Snel antwoord

Zet 1 eetlepel Frambozen-Hibiscusthee in 8 ons net-van-de-kook water gedurende 5-7 minuten voor een warme kop, of verdubbel de thee en laat 10 minuten trekken voor een sterke ijsthee.

Waarom watertemperatuur ertoe doet

Frambozen-Hibiscus is een kruidenthee, geen delicate groene thee. Gebruik water verhit tot 200-212°F (net van de kook). Koeler water haalt de volledige zurigheid en bloemige tonen van de hibiscus en rozenbottels niet naar boven.

Kokend water helpt ook om de dieproze kleur en antioxidanten vrij te maken. Als je water te koel is, ziet de kop er bleek uit en smaakt hij vlak.

Zoeten zonder smaak te maskeren

Deze thee is van nature zuur. Een kleine hoeveelheid honing, agavesiroop of suikersiroop brengt de zuurgraad in balans zonder de frambozen- en hibiscustonen te overheersen. Voeg zoetstof toe terwijl de thee nog heet is voor de beste oplossing.

Als je de voorkeur geeft aan ongezoet, probeer dan een langere trektijd (tot 8 minuten) om de zurigheid te verzachten naarmate de smaken dieper worden.

Stapsgewijze zetgids

  1. 1. Kook vers water: Breng 8 ons gefilterd water aan de kook en laat het 10 seconden staan. Doeltemperatuur: 200-212°F. Water dat al een keer heeft gekookt, kan de thee vlak maken. Begin altijd met vers koud water.
  2. 2. Meet de thee af: Doe 1 eetlepel (ongeveer 2-3 gram) losse Frambozen-Hibiscusthee in een kopje of infuser. Gebruik voor een sterkere zetting tot 1.5 eetlepels. Te veel thee kan de kop overdreven zuur maken. Houd het bij 1 eetlepel voor een gebalanceerde smaak.
  3. 3. Schenk en laat trekken: Schenk het hete water over de thee en laat 5-7 minuten trekken. Bedek de kop om de warmte vast te houden en de bloemige aroma's te vangen. Langer dan 8 minuten trekken kan bittere tannines uit de hibiscus halen. Zet een timer.
  4. 4. Zeef en serveer: Verwijder de infuser of zeef de thee in je favoriete mok. Voeg zoetstof toe indien gewenst. Voor ijsthee, schenk over een glas vol ijs. Om waterige ijsthee te voorkomen, zet je dubbelsterk: gebruik 2 eetlepels thee en laat 10 minuten trekken, schenk dan over ijs.

Over deze thee

  • Frambozen-Hibiscus: Deze zurige roze kruidenthee is geïnspireerd op zure bieren en Noordse koffiebrandingen, bekend om hun fruitige tonen met hoge niveaus van appelzuur. Het appelzuur geeft de thee een frisse, appelachtige zurigheid die hem bijzonder verfrissend maakt als ijsthee.

    Raspberry Hibiscus

    Frambozen-Hibiscus