คำตอบด่วน
หากชาสมุนไพรของคุณมีรสขม สาเหตุส่วนใหญ่มักมาจากน้ำที่ร้อนเกินไปหรือการแช่ที่นานเกินไป ลดอุณหภูมิน้ำให้ต่ำกว่าจุดเดือดเล็กน้อย แช่ประมาณ 4 ถึง 6 นาที และชิมเมื่อครบ 4 นาที หากยังขมอยู่ ให้ลดเวลาแช่หรือใช้ถุงชาหนึ่งถุงต่อแก้วแทนสองถุง
ตรวจสอบอุณหภูมิน้ำก่อน
น้ำเดือดสามารถดึงสารที่ทำให้ขมและฝาดจากสมุนไพร ราก และดอกไม้ได้เร็วกว่าที่คุณต้องการ ปล่อยให้กาต้มน้ำพักไว้ 2 ถึง 3 นาทีหลังจากเดือด หรือเทน้ำลงในถ้วยเย็นก่อนแล้วจึงใส่ถุงชา สำหรับชาสมุนไพรส่วนใหญ่ อุณหภูมิประมาณ 200°F (93°C) เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้มองหาฟองเล็กๆ ที่ลอยขึ้นอย่างนุ่มนวลแทนการเดือดพล่าน
จับเวลาแช่อย่างใกล้ชิด
การแช่นานเกินไปเป็นสาเหตุอันดับสองที่ทำให้ชาสมุนไพรมีรสขม ตั้งเวลาประมาณ 4 นาที ชิม แล้วค่อยตัดสินใจว่าจะแช่ต่อหรือไม่ หากคุณต้องการชาที่เข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มปริมาณชามากกว่าเพิ่มเวลา เมื่อผ่านไปประมาณ 6 ถึง 7 นาที ชาสมุนไพรหลายชนิดจะเริ่มปล่อยรสฝาดที่ไม่มีสารให้ความหวานใดๆ ปกปิดได้
ปรับอัตราส่วนใบชาต่อน้ำ
ถุงชาสองถุงในแก้วเดียวอาจทำให้น้ำเข้มข้นเกินไปและกลายเป็นขมได้ เริ่มต้นด้วยถุงชาหนึ่งถุงต่อน้ำ 8 ถึง 10 ออนซ์ หากรสชาติอ่อนเกินไปหลังจากแช่ 5 นาที ให้ลองแช่ 6 นาทีด้วยถุงเดิมก่อนที่จะเพิ่มถุงที่สอง สำหรับแก้วใหญ่ ให้ใช้ถุงชาหนึ่งถุงต่อน้ำ 8 ออนซ์เป็นหลัก
ลองวิธีแก้ไขด่วนสำหรับชาที่ขมแล้ว
หากชาของคุณขมแล้ว ให้นำถุงชาออกทันที เติมน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อเจือจาง หรือคนนมหรือสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้งเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยก็ช่วยลดความขมได้ แต่ใช้น้อยกว่าที่คุณคิด วิธีเหล่านี้ใช้ได้ดีที่สุดเมื่อชายังร้อนอยู่
การวินิจฉัย: จับคู่อาการกับวิธีแก้
- อาการ: ขมตั้งแต่จิบแรก: น้ำน่าจะร้อนเกินไป ปล่อยให้กาต้มน้ำพัก 2 ถึง 3 นาทีหลังจากเดือดก่อนเทลงบนถุงชา หากแก้วถัดไปยังขมอยู่ ให้ลดเวลาแช่ลงเหลือ 4 นาที
- อาการ: ขมเฉพาะตอนท้ายแก้ว: ถุงชาแช่นานเกินไป ให้นำถุงชาออกเมื่อครบ 4 ถึง 6 นาที แม้ว่าคุณจะชอบชาที่เข้มข้นก็ตาม เพื่อความเข้มข้นมากขึ้น ให้เพิ่มถุงชาที่สองในเวลาแช่สั้นๆ เท่าเดิมแทนการแช่นานขึ้น
- อาการ: ขมแม้จะแช่สั้นและใช้น้ำเย็นกว่า: ส่วนผสมของคุณอาจมีรากหรือสมุนไพรที่ขมตามธรรมชาติซึ่งไม่ถูกปากคุณ ลองใช้ชาสมุนไพรสูตรอื่นที่มีส่วนผสมของผลไม้หรือดอกไม้ หากปรับสองหรือสามครั้งแล้วยังได้ชาที่ขม ให้เปลี่ยนไปใช้ชาสูตรอ่อนโยนกว่า เช่น Tipson Herbal Wellness - Sleep Well Tea หรือ Slim Tea
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
- Tipson Herbal Wellness - Sleep Well Tea - 20 ถุงชาชนิดซอง: Tipson Herbal Wellness - Sleep Well Tea - 20 ถุงชาชนิดซอง ปราศจากคาเฟอีนและกลูเตน ไม่มีสารปรุงแต่ง สารกันเสีย หรือกลิ่นรส รายการส่วนผสมที่สะอาดหมายความว่าความขมมีแนวโน้มมาจากวิธีการชงมากกว่าสารปรุงแต่ง
- Tipson Herbal Wellness - Digestive Support - 20 ถุงชาชนิดซอง: Tipson Herbal Wellness - Digestive Support - 20 ถุงชาชนิดซอง ใช้ผลไม้ สมุนไพร ราก เมล็ดพืช และดอกไม้จากสวนที่คัดสรรแล้ว พืชสมุนไพรธรรมชาติสามารถกลายเป็นขมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการรักษาอุณหภูมิน้ำให้ต่ำกว่าจุดเดือดและแช่ประมาณ 4 ถึง 6 นาทีจะช่วยปกป้องรสชาติที่ตั้งใจไว้
