Trả lời nhanh

Đối với Harvest Bowls và pasta của Daily Harvest, kết quả an toàn nhất và có kết cấu ngon nhất đến từ việc rã đông qua đêm trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng trong bát an toàn với lò vi sóng có nắp đậy với một chút nước, khuấy giữa chừng. Nếu bạn thiếu thời gian, bạn có thể hâm nóng từ đông lạnh, nhưng thêm nước và thời gian, và luôn kiểm tra rằng phần trung tâm đạt 165°F.

Tại sao rã đông trước tạo sự khác biệt

Rã đông trong tủ lạnh qua đêm cho các nguyên liệu trong bữa ăn Daily Harvest thời gian để rã đông đều. Điều này quan trọng đối với kết cấu: ngũ cốc, đậu và rau củ hâm nóng đồng đều hơn khi chúng bắt đầu lạnh thay vì đông cứng. Nó cũng giảm nguy cơ làm nóng quá mức các cạnh trong khi phần trung tâm vẫn lạnh. Nếu bạn quên rã đông, bạn vẫn có thể hâm nóng từ đông lạnh, nhưng hãy mong đợi thời gian nấu lâu hơn và kết cấu mềm hơn một chút ở các loại rau như bí ngòi hoặc bí butternut.

Phương pháp lò vi sóng: từng bước

Lò vi sóng là cách nhanh nhất để hâm nóng bát và pasta Daily Harvest. Sử dụng bát an toàn với lò vi sóng, thêm một muỗng canh nước cho mỗi khẩu phần, và đậy lỏng bằng nắp hoặc đĩa. Hâm nóng ở mức cao trong 60 giây, khuấy giữa mỗi lần, cho đến khi bữa ăn bốc hơi và nhiệt kế đo tức thì cắm vào giữa đọc 165°F. Khuấy là điểm kiểm tra—nếu bạn bỏ qua, bạn có thể gặp điểm nóng và túi lạnh. Đối với pasta như Zucchini + Gigante Bean Primavera, một chút nước thêm giúp sốt súp lơ trắng lỏng ra mà không bị khô.

Phương pháp bếp lò để có kết cấu tốt hơn

Nếu bạn thích hâm nóng trên bếp lò, chuyển bữa ăn đã rã đông vào nồi hoặc chảo trên lửa vừa-thấp. Thêm một chút nước hoặc nước dùng, đậy nắp, và nấu trong 5–8 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nóng đều đến 165°F. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả cho Harvest Bowls với sốt, như Harissa Chickpea + Squash Tagine, vì nhiệt nhẹ ngăn sốt bắn tung tóe hoặc giảm quá nhiều. Sai lầm phổ biến ở đây là sử dụng nhiệt cao—nó có thể cháy đáy trước khi phần trung tâm nóng.

Ghi chú về lò nướng và nồi chiên không khí

Bạn có thể hâm nóng bữa ăn Daily Harvest trong lò nướng thông thường hoặc nồi chiên không khí, nhưng chỉ khi bữa ăn đã rã đông hoàn toàn. Trải nó thành một lớp trên khay nướng hoặc trong đĩa an toàn với nồi chiên không khí, đậy bằng giấy bạc, và hâm nóng ở 350°F trong 10–15 phút, khuấy một lần. Nồi chiên không khí nóng hơn, vì vậy kiểm tra ở 8 phút. Không rã đông, bên ngoài có thể khô trước khi bên trong an toàn. Luôn xác minh nhiệt độ bên trong đạt 165°F.

Điểm kiểm tra an toàn thực phẩm

USDA khuyến nghị hâm nóng thức ăn thừa đến 165°F. Sử dụng nhiệt kế đo tức thì ở phần dày nhất của bữa ăn. Nếu bạn rã đông trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng 3–4 ngày. Nếu bạn rã đông trong lò vi sóng, nấu ngay lập tức. Không bao giờ đông lạnh lại bữa ăn đã rã đông đã được hâm nóng. Khi nghi ngờ, hãy vứt bỏ—an toàn thực phẩm không đáng để mạo hiểm.

Từng bước: rã đông và hâm nóng an toàn

  1. Rã đông qua đêm trong tủ lạnh: Chuyển bữa ăn từ ngăn đá sang tủ lạnh 12–24 giờ trước khi bạn dự định ăn. Đặt nó trên đĩa để hứng nước ngưng tụ. Nếu bạn quên, bạn có thể hâm nóng từ đông lạnh, nhưng thêm nước và thời gian. Điểm kiểm tra: bữa ăn nên mềm, không có đá, khi bạn mở gói.
  2. Chuyển vào bát an toàn với lò vi sóng: Đổ bữa ăn đã rã đông vào bát. Thêm 1 muỗng canh nước cho mỗi khẩu phần và đậy lỏng bằng nắp hoặc đĩa. Điều này tạo hơi nước để hâm nóng đều mà không bị khô. Sai lầm cần tránh: bỏ qua nước—nó dẫn đến ngũ cốc khô và pasta dai.
  3. Hâm nóng trong lò vi sóng 60 giây, khuấy giữa các lần: Hâm nóng ở mức cao trong 1 phút, khuấy, sau đó tiếp tục trong khoảng 30–60 giây cho đến khi bốc hơi nóng. Khuấy ngăn điểm nóng và đảm bảo hâm nóng đều. Điểm kiểm tra: phần trung tâm nên đạt 165°F trên nhiệt kế đo tức thì.
  4. Để nghỉ trong 1 phút trước khi ăn: Nghỉ cho phép nhiệt phân phối đều và ngăn bỏng. Nếu bữa ăn trông khô, khuấy vào một muỗng cà phê nước hoặc dầu ô liu. Bước tiếp theo: thêm topping tươi như bơ hoặc thảo mộc sau khi hâm nóng.

Sự thật sản phẩm cần ghi nhớ

  • Sweet Potato + Wild Rice Hash: Sweet Potato + Wild Rice Hash là một bữa ăn hoàn chỉnh, một khẩu phần với gạo hoang dã, khoai lang, và đậu great northern trong sốt cà chua ngọt khói, hoàn thiện với bơ. Bơ tốt nhất nên thêm sau khi hâm nóng để giữ kết cấu. Hâm nóng phần còn lại của bát, sau đó thêm bơ lên trên.
  • Harissa Chickpea + Squash Tagine: Harissa Chickpea + Squash Tagine là một bữa ăn một khẩu phần lấy cảm hứng từ Maroc với bí butternut, bí ngòi, củ cải vàng, đậu gà, và kê. Rau củ và sốt hâm nóng tốt, nhưng nhiệt nhẹ ngăn bí trở nên nhão. Rã đông qua đêm để có kết cấu tốt nhất.
  • Zucchini + Gigante Bean Primavera: Zucchini + Gigante Bean Primavera là pasta hai khẩu phần với casarecce đậu lăng vàng, sốt súp lơ trắng, và 12 gram protein mỗi khẩu phần. Pasta đậu lăng có thể khô khi hâm nóng, vì vậy thêm một chút nước và đậy nắp. Nó phục vụ hai người, vì vậy điều chỉnh nước và thời gian nếu chỉ hâm nóng một phần.