Kurze Antwort

Lassen Sie 1 Esslöffel Himbeer-Hibiskus-Tee in 8 Unzen knapp abgekochtem Wasser für 5-7 Minuten ziehen, für eine heiße Tasse. Für einen kräftigen Eistee verdoppeln Sie die Teemenge und ziehen Sie ihn 10 Minuten.

Warum die Wassertemperatur wichtig ist

Himbeer-Hibiskus ist ein Kräutertee, kein empfindlicher grüner Tee. Verwenden Sie Wasser, das auf 200-212 °F erhitzt wurde (knapp unter dem vollständigen Kochen). Kühleres Wasser extrahiert die volle Säure und die blumigen Noten von Hibiskus und Hagebutten nicht.

Kochendes Wasser hilft auch, die tiefrosa Farbe und die Antioxidantien freizusetzen. Wenn Ihr Wasser zu kühl ist, sieht die Tasse blass aus und schmeckt fade.

Süßen ohne den Geschmack zu überdecken

Dieser Tee ist von Natur aus säuerlich. Eine kleine Menge Honig, Agavendicksaft oder einfacher Sirup gleicht die Säure aus, ohne die Himbeer- und Hibiskusnoten zu überdecken. Fügen Sie das Süßungsmittel hinzu, solange der Tee noch heiß ist, damit es sich am besten auflöst.

Wenn Sie ihn ungesüßt bevorzugen, versuchen Sie einen längeren Aufguss (bis zu 8 Minuten), um die Säure zu mildern, während sich die Aromen vertiefen.

Schritt-für-Schritt-Brühanleitung

  1. 1. Frisches Wasser aufkochen: Bringen Sie 8 Unzen gefiltertes Wasser zum vollständigen Kochen und lassen Sie es dann 10 Sekunden stehen. Zieltemperatur: 200-212 °F. Die Verwendung von Wasser, das bereits einmal gekocht hat, kann den Tee fade schmecken lassen. Beginnen Sie immer mit frischem kaltem Wasser.
  2. 2. Tee abmessen: Geben Sie 1 Esslöffel (ca. 2-3 Gramm) losen Himbeer-Hibiskus-Tee in eine Tasse oder einen Teefilter. Für einen stärkeren Aufguss verwenden Sie bis zu 1.5 Esslöffel. Zu viel Tee kann die Tasse übermäßig säuerlich machen. Halten Sie sich für einen ausgewogenen Geschmack an 1 Esslöffel.
  3. 3. Aufgießen und ziehen lassen: Gießen Sie das heiße Wasser über den Tee und lassen Sie ihn 5-7 Minuten ziehen. Decken Sie die Tasse ab, um die Wärme zu halten und die blumigen Aromen einzufangen. Ein Ziehenlassen von mehr als 8 Minuten kann bittere Tannine aus dem Hibiskus extrahieren. Stellen Sie einen Timer.
  4. 4. Abseihen und servieren: Entfernen Sie den Teefilter oder seihen Sie den Tee in Ihre Lieblingstasse. Nach Wunsch süßen. Für Eistee über ein mit Eis gefülltes Glas gießen. Um einen wässrigen Eistee zu vermeiden, brühen Sie doppelt stark: Verwenden Sie 2 Esslöffel Tee und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen, dann gießen Sie ihn über Eis.

Über diesen Tee

  • Himbeer-Hibiskus: Diese säuerliche, rosafarbene Kräuterteemischung ist inspiriert von Sauerbier und nordischen Kaffeeröstereien, die für ihre fruchtigen Noten mit hohem Gehalt an Apfelsäure bekannt sind. Die Apfelsäure verleiht dem Tee eine knackige, apfelartige Säure, die ihn besonders erfrischend macht, wenn er mit Eis serviert wird.

    Raspberry Hibiscus

    Himbeer-Hibiskus