางแผ่น Hero Sliced Bread บนถาดอบ และปิ้งเบาๆ ใต้ไฟประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังเละเมื่อใส่ส่วนผสมทูน่า
ในชามขนาดเล็ก ผสมทูน่าสะเด็ดน้ำ มายองเนส คื่นช่ายหรือหอมแดงหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมทูน่าเท่าๆ กันลงบนขนมปังที่ปิ้งแล้วทั้งสองแผ่น เกลี่ยให้ทั่วถึงขอบ โรยชีสขูดด้านบน นำเข้าเตาอบปิ้งต่ออีก 2-3 นาทีจนชีสฟองและเป็นสีน้ำตาลอ่อน คอยสังเกตอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้ไหม้ เสิร์ฟทันที
- เพื่อความกรอบพิเศษ ให้ปิ้งเมลต์ที่ประกอบแล้วบนตะแกรงที่วางบนถาดอบ
- ปล่อยให้เมลต์เย็นลง 1 นาทีก่อนตัดเพื่อให้ไส้อยู่ตัว
เคล็ดลับสำหรับทูน่าเมลต์คาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุด
ถ้าคุณชอบแบบทอดกระทะ ให้ประกอบเมลต์แล้วนำไปทอดในกระทะเคลือบกันติดด้วยไฟกลาง ใส่เนยเล็กน้อย กดเบาๆ ด้วยตะหลิว พลิกหลังจาก 3-4 นาทีเมื่อด้านล่างเป็นสีทองและชีสเริ่มละลาย วิธีนี้จะให้เปลือกนอกกรอบคล้ายแซนด์วิชชีสย่าง
สำหรับการเตรียมล่วงหน้า ให้ทำสลัดทูน่าไว้ก่อนและเก็บในตู้เย็น เมื่อพร้อมจะกิน ก็แค่ประกอบและปิ้ง คุณยังสามารถทำสูตรเป็นสองเท่าและแช่แข็งเมลต์ที่ยังไม่ได้ปิ้ง (โดยไม่ต้องปิ้ง) ได้นานถึงหนึ่งเดือน—แค่ละลายน้ำแข็งแล้วปิ้งเมื่อต้องการ
- ใช้ทูน่ากระป๋องแช่น้ำเพื่อควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำ
- เพิ่มมะเขือเทศหรือแตงกวาดองสักแผ่นเพื่อรสชาติที่หลากหลายโดยไม่เพิ่มคาร์บมาก
ทูน่าเมลต์คาร์โบไฮเดรตต่ำกับ Hero Sliced Bread นี้พิสูจน์ว่าอาหารกลางวันคีโตไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ ในเวลาเพียง 10 นาที คุณจะได้แซนด์วิชร้อนๆ หอมชีสที่ตอบโจทย์ความอยากอาหารคอมฟอร์ตพร้อมควบคุมคาร์โบไฮเดรต จับคู่กับสลัดข้างหรือผักหั่นเป็นมื้อที่สมบูรณ์ ลองทำวันนี้แล้วเห็นว่าคีโตทำได้ง่ายแค่ไหน!
