Dụng cụ mở rượu bilame, còn được gọi là dụng cụ mở rượu hai lưỡi hoặc hình bướm, là lựa chọn yêu thích của các sommelier và người đam mê rượu vang nhờ khả năng rút ra ngay cả những nút bần mỏng manh nhất mà không làm vỡ chúng. Không giống như các dụng cụ mở rượu truyền thống đâm xuyên qua nút bần, bilame sử dụng hai lưỡi mỏng trượt xuống hai bên của nút bần, kẹp nhẹ nhàng và nâng nó ra nguyên vẹn. Điều này làm cho nó trở nên lý tưởng cho các nút bần cũ hoặc mỏng manh có thể vỡ vụn dưới áp lực của mũi khoan.
Nếu bạn vừa mới mua một dụng cụ mở rượu bilame hoặc đang cân nhắc thêm một cái vào bộ sưu tập của mình, hướng dẫn từng bước này sẽ giúp bạn nắm được kỹ thuật phù hợp. Chúng tôi sẽ đề cập đến mọi thứ từ cách định vị các lưỡi dao đến cách rút nút bần một cách sạch sẽ, cùng với các mẹo để đảm bảo trải nghiệm suôn sẻ mỗi lần sử dụng.
Hiểu về dụng cụ mở rượu Bilame
Trước khi bắt đầu, bạn nên hiểu về cấu tạo của dụng cụ mở rượu bilame. Dụng cụ này bao gồm hai lưỡi dao phẳng, mỏng được gắn bản lề ở phía trên và mở ra đóng vào như một chiếc kéo. Khi đóng lại, các lưỡi dao tạo thành một hình trụ hẹp có thể được chèn vào giữa nút bần và cổ chai. Phần trên của dụng cụ thường có một tay cầm mà bạn xoay để rút nút bần lên trên.
Ưu điểm chính của thiết kế bilame là nó không đâm xuyên qua nút bần. Điều này giữ nguyên vẹn nút bần, điều này đặc biệt quan trọng đối với rượu vang lâu năm, nơi nút bần có thể giòn hoặc thấm rượu. Ngoài ra, vì các lưỡi dao kẹp nút bần từ bên ngoài, không có nguy cơ các mảnh nút bần rơi vào rượu.
Khi chọn dụng cụ mở rượu bilame, hãy tìm loại có lưỡi dao sắc, mỏng và tay cầm thoải mái. Ví dụ, Dụng cụ mở rượu Sommelier – Soft Machine Crystal là một chiếc bilame được chế tác đẹp mắt, kết hợp sự thanh lịch với tính năng, mang lại niềm vui khi sử dụng.
Dụng cụ mở rượu Sommelier – Soft Machine Crystal
- Dụng cụ mở rượu bilame còn được gọi là dụng cụ mở rượu hai lưỡi.
- Chúng đặc biệt hữu ích cho các nút bần cũ hoặc mỏng manh.
- Các lưỡi dao được chèn vào giữa nút bần và cổ chai, không phải vào bên trong nút bần.
Hướng dẫn từng bước
Bước 1: Loại bỏ lớp giấy bạc. Sử dụng dụng cụ cắt giấy bạc nhỏ trên bilame của bạn hoặc một dụng cụ cắt giấy bạc riêng để rạch một đường quanh nắp chai ngay dưới miệng chai. Bóc lớp giấy bạc để lộ nút bần và phần trên của chai.
Bước 2: Mở các lưỡi dao. Giữ dụng cụ mở rượu với tay cầm trong một tay và nhẹ nhàng mở hai lưỡi dao sao cho chúng song song và cách nhau khoảng chiều rộng của nút bần.
Bước 3: Chèn các lưỡi dao. Đặt các lưỡi dao ở hai bên của nút bần, giữa nút bần và thủy tinh. Nhẹ nhàng đẩy các lưỡi dao xuống, sử dụng chuyển động lắc nhẹ để giúp chúng trượt. Các lưỡi dao nên đi xuống tận đáy của nút bần. Nếu bạn cảm thấy có lực cản, hãy lắc nhẹ các lưỡi dao để vượt qua những chỗ kẹt.
Bước 4: Xoay tay cầm. Khi các lưỡi dao đã được chèn hoàn toàn, nắm lấy tay cầm và xoay theo chiều kim đồng hồ. Hành động này sẽ làm cho các lưỡi dao kẹp chặt nút bần và bắt đầu kéo nó lên trên. Tiếp tục xoay cho đến khi nút bần được rút ra hoàn toàn.
Bước 5: Lấy nút bần ra. Với nút bần đã ra khỏi chai, bạn có thể mở nhẹ các lưỡi dao để thả nút bần. Xoay nhẹ nút bần để tách nó khỏi các lưỡi dao, và bạn đã hoàn thành!
- Luôn chèn các lưỡi dao thẳng xuống để tránh làm rách nút bần.
- Nếu nút bần rất chặt, bạn có thể làm ẩm các lưỡi dao với một chút nước để giúp chúng trượt dễ dàng hơn.
- Để có kết quả hoàn hảo, hãy lau sạch các lưỡi dao sau mỗi lần sử dụng.
Mẹo để rút nút bần hoàn hảo
Luyện tập tạo nên sự hoàn hảo. Kỹ thuật bilame đòi hỏi một chút khéo léo, vì vậy đừng nản lòng nếu những lần thử đầu tiên của bạn có vẻ vụng về. Với sự luyện tập, bạn sẽ phát triển cảm giác về việc cần áp dụng bao nhiêu lực và cách dẫn dắt các lưỡi dao một cách trơn tru.
Khi chèn các lưỡi dao, hãy giữ chúng song song với nút bần và áp dụng lực đều. Nếu bạn nghiêng các lưỡi dao, chúng có thể vướng vào thủy tinh hoặc đẩy nút bần sang một bên, làm cho việc rút ra khó khăn hơn. Hãy dành thời gian và để các lưỡi dao làm việc.
Đối với những nút bần đặc biệt cứng đầu hoặc dễ vỡ, bạn có thể sử dụng kết hợp bilame và chuyển động xoắn nhẹ nhàng. Một số sommelier cũng khuyên bạn nên sử dụng Dụng cụ mở rượu đòn bẩy Oeno Motion Wood & Black cho những nút bần vượt quá khả năng của bilame. Tuy nhiên, với kỹ thuật phù hợp, bilame sẽ xử lý được hầu hết các tình huống.
- Giữ cho các lưỡi dao sắc bén – một lưỡi dao cùn sẽ làm rách nút bần.
- Luôn sử dụng chuyển động nhẹ nhàng, đều đặn – không bao giờ dùng lực mạnh với các lưỡi dao.
- Làm sạch các lưỡi dao sau mỗi lần sử dụng để ngăn cặn rượu tích tụ.
Chăm sóc dụng cụ mở rượu Bilame của bạn
Để đảm bảo dụng cụ mở rượu bilame của bạn bền lâu, việc chăm sóc đúng cách là điều cần thiết. Sau mỗi lần sử dụng, hãy lau các lưỡi dao bằng một miếng vải mềm, khô để loại bỏ cặn rượu hoặc nút bần. Nếu các lưỡi dao bị dính, bạn có thể rửa chúng bằng nước ấm và lau khô hoàn toàn để tránh gỉ sét.
Bảo quản bilame của bạn ở nơi khô ráo, lý tưởng nhất là trong hộp bảo vệ của nó hoặc trong ngăn kéo với các dụng cụ rượu vang khác. Tránh để nó trong môi trường ẩm ướt, vì độ ẩm có thể làm ăn mòn các lưỡi dao. Định kỳ, bạn có thể nhỏ một giọt dầu an toàn thực phẩm vào bản lề để giữ cho hoạt động trơn tru.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bilame đi kèm với hộp bảo vệ, hãy xem xét Bộ sưu tập Oeno 4, hộp sommelier với phụ kiện rượu vang, bao gồm một dụng cụ mở rượu bilame và các dụng cụ cần thiết khác trong một hộp gỗ đẹp mắt. Đây là một khoản đầu tư tuyệt vời cho cả sử dụng tại nhà và chuyên nghiệp.
Bộ sưu tập Oeno 4, hộp sommelier với phụ kiện rượu vang
- Không bao giờ đặt bilame của bạn vào máy rửa chén – nó có thể làm hỏng các lưỡi dao và tay cầm.
- Nếu các lưỡi dao bị cùn, bạn có thể mài chúng bằng đá mài mịn, nhưng hãy cẩn thận không mài quá tay.
- Bảo dưỡng thường xuyên sẽ giữ cho bilame của bạn hoạt động như mới.
Thành thạo dụng cụ mở rượu bilame là một kỹ năng đáng giá sẽ nâng cao trải nghiệm mở rượu vang của bạn. Với khả năng rút nút bần nhẹ nhàng và thiết kế thanh lịch, đây là một công cụ mà mọi người yêu thích rượu vang nên có. Nếu bạn sẵn sàng thêm một cái vào bộ sưu tập của mình, hãy khám phá Dụng cụ mở rượu Sommelier – Soft Machine Crystal và tận hưởng ly rượu hoàn hảo mỗi lần.
