คำตอบสั้น
การใช้ถาดมินิมัฟฟินสำหรับการอบแบบเล็ก ควรตั้งเตาอบให้ร้อน ทาน้ำมันที่ถ้วยให้ดี ตักแป้งลงแต่ละถ้วยประมาณสองในสาม และอบที่อุณหภูมิที่สูตรระบุ โดยเริ่มเช็กก่อนเวลาสักสองสามนาที เพื่อให้ถอดออกง่าย ปล่อยให้ถาดเย็นลงห้านาทีก่อนนำมัฟฟินออก Caraway Mini Muffin Pan Duo ให้ถาดขนาด 24 ถ้วยสองใบ คุณจึงอบแบบเล็กในถาดหนึ่งและเก็บอีกถาดไว้สำหรับรสชาติอื่นหรือรอบที่สอง
ทำไมถาดมินิมัฟฟินจึงเหมาะกับการอบแบบเล็ก
ถาดมินิมัฟฟินเหมาะมากเมื่อคุณอยากได้แค่คำไม่กี่คำโดยไม่ต้องทำเต็มสูตร แต่ละถ้วยจุแป้งได้ประมาณ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ สูตรมาตรฐานจึงมักได้มินิมัฟฟินประมาณ 24 ถึง 48 ชิ้น จึงเหมาะสำหรับอบสำหรับสองคน ทดลองรสชาติใหม่ ๆ หรือใช้แป้งที่เหลือเล็กน้อยให้หมด Caraway Mini Muffin Pan Duo มาพร้อมถาดขนาด 24 ถ้วยสองใบ คุณจึงอบถาดหนึ่งตอนนี้และมีอีกถาดพร้อมสำหรับสูตรอื่นหรือรอบที่สองโดยไม่ต้องล้างระหว่างนั้น
วิธีเตรียมถาดให้ถอดออกได้เรียบร้อย
แม้แต่ถาดปลอดสารและไม่ติดตามธรรมชาติก็ควรเตรียมสักเล็กน้อย ทาน้ำมันหรือเนยบาง ๆ หรือใช้กระดาษรองอบถ้าสูตรของคุณเหนียวมาก สำหรับไข่ bites หรือมัฟฟินคาว ให้ทาน้ำมันให้ดีและอย่าตักเกิน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือข้ามการทาน้ำมันเพราะถาดดูมันลื่น ถ้วยขนาดเล็กมีขอบมากกว่าจึงต้องมีไขมันเล็กน้อยช่วยให้มัฟฟินทุกชิ้นออกมาสะอาด หากใช้กระดาษรองอบ ให้เลือกขนาดมินิเพื่อให้พอดีโดยไม่ต้องพับ
การตักแป้งและการอบ: ปริมาณและเวลา
ตักแป้งลงแต่ละถ้วยประมาณสองในสาม การตักเกินทำให้หน้าสูงนูนติดถาดและถอดออกยุ่งยาก มินิมัฟฟินส่วนใหญ่อบที่ 350°F (175°C) เป็นเวลา 8 ถึง 12 นาที แต่เตาอบแต่ละเครื่องต่างกัน เริ่มเช็กที่ 8 นาที ไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางควรออกมาพร้อมเศษร่วนชื้นเล็กน้อย ไม่ใช่แป้งเปียก หากอบสองถาดพร้อมกัน ให้หมุนถาด halfway through เพื่อให้สีเสมอกัน การให้ความร้อนสม่ำเสมอของ Mini Muffin Pan Duo ช่วยให้ทั้งสองถาดอบได้คงที่ แต่การหมุนก็ยังเป็นนิสัยที่ดี
เคล็ดลับการทำให้เย็นและการถอดออกสำหรับมินิมัฟฟินที่สมบูรณ์แบบ
ปล่อยให้ถาดเย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนเล็กหรือมีดเนยไล่รอบขอบมัฟฟินแต่ละชิ้นแล้วยกออก หากชิ้นใดติด ให้เคาะถาดเบา ๆ บนเคาน์เตอร์ สำหรับเศษที่ stubborn ให้วางผ้าชุบน้ำใต้ถาดหนึ่งนาทีเพื่อให้คลาย หลีกเลี่ยงการปล่อยให้เย็นสนิทในถาด เพราะไอน้ำทำให้ก้นแฉะ เมื่อถอดออกแล้ว ให้ทำให้มัฟฟินเย็นสนิทบนตะแกรงก่อนเก็บ
ไอเดียของหวานแบบเล็กและการอบสำหรับสองคน
ถาดมินิมัฟฟินโดดเด่นสำหรับไอเดียของหวานแบบเล็ก: บราวนี่สองคำ ชีสเค้กมินิ และครัมเบิลผลไม้ สำหรับตัวเลือกคาว ลองไข่ bites มินิควิช หรือมัฟฟินคอร์นเบรด เมื่ออบสำหรับสองคน คุณทำถาดหนึ่งหวานและอีกถาดคาว หรือแช่แข็งมัฟฟินที่อบแล้วครึ่งหนึ่งไว้ทีหลัง รูปแบบ duo ยังหมายความว่าคุณอบเต็ม 48 มินิมัฟฟินเมื่อมีแขก แล้วใช้แค่ถาดเดียวสำหรับการอบแบบเล็กในชีวิตประจำวัน
ทีละขั้นตอน: วิธีอบมินิมัฟฟินใน Mini Muffin Pan Duo
- ตั้งเตาอบและเตรียม: ตั้งเตาอบให้ร้อนตามอุณหภูมิในสูตรของคุณ (ปกติ 350°F/175°C) ทาน้ำมันหรือเนยบาง ๆ ที่ถ้วยของถาดหนึ่งหรือทั้งสอง หรือรองด้วยกระดาษรองอบมินิ จุดตรวจ: หากสูตรของคุณใช้น้ำตาลหรือชีสมาก ให้ทาน้ำมันให้ดีเพื่อป้องกันการติด
- ผสมแป้ง: เตรียมแป้งมินิมัฟฟินของคุณ สำหรับการอบแบบเล็ก คุณสามารถลดสูตรมาตรฐานลงครึ่งหนึ่งหรือทำเต็มสูตรแล้วอบในสองถาด ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การผสมมากเกินไปหลังจากใส่แป้งทำให้มัฟฟินเหนียว คนเพียงจนเข้ากัน
- ตักแป้งลงถ้วย: ตักแป้งลงแต่ละถ้วยให้เต็มประมาณสองในสาม ใช้ที่ตักคุกกี้เล็กหรือช้อนโต๊ะช่วยให้เรียบร้อยและสม่ำเสมอ จุดตรวจ: อย่าตักจนเต็มถ้วย ถ้วยที่ตักเกินจะขึ้นล้นขอบและติด
- อบและเช็กแต่เนิ่น ๆ: อบเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาที หมุนถาด halfway through หากใช้สองถาด เริ่มเช็กที่ 8 นาทีด้วยไม้จิ้มฟัน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: อบจนสีเข้มมาก มินิมัฟฟินแห้งเร็ว จึงควรนำออกเมื่อไม้จิ้มฟันออกมาพร้อมเศษเล็กน้อย
- ทำให้เย็นสั้น ๆ แล้วถอดออก: ปล่อยให้ถาดวางบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที ใช้ไม้พายเล็กไล่รอบมัฟฟินแต่ละชิ้นแล้วยกออก หากจำเป็น ให้เคาะถาดหรือใช้ผ้าชุบน้ำใต้ถาดเพื่อให้คลาย จุดตรวจ: หากมัฟฟินติด แสดงว่าต้องทำให้เย็นอีกหนึ่งนาทีหรือใช้ไม้พายดันเบา ๆ
- ทำให้เย็นสนิทและเก็บ: ย้ายมัฟฟินไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะ airtight ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ขั้นตอนถัดไป: อุ่นมินิมัฟฟินแช่แข็งในเตาอบ 300°F เป็นเวลา 5 นาที
ข้อมูลสินค้า
- Mini Muffin Pan Duo: ด้วยถาด Mini Muffin Pan ขนาด 24 ถ้วยสองใบ Caraway’s Mini Muffin Pan Duo นำรสชาติยิ่งใหญ่มาสู่คำเล็ก ๆ เหมาะสำหรับมินิมัฟฟิน ไข่ bites คัพเค้ก และอื่น ๆ ถาดปลอดสารเหล่านี้ให้ความร้อนสม่ำเสมอ ถอดออกง่าย และสะดวกสำหรับการอบครั้งละมาก ถาดสองใบช่วยให้คุณอบแบบเล็กในถาดหนึ่งและเก็บอีกถาดไว้สำหรับรสชาติอื่นหรือรอบที่สอง คุณจึงอบสำหรับสองคนได้โดยไม่ต้องล้างระหว่างรอบ
