Câu trả lời nhanh
Hãm 1 thìa canh trà Raspberry Hibiscus trong 8 ounce nước vừa đun sôi trong 5-7 phút để có cốc trà nóng, hoặc nhân đôi lượng trà và hãm trong 10 phút để có trà đá đậm vị.
Tại sao nhiệt độ nước lại quan trọng
Raspberry Hibiscus là trà thảo mộc, không phải trà xanh mỏng manh. Sử dụng nước được đun nóng đến 200-212°F (vừa tắt lửa sau khi sôi). Nước quá nguội sẽ không chiết xuất được hết vị chua và hương hoa từ hoa dâm bụt và tầm xuân.
Nước sôi cũng giúp giải phóng màu hồng đậm và chất chống oxy hóa. Nếu nước quá nguội, cốc trà sẽ nhạt màu và vị nhạt nhẽo.
Làm ngọt mà không lấn át hương vị
Trà này có vị chua tự nhiên. Một chút mật ong, siro agave hoặc siro đơn giản sẽ cân bằng độ chua mà không lấn át hương vị mâm xôi và hoa dâm bụt. Thêm chất tạo ngọt khi trà còn nóng để hòa tan tốt nhất.
Nếu bạn thích không ngọt, hãy thử hãm lâu hơn (tối đa 8 phút) để làm dịu vị chua khi hương vị đậm đà hơn.
Hướng dẫn pha trà từng bước
- 1. Đun nước sạch: Đun sôi 8 ounce nước lọc, sau đó để yên trong 10 giây. Nhiệt độ mục tiêu: 200-212°F. Sử dụng nước đã đun sôi một lần có thể làm trà nhạt vị. Luôn bắt đầu với nước lạnh tươi.
- 2. Đo trà: Cho 1 thìa canh (khoảng 2-3 gram) trà Raspberry Hibiscus dạng rời vào cốc hoặc bộ lọc trà. Để có vị đậm hơn, có thể dùng tới 1.5 thìa canh. Quá nhiều trà có thể làm cốc trà quá chua. Hãy dùng 1 thìa canh để có hương vị cân bằng.
- 3. Đổ nước và hãm: Đổ nước nóng lên trà và hãm trong 5-7 phút. Đậy nắp cốc để giữ nhiệt và giữ hương hoa. Hãm lâu hơn 8 phút có thể chiết xuất tannin đắng từ hoa dâm bụt. Hãy đặt hẹn giờ.
- 4. Lọc và thưởng thức: Bỏ bộ lọc hoặc lọc trà vào cốc yêu thích của bạn. Thêm chất tạo ngọt nếu muốn. Đối với trà đá, đổ lên cốc đầy đá. Để tránh trà đá nhạt, hãy pha đậm gấp đôi: dùng 2 thìa canh trà và hãm trong 10 phút, sau đó đổ lên đá.
Về loại trà này
-
Raspberry Hibiscus: Hỗn hợp trà thảo mộc màu hồng chua này được lấy cảm hứng từ bia chua và cà phê rang kiểu Bắc Âu, nổi tiếng với hương trái cây nổi bật cùng độ chua malic cao. Độ chua malic mang lại cho trà vị chua giòn, giống táo, khiến trà đặc biệt sảng khoái khi uống đá.
Raspberry Hibiscus
