Trả lời nhanh
Để dùng dụng cụ ép tỏi, hãy bắt đầu bằng cách tách và bóc vỏ các tép, sau đó đặt một tép vào khoang chứa và bóp chặt tay cầm. Để có kết quả tốt nhất, hãy ép tỏi trên một cái bát để hứng phần thịt và nước ép, và vệ sinh dụng cụ ép ngay sau khi sử dụng để tránh cặn bám.
Tỏi là nguyên liệu không thể thiếu trong các căn bếp trên toàn thế giới, và dụng cụ ép tỏi là một công cụ tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với việc băm bằng tay. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn khi bóc vỏ, dụng cụ ép bị tắc, hoặc kết quả không đều. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn kỹ thuật sử dụng dụng cụ ép tỏi đúng cách, từ khâu chuẩn bị đến vệ sinh, để bạn có thể tận hưởng tỏi băm hoàn hảo mỗi lần.
Dù bạn là đầu bếp giàu kinh nghiệm hay người mới bắt đầu, việc thành thạo dụng cụ ép tỏi sẽ nâng tầm kỹ năng nấu ăn của bạn. Chúng tôi cũng sẽ chia sẻ mẹo băm tỏi mà không cần dụng cụ ép và giới thiệu một số dụng cụ nhà bếp Westmark có thể giúp quá trình này dễ dàng hơn.
Chuẩn bị tép tỏi
Trước khi ép, bạn cần tách củ tỏi thành từng tép riêng lẻ. Nhẹ nhàng ấn vào củ tỏi bằng lòng bàn tay để làm tách các tép, sau đó xoay và kéo chúng ra. Chọn số lượng tép theo yêu cầu của công thức.
Bước tiếp theo là bóc vỏ. Đặt một tép tỏi lên thớt và dùng mặt phẳng của dao đầu bếp ấn xuống để làm dập nhẹ; vỏ sẽ nứt ra và dễ dàng bóc đi. Ngoài ra, bạn có thể dùng dụng cụ bóc tỏi bằng silicone hoặc chỉ cần bóp tép giữa các ngón tay để làm vỡ vỏ.
- Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể ép tỏi chưa bóc vỏ, nhưng vỏ có thể làm tắc các lỗ. Tốt hơn là nên bóc vỏ để có kết quả sạch hơn.
- Đối với số lượng lớn, hãy cân nhắc sử dụng dụng cụ ép tỏi có khoang chứa lớn hơn để giảm số lần ép cần thiết.
Sử dụng dụng cụ ép tỏi đúng cách
Cầm dụng cụ ép tỏi bằng tay thuận, mở tay cầm và đặt một tép đã bóc vỏ vào khoang chứa. Đặt dụng cụ ép phía trên một cái bát hoặc thớt để hứng tỏi băm và nước ép. Bóp chặt tay cầm lại với nhau một cách chắc chắn và đều đặn cho đến khi tỏi được ép hoàn toàn qua các lỗ.
Để tận dụng tối đa, bạn có thể dùng thìa hoặc ngón tay ép phần bã còn lại từ mặt dưới của dụng cụ ép. Một số dụng cụ ép đi kèm với dụng cụ vệ sinh cũng giúp đẩy phần còn sót lại ra ngoài. Nếu bạn ép nhiều tép, hãy lặp lại quá trình, làm trống khoang chứa khi cần.
- Tránh nhồi quá đầy khoang chứa; ép từng tép một để có kết quả đều.
- Nếu cảm thấy khó bóp, có thể tép quá to; hãy cắt đôi trước.
Vệ sinh và bảo quản dụng cụ ép tỏi
Vệ sinh dụng cụ ép tỏi ngay sau khi sử dụng để tránh cặn tỏi khô và dính lại. Rửa dưới nước ấm, dùng bàn chải nhỏ hoặc tăm để loại bỏ các mảnh vụn kẹt trong lỗ. Hầu hết các dụng cụ ép tỏi đều an toàn với máy rửa chén, nhưng hãy kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất; rửa tay thường nhẹ nhàng hơn.
Để khử mùi, bạn có thể lau dụng cụ ép bằng nước cốt chanh hoặc baking soda. Lau khô hoàn toàn trước khi cất giữ để tránh gỉ sét, đặc biệt nếu dụng cụ làm bằng kim loại. Vệ sinh thường xuyên sẽ giúp dụng cụ ép hoạt động hiệu quả và kéo dài tuổi thọ.
- Một số dụng cụ ép có thiết kế bản lề giúp vệ sinh dễ dàng hơn; hãy tận dụng tính năng đó.
- Nếu dụng cụ ép bị tắc, hãy ngâm trong nước ấm pha xà phòng vài phút trước khi vệ sinh.
Các lựa chọn thay thế cho dụng cụ ép tỏi
Nếu bạn không có dụng cụ ép tỏi, bạn có thể băm tỏi bằng dao. Sử dụng phương pháp đập và băm: đập dập tép tỏi bằng mặt phẳng của dao, sau đó lắc lưỡi dao qua lại trên tỏi cho đến khi băm nhuyễn. Phương pháp này cho bạn kiểm soát tốt hơn về kết cấu.
Bạn cũng có thể dùng dụng cụ bào mịn (microplane) hoặc máy xay mịn để bào tỏi, tạo ra hỗn hợp sệt. Để có lựa chọn nhanh hơn, bạn có thể dùng cối và chày để giã tỏi với một chút muối. Những lựa chọn thay thế này rất hữu ích khi bạn đi du lịch hoặc không có dụng cụ ép trong tay.
máy xay mịn
- Khi băm không cần dụng cụ ép, hãy đảm bảo dao của bạn sắc bén để có kết quả tốt nhất.
- Dụng cụ bào mịn (microplane) hoạt động tốt cho lượng nhỏ và tạo ra kết cấu mịn.
Làm chủ dụng cụ ép tỏi từng bước
- Bước 1: Tách và bóc vỏ tép: Tách củ tỏi thành từng tép và bóc vỏ từng tép. Đập dập bằng dao để làm nứt vỏ, giúp bóc dễ dàng hơn. Tép đã bóc vỏ ép sạch hơn và tránh tắc nghẽn.
- Bước 2: Nạp tỏi vào dụng cụ ép: Đặt một tép đã bóc vỏ vào khoang chứa của dụng cụ ép tỏi. Tránh nhồi quá đầy để đảm bảo ép đều. Ép từng tép một sẽ cho kết quả tốt nhất.
- Bước 3: Ép chặt: Bóp chặt tay cầm với lực đều đặn cho đến khi tỏi được ép hoàn toàn. Hứng phần thịt và nước ép vào bát. Lực ép chặt và đều tạo ra tỏi băm đồng nhất.
- Bước 4: Vệ sinh ngay: Rửa dụng cụ ép dưới nước ấm và dùng bàn chải hoặc tăm để loại bỏ cặn. Lau khô hoàn toàn sau khi rửa. Vệ sinh ngay lập tức ngăn ngừa cặn bám và kéo dài tuổi thọ của dụng cụ.
Dụng cụ Westmark hỗ trợ việc chuẩn bị tỏi của bạn
- Whisk »Pro«, dài khoảng 38 cm, linh hoạt: Whisk »Pro« của Westmark là dụng cụ nhà bếp linh hoạt được thiết kế để trộn và đánh hiệu quả. Với chiều dài khoảng 38 cm, nó cho phép tiếp cận tốt cho nhiều công việc khác nhau, từ đánh trứng đến trộn nước sốt. Mặc dù không dùng để ép tỏi, nhưng whisk này rất tuyệt để trộn tỏi băm vào nước sốt hoặc nước trộn, đảm bảo phân bố đều.
- Máy xay nhục đậu khấu cổ điển: Máy xay nhục đậu khấu cổ điển của Westmark là dụng cụ nhà bếp thực dụng được thiết kế để xay nhục đậu khấu tươi một cách dễ dàng. Thiết kế cổ điển của nó nằm gọn trong tay bạn, giúp bạn dễ dàng thêm chút gia vị thơm vào các món ăn và đồ uống yêu thích. Nếu bạn thích gia vị tươi, máy xay này cũng có thể dùng để xay tỏi thành hỗn hợp mịn, là một lựa chọn thay thế cho dụng cụ ép.
Thành thạo dụng cụ ép tỏi là một kỹ năng đơn giản giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao chất lượng nấu ăn của bạn. Với các bước này, bạn sẽ có được tỏi băm hoàn hảo mỗi lần. Để có thêm các dụng cụ nhà bếp giúp việc chuẩn bị dễ dàng hơn, hãy khám phá bộ sưu tập Westmark và tìm những dụng cụ phù hợp cho nhu cầu ẩm thực của bạn.
