คำตอบสั้นๆ
ใช้ Jot Cold Brew Soluble Coffee เป็นฐานสำหรับโปรแกรมกาแฟเย็นที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ ผสมซองหนึ่งซองในเหยือกน้ำเย็นขนาดครึ่งแกลลอน จากนั้นเทลงบนน้ำแข็งสำหรับ cold brew หรือเติมนมสำหรับiced latte
ทำไมโปรแกรมแบบละลายน้ำจึงเหมาะกับทีมเล็กและออฟฟิศ
cold brew แบบดั้งเดิมต้องบด ชง กรอง และทำความสะอาด ซึ่งหมายถึงอุปกรณ์ เวลา และการฝึกอบรมพนักงาน โปรแกรม cold brew แบบละลายน้ำตัดขั้นตอนเหล่านั้นออกไป: คุณคนซองที่ตวงมาแล้วลงในน้ำเย็นแล้วเสิร์ฟ ทำให้เหมาะสำหรับออฟฟิศ ป๊อปอัป หรือธุรกิจ foodservice ที่ไม่มีใครมีประสบการณ์บาริสต้า
ข้อแลกเปลี่ยนคือคุณเลือกใช้รูปแบบละลายน้ำสำเร็จรูปแทนการชงจากเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด หากลูกค้าของคุณคาดหวัง single-origin pour-over หรือเมนูเมล็ดกาแฟที่หมุนเวียน โปรแกรมนี้จะไม่ทดแทนสิ่งนั้น แต่สำหรับข้อเสนอiced coffee และiced latte ที่สม่ำเสมอและง่ายดาย มันขจัดความยุ่งยากในการดำเนินงานตามปกติ
โปรแกรมนี้เหมาะที่สุดที่ไหนและไม่เหมาะที่ไหน
การตั้งค่านี้เหมาะกับห้องครัวออฟฟิศแบบ自助 บริการจัดเลี้ยง และคาเฟ่เล็กๆ ที่ต้องการเพิ่ม cold brew โดยไม่ต้องซื้อระบบถังหรือจัดพื้นที่เคาน์เตอร์สำหรับอุปกรณ์ชง นอกจากนี้ยังช่วยเมื่ออัตราการหมุนเวียนพนักงานสูง เพราะไม่มีเทคนิคการชงให้เรียนรู้
ไม่เหมาะหากคอนเซปต์ของคุณขึ้นอยู่กับเมล็ดคั่วเอง อัตราส่วนการสกัดแบบกำหนดเอง หรือ nitro cold brew สิ่งเหล่านั้นต้องใช้อุปกรณ์และกระบวนการที่แตกต่างกัน จงซื่อสัตย์เกี่ยวกับข้อจำกัดนั้นก่อนที่คุณจะสร้างโปรแกรม
ขั้นตอนการตั้งโปรแกรม cold brew ที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์
- เลือกเหยือกและน้ำ: ใช้เหยือกสะอาดขนาดครึ่งแกลลอนและน้ำเย็น ตวงน้ำก่อนเพื่อไม่ให้คอนเซนเทรตเจือจางเกินไป ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: เดาปริมาตรแล้วได้ชาที่อ่อนเกินไป ทำเครื่องหมายเส้นครึ่งแกลลอนบนเหยือกเพื่อให้ทุกแบตช์สม่ำเสมอ
- ผสมซองหนึ่งซองต่อครึ่งแกลลอน: คนซองหนึ่งซองลงในน้ำเย็นจนละลายหมด อย่าใส่น้ำแข็งลงในเหยือกโดยตรงระหว่างผสม เพราะจะเจือจางคอนเซนเทรต จุดตรวจ: ส่วนผสมควรเนียนไม่มีก้อนที่มองเห็นได้ คนอย่างน้อย 30 วินาที และตรวจสอบก้นเหยือกว่ามีผงที่ยังไม่ละลายหรือไม่
- เสิร์ฟ cold brew บนน้ำแข็งหรือทำiced latte: สำหรับ cold brew เทคอนเซนเทรตที่ผสมไว้ลงบนน้ำแข็ง สำหรับiced latte เติมนมตามชอบ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: เทคอนเซนเทรตลงบนน้ำแข็งแล้วเติมน้ำเพิ่ม ซึ่งทำให้เครื่องดื่มเจือจาง จุดตรวจ: ชิมเสิร์ฟแรกก่อนที่คุณจะผสมเหยือกถัดไป เก็บทัพพีเล็กหรือพวยเทไว้บนเหยือกเพื่อควบคุมสัดส่วนและลดของเสีย
- เก็บและหมุนเวียนแบตช์: เก็บ cold brew ที่ผสมไว้แต่ยังไม่ใช้ให้ปิดในตู้เย็นและติดฉลากเวลาที่ผสม ใช้ภายในวันเดียวกันเพื่อคุณภาพดีที่สุด ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ทิ้งเหยือกไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นชั่วโมง จุดตรวจ: ทิ้งแบตช์ใดๆ ที่ตั้งไว้นานกว่าสองชั่วโมง ตั้งการแจ้งเตือนให้เททิ้งและล้างเหยือกเมื่อสิ้นสุดการให้บริการแต่ละครั้ง
- ฝึกอบรมพนักงานด้วยบัตรอ้างอิงหนึ่งใบ: ติดบัตรง่ายๆ ที่สถานีเตรียม: หนึ่งซองต่อครึ่งแกลลอนน้ำเย็น คนจนละลาย เทลงบนน้ำแข็ง เติมนมสำหรับลาเต้ ไม่จำเป็นต้องฝึกอบรมอย่างเป็นทางการ แต่การอ้างอิงด้วยภาพช่วยป้องกันแบตช์ที่ไม่สม่ำเสมอ ให้พนักงานใหม่ทำเหยือกฝึกหนึ่งเหยือกโดยมองเห็นบัตร
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
Cold Brew Soluble Coffee | โซลูชันโปรแกรมกาแฟ cold brew ที่ง่ายดาย | ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ ไม่ต้องฝึกอบรม ทำได้ถึง 80 cold brew, iced latte & อื่นๆ: แต่ละซองผสม 8 เสิร์ฟต่อครั้งโดยคนลงในเหยือกน้ำเย็นขนาดครึ่งแกลลอน และภาชนะทำได้ถึง 80 cold brew คุณสามารถผสมครั้งละครึ่งแกลลอนและวางแผนประมาณ 10 เหยือกต่อภาชนะ ซึ่งช่วยให้การสั่งซื้อและการเตรียมง่ายขึ้นสำหรับทีมเล็ก
Cold Brew Soluble Coffee | โซลูชันโปรแกรมกาแฟ cold brew ที่ง่ายดาย | ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ ไม่ต้องฝึกอบรม ทำได้ถึง 80 cold brew, iced latte & อื่นๆ
