Rychlá odpověď

Louhujte 1 polévkovou lžíci čaje Malina a Ibišek v 8 uncích vody těsně po varu po dobu 5-7 minut pro horký šálek, nebo zdvojnásobte množství čaje a louhujte 10 minut pro výrazný ledový čaj.

Proč záleží na teplotě vody

Malina a Ibišek je bylinný čaj, ne jemný zelený čaj. Použijte vodu ohřátou na 200-212 °F (těsně po plném varu). Chladnější voda nevyloučí plnou kyselost a květinové tóny z ibišku a šípků.

Vařící voda také pomáhá uvolnit sytě růžovou barvu a antioxidanty. Pokud je voda příliš studená, šálek bude vypadat bledě a chuť bude mdlá.

Slazení bez maskování chuti

Tento čaj je přirozeně kyselý. Malé množství medu, agávového sirupu nebo jednoduchého sirupu vyrovná kyselost, aniž by přehlušilo tóny maliny a ibišku. Přidejte sladidlo, dokud je čaj ještě horký, pro nejlepší rozpuštění.

Pokud preferujete neslazený, zkuste delší louhování (až 8 minut), aby se kyselost zjemnila, jak se chutě prohlubují.

Průvodce vařením krok za krokem

  1. 1. Přiveďte k varu čerstvou vodu: Přiveďte 8 uncí filtrované vody k plnému varu, poté nechte 10 sekund odstát. Cílová teplota: 200-212 °F. Použití vody, která se již jednou vařila, může způsobit, že čaj bude chutnat mdle. Vždy začínejte s čerstvou studenou vodou.
  2. 2. Odměřte čaj: Vložte 1 polévkovou lžíci (asi 2-3 gramů) sypaného čaje Malina a Ibišek do šálku nebo sítka. Pro silnější nálev použijte až 1.5 polévkové lžíce. Příliš mnoho čaje může způsobit, že šálek bude příliš kyselý. Držte se 1 polévkové lžíce pro vyváženou chuť.
  3. 3. Zalijte a louhujte: Zalijte čaj horkou vodou a louhujte 5-7 minut. Šálek přikryjte, aby se udrželo teplo a zachytily květinové vůně. Louhování déle než 8 minut může extrahovat hořké třísloviny z ibišku. Nastavte si časovač.
  4. 4. Sceďte a podávejte: Odstraňte sítko nebo sceďte čaj do svého oblíbeného hrnku. Podle chuti přidejte sladidlo. Pro ledový čaj přelijte přes sklenici plnou ledu. Abyste se vyhnuli vodnatému ledovému čaji, vařte dvojitou sílu: použijte 2 polévkové lžíce čaje a louhujte 10 minut, poté přelijte přes led.

O tomto čaji

  • Malina a Ibišek: Tato kyselá růžová bylinná čajová směs je inspirována kyselým pivem a severskými pražírnami kávy, známými svými ovocnými tóny s vysokým obsahem kyseliny jablečné. Kyselina jablečná dodává čaji svěží, jablkovou kyselost, která je obzvláště osvěžující při podávání s ledem.

    Raspberry Hibiscus

    Malina a Ibišek