Câu trả lời nhanh
Pha trà đen Sikkim (Temi Estate) ở nhiệt độ 195°F trong 3 phút với 1 thìa cà phê lá trà cho mỗi cốc 8 oz để có một tách trà mượt mà, cân bằng.
Tại sao nhiệt độ nước lại quan trọng đối với trà đen Himalaya
Sikkim Temi Estate là trà đen cao cấp từ vùng Himalaya. Lá trà mỏng manh—được phân loại FTGFOP-1—giải phóng hương vị tốt nhất ở nhiệt độ thấp hơn một chút so với trà đen thông thường. Nước sôi có thể làm xuất hiện tannin đắng và che lấp các nốt hương mượt mà, phức tạp của trà.
Cách pha trà đen Sikkim Temi Estate
- Đun nước sạch đến 195°F (90°C): Dùng nước lọc nếu có thể. Nếu không có nhiệt kế, hãy đun sôi nước và để yên trong 30 giây. Nước quá nóng có thể làm trà bị đắng.
- Đong 1 thìa cà phê lá trà cho mỗi cốc 8 oz: Dùng một thìa cà phê trà rời Sikkim (Temi Estate) cho mỗi cốc. Đối với ấm, thêm một thìa cà phê cho ấm. Điều chỉnh theo khẩu vị: nhiều lá hơn cho đậm, ít hơn cho nhẹ.
- Hãm trong 3 phút: Đặt hẹn giờ. Lần hãm đầu tiên nên là 3 phút để có tách trà cân bằng. Hãm quá lâu có thể gây ra vị chát. Đối với lần hãm thứ hai, thử 4 phút—hương vị sẽ nhẹ hơn nhưng vẫn dễ chịu.
- Bỏ lá trà và thưởng thức: Rót qua rây nếu cần. Sikkim Temi Estate đủ mượt để uống không cần sữa, nhưng thêm một chút sữa hoặc mật ong cũng rất hợp. Bảo quản lá trà còn lại trong hộp kín, tránh ánh sáng và độ ẩm.
Về loại trà này
-
Sikkim (Temi Estate): Cấp độ: FTGFOP-1, chỉ lá trà cam pekoe vàng hoa chất lượng cao, có nhiều đầu lông mịn. Các đầu lông mịn có nghĩa là lá trà mỏng manh hơn, vì vậy pha nhẹ nhàng hơn (195°F) sẽ giữ được đặc tính mượt mà của chúng.
Sikkim (Temi Estate)
