คำตอบสั้นๆ
ใช้ Verde Hot Sauce & Marinade เป็นฐานรสชาติสองในหนึ่งเดียว: ตักจากขวดราดลงบนไข่ ขนมปังอะโวคาโด หรือผักอบได้เลย หรือผสมกับน้ำมันและเกลือเพื่อหมักไก่ ปลา หรือกุ้ง การผสมผสานของพริกเซอร์ราโน่ ผักชี ยี่หร่า และหัวหอมให้รสสดชื่นแบบสมุนไพรโดยไม่ต้องสับเพิ่ม
ทำไมซอส verde จึงใช้ได้มากกว่าทาโก้
ซอส verde ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงสำหรับทาโก้ แต่เป็นวัตถุดิบสมุนไพรที่ยืดหยุ่นได้ ใช้ปรุงรส ทำให้นุ่ม และเติมรสชาติปิดท้ายจาน การผสมผสานของพริกเซอร์ราโน่ ผักชี ยี่หร่า และหัวหอมให้ความสดชื่นที่เข้ากันดีกับไข่ อาหารทะเล ผัก และธัญพืชโดยไม่กลบรสอื่น เพราะมีรสชาติสมดุลอยู่แล้ว คุณจึงใช้เป็นน้ำหมักหรือซอสราดจานโดยใช้ความพยายามเพิ่มเพียงเล็กน้อย โปรดทราบว่าซอสนี้เหลวกว่าซอสพาสต้า จึงเหมาะที่สุดเมื่อปล่อยให้เกาะติดหรือใช้เป็นซอสแบบน้ำสลัด
อัตราส่วนเดียวที่ต้องจำสำหรับการหมัก
สำหรับน้ำหมักสีเขียวแบบง่าย ผสม Verde Hot Sauce & Marinade 1/4 ถ้วย กับน้ำมัน中性 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยต่อเนื้อสัตว์ทุก 1 ปอนด์ อัตราส่วนนี้ให้ความเป็นกรดและรสชาติเพียงพอโดยไม่ทำให้เนื้อเละ หากหมักปลาที่บอบบาง ให้ลดเวลาเหลือ 15–20 นาที สำหรับไก่หรือหมู 30 นาที ถึง 2 ชั่วโมงก็เพียงพอ หลีกเลี่ยงการหมักกุ้งนานกว่า 15 นาที เพราะกรดอาจเริ่มสุกผิวด้านนอก
หกวิธีใช้ซอส verde (พร้อมจุดตรวจสอบ)
- หมักไก่สำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาที่รวดเร็ว: ตี Verde Hot Sauce & Marinade 1/4 ถ้วย กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ใส่ต้นขาหรืออกไก่ หมัก 30 นาที ถึง 2 ชั่วโมง แล้วปรุงตามปกติ จุดตรวจสอบ: อย่าเกิน 2 ชั่วโมงสำหรับเนื้ออก เพราะกรดอาจทำให้แห้ง
- ต้มหรืออบปลาด้วยเนย verde: บดเนยนุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ กับซอส verde 1 ช้อนโต๊ะ ทาให้ทั่วเนื้อปลาสีขาวรสอ่อน แล้วอบที่ 400°F (200°C) เป็นเวลา 10–12 นาที จนเนื้อปลาเป็นเกล็ด จุดตรวจสอบ: ชิมเนยก่อน หากเผ็ดเกินไปให้เติมเนยเพิ่ม
- คลุกผักอบขณะยังร้อน: อบดอกกะหล่ำ บรอกโคลี หรือมันฝรั่งตามปกติ ขณะยังร้อน ให้คลุกกับซอส verde หนึ่งช้อนและน้ำมันเล็กน้อย จุดตรวจสอบ: เติมซอสทีละน้อย ผักจะดูดซับเร็วและคุณสามารถเติมเพิ่มได้เสมอ
- เติมรสชาติให้ไข่และขนมปังอะโวคาโด: ตักซอส verde ราดบนไข่ดาวหรือไข่คน หรือราดบนขนมปังอะโวคาโด จุดตรวจสอบ: เติมเมื่อนำออกจากเตาเพื่อให้รสผักชีสดชื่นคงอยู่
- ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับธัญพืชหรือผักใบ: ตีซอส verde 2 ส่วน กับน้ำมันมะกอก 1 ส่วน และน้ำมะนาวเล็กน้อย คลุกกับข้าว ควินัว หรือผักใบที่แข็งแรง จุดตรวจสอบ: คลุกก่อนเสิร์ฟทันทีเพื่อไม่ให้ผักใบเหี่ยว
- คนลงในซาวร์ครีมสำหรับดิปแบบเร็ว: ผสมซาวร์ครีมหรือกรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย กับซอส verde 1 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดหรือผักสด จุดตรวจสอบ: เริ่มด้วยซอสน้อยๆ แล้วปรับตามระดับความเผ็ดที่ชอบ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
Verde Hot Sauce & Marinade: Verde Hot Sauce & Marinade คือซอสพริกเซอร์ราโน่ผสมผักชี ยี่หร่า และหัวหอม สมุนไพรหอมเหล่านี้ให้รสชาติสดชื่นแบบสมุนไพรที่ใช้ได้ทั้งเป็นเครื่องปรุงและฐานน้ำหมัก
Verde Hot Sauce & Marinade
