Trả lời nhanh
Đối với một bộ dụng cụ pha matchacơ bản, bạn cần ba dụng cụ: một cây đánh trà bằng tre (chasen), một cái bát rộng (chawan) và một thìa đong. Một cái rây là phụ kiện tùy chọn hữu ích giúp ngăn vón cục. Bạn không cần một bộ trà đạo đầy đủ để pha matcha ngon tại nhà. Hãy bắt đầu với những thứ thiết yếu này, sau đó chỉ thêm phụ kiện nếu bạn thích nghi thức hoặc muốn cải thiện độ đồng nhất.
bộ dụng cụ pha matcha
Ba dụng cụ thực sự làm nên công việc
Cây đánh trà bằng tre là dụng cụ duy nhất giúp tạo bọt và phá vỡ các cục matcha đúng cách. Hãy tìm loại có ít nhất 80 nan để cho kết quả mịn và bọt hơn. Một cái bát rộng và sâu cho bạn không gian đánh trà mà không bị bắn; một cái cốc hẹp gần như không thể tạo bọt tốt. Một thìa đong giúp bạn đo lường nhất quán, thường khoảng 1 gram mỗi thìa đầy, để matcha của bạn có vị giống nhau mỗi lần.
Nếu bạn chỉ mua một thứ ngoài cây đánh trà, hãy chọn cái bát. Một bát matcha đúng chuẩn rộng hơn bát ăn ngũ cốc và có đáy tròn giúp cây đánh trà di chuyển tự do. Gốm là chất liệu phổ biến nhất vì giữ nhiệt và cảm giác cân bằng trong tay. Bạn không cần một cái bát thủ công để bắt đầu, nhưng tránh những bát quá nhỏ hoặc có thành thẳng.
bát matcha
Những gì bạn có thể bỏ qua (lúc đầu)
Một thìa tre truyền thống (chashaku) rất đẹp nhưng không cần thiết; một thìa đong là đủ. Giá đỡ cây đánh trà thì tiện để phơi khô, nhưng bạn có thể để cây đánh trà trên các nan của nó. Rây matcha là tùy chọn, mặc dù nó tạo ra sự khác biệt rõ rệt nếu matcha của bạn hay bị vón cục. Nếu bạn uống matcha hàng ngày, một cái rây đáng để thêm sau này. Nếu bạn uống thỉnh thoảng, hãy bỏ qua và rây bằng cách ấn bột qua một cái lọc mịn.
Đừng mua một bộ trà đạo đầy đủ trừ khi bạn muốn nghi thức đó. Những dụng cụ thêm, như khăn hoặc gáo đặc biệt, không làm thay đổi hương vị matcha của bạn. Chúng thay đổi trải nghiệm, đó là lý do chính đáng để mua, nhưng chúng không bắt buộc cho một tách ngon.
Cách chọn bộ cây đánh trà và bát
Khi bạn mua một bộ cây đánh trà và bát matcha, hãy kiểm tra số nan của cây đánh trà và chiều rộng của bát. Một cái bát khoảng 12 cm (4.7 inch) đường kính và sâu 7 cm (2.8 inch) phù hợp với hầu hết mọi người. Cây đánh trà nên đủ cao để các khớp ngón tay của bạn không cọ vào đáy khi đánh. Nếu bộ sản phẩm không liệt kê những chi tiết này, đó là một hạn chế trong quyết định; bạn có thể cần hỏi người bán hoặc chọn một bộ có thông số.
Cây đánh trà bằng tre sẽ hao mòn. Dự kiến thay một cây mỗi 3 đến 6 tháng nếu dùng hàng ngày. Bạn có thể kéo dài tuổi thọ bằng cách chỉ rửa bằng nước ấm và phơi khô trên giá đỡ. Không cho vào máy rửa bát. Một cây đánh trà đã mòn với nan gãy sẽ không tạo bọt tốt, vì vậy hãy thay khi đầu nan trông sờn.
Phụ kiện thực sự cải thiện matcha của bạn
Một cái rây lưới mịn là phụ kiện duy nhất liên tục cải thiện kết cấu. Nó phá vỡ các cục tĩnh điện để bột tan đều. Một bình xịt nước nhỏ là một nâng cấp rẻ khác: một lớp sương nhẹ trên bột trước khi thêm nước nóng giúp giảm tĩnh điện và vón cục. Một nhiệt kế hữu ích nếu bạn chính xác về nhiệt độ nước, nhưng bạn cũng có thể để nước sôi nguội trong 2 đến 3 phút.
Để bảo quản, một hộp kín khí chắn sáng giữ matcha tươi. Matcha oxy hóa nhanh, vì vậy một hộp thiếc đơn giản hữu ích hơn một cái thìa trang trí. Nếu bạn đã có một lọ nhỏ với nắp kín, hãy dùng nó trước khi mua bất cứ thứ gì mới.
Quy tắc quyết định khi mua dụng cụ matcha
- Nếu bạn uống matcha hơn 3 lần một tuần: Mua một cây đánh trà bằng tre có ít nhất 80 nan và một cái bát gốm rộng. Thêm một cái rây nếu bạn thấy vón cục. Thay cây đánh trà mỗi 3-6 tháng. Ưu tiên cây đánh trà và bát hơn phụ kiện trang trí.
- Nếu bạn uống matcha thỉnh thoảng: Một cây đánh trà và một cái cốc rộng hoặc bát nhỏ có thể dùng được. Bỏ qua rây và thìa đong; thay bằng một cái lọc mịn và một thìa đong. Bạn có thể bắt đầu với hai dụng cụ, không phải năm.
- Nếu bạn muốn một bộ làm quà tặng: Chọn một bộ có liệt kê số nan của cây đánh trà và kích thước bát. Tránh những bộ chỉ có ảnh mà không có thông số kỹ thuật. Thông số kỹ thuật quan trọng hơn bao bì.
- Nếu bạn không chắc về kích thước bát: Đo cái cốc yêu thích hiện tại của bạn. Nếu nó hẹp hơn 8 cm đường kính, sẽ khó đánh trà. Tìm một cái bát rộng ít nhất 10-12 cm. Bát quá nhỏ là lỗi phổ biến nhất của người mới bắt đầu.
Các loại matcha và trà phù hợp với những dụng cụ này
- Cinnamon Bun Matcha: Cinnamon Bun Matcha là một loại matcha phiên bản giới hạn với hàm lượng caffeine cao, 30g mỗi túi, và chứa ashwagandha. Một túi 30g đủ cho khoảng 30 lần pha, vì vậy nó phù hợp với người uống hàng ngày muốn một loại matcha có hương vị. Ashwagandha là một thành phần thêm vào, không phải thành phần matcha tiêu chuẩn, vì vậy hãy kiểm tra bạn có muốn nó trước khi mua.
- Dozy Girl Chamomile Tea Bag Gift: Dozy Girl Chamomile Tea Bag Gift là một loại trà thảo mộc không chứa caffeine kết hợp oải hương, hoa cúc và hoa hồng, với 15 túi trà kim tự tháp phân hủy sinh học. Nếu bạn uống matcha sớm trong ngày nhưng muốn một lựa chọn không chứa caffeine sau đó, sản phẩm này mang đến một nghi thức buổi tối riêng mà không cần bất kỳ dụng cụ matcha nào. Đây là túi trà, vì vậy không cần cây đánh trà hay bát.
Lời khuyên này phù hợp với ai
Phù hợp nhất cho
- Người mới bắt đầu muốn một bộ dụng cụ pha matcha đơn giản, thiết thực mà không mua những dụng cụ không cần thiết
- Người uống matcha hàng ngày cần biết nên thay phụ kiện nào và khi nào
- Người mua quà tặng đang tìm một bộ cây đánh trà và bát matcha với thông số rõ ràng
Không phù hợp cho
- Người đang tìm một bộ trà đạo matcha đầy đủ với mọi dụng cụ truyền thống
- Người mua chỉ muốn đồ uống matcha pha sẵn hoặc túi trà và không có ý định tự đánh matcha
