Trả lời nhanh

Trà khử caffeine được làm bằng cách xử lý lá trà để loại bỏ phần lớn caffeine trước khi chúng được sấy khô và hoàn thiện. Nó không phải là không chứa caffeine, và có thể có vị hơi mềm hoặc kém đậm hơn so với phiên bản thông thường của cùng loại trà. Nếu bạn muốn một tách trà thực sự không chứa caffeine, hãy chọn một loại trà thảo mộc như Pure Organic Spearmint Tea Loose Leaf thay vì trà thật đã khử caffeine. Nếu bạn muốn hương vị của trà thật với ít caffeine hơn, hãy mua trà lá rời đã khử caffeine và pha ở nhiệt độ thấp hơn và thời gian ngắn hơn so với phiên bản thông thường.

Quá trình khử caffeine thực sự diễn ra như thế nào

Quá trình khử caffeine diễn ra trước khi lá trà được hoàn thiện, không phải sau khi pha. Lá trà được làm mềm bằng độ ẩm để caffeine có thể thoát ra khỏi lá, sau đó dung môi, carbon dioxide hoặc quy trình dựa trên nước được sử dụng để loại bỏ caffeine. Sau đó lá trà được sấy khô và hoàn thiện. Vì cấu trúc lá bị xáo trộn, một số hợp chất hương thơm và phân tử hương vị thoát ra cùng với caffeine, đó là lý do tại sao các phiên bản khử caffeine của cùng một loại trà thường có vị tròn hơn và kém sắc nét hơn.

Điểm thực tế quan trọng là khử caffeine là một phổ, không phải công tắc bật-tắt. Hầu hết trà khử caffeine vẫn giữ lại một lượng nhỏ caffeine, vì vậy nó không phải là đồ uống không chứa caffeine. Điều đó quan trọng nếu bạn đang tránh caffeine vì lý do y tế hoặc uống nhiều tách vào buổi tối. Nếu bạn cần một tách trà đảm bảo không chứa caffeine, trà thảo mộc là lựa chọn an toàn hơn vì nó không chứa caffeine ngay từ đầu.

Trà khử caffeine có vị khác không?

Có, thường là một chút. Hãy mong đợi một tách trà mềm hơn, kém đậm hơn với hậu vị ngắn hơn so với phiên bản thông thường của cùng loại trà. Sự khác biệt rõ rệt nhất ở trà đen và trà xanh, nơi độ đậm và vị chát là một phần đặc trưng. Ít nhận thấy hơn ở những loại trà vốn nhẹ nhàng, như trà trắng, hoặc trong các hỗn hợp mà các thành phần khác mang lại hương vị.

Bạn có thể thu hẹp một phần khoảng cách đó bằng cách pha. Sử dụng nhiều lá hơn một chút so với thông thường, nước chỉ dưới điểm sôi mạnh cho trà đen khử caffeine, và thời gian ngâm ngắn hơn. Nếm thử ở hai phút thay vì năm phút. Nếu tách trà vẫn cảm thấy loãng, hãy thêm một chút lá nữa vào lần sau thay vì ngâm lâu hơn, vì ngâm lâu làm nổi bật vị đắng nhanh hơn là khôi phục hương thơm.

Những gì cần kiểm tra trên nhãn trà khử caffeine

Nhãn trà khử caffeine không được chuẩn hóa, vì vậy hãy tìm hai điều: phương pháp khử caffeine nếu người bán nêu rõ, và liệu sản phẩm là trà thật hay trà thảo mộc. Trà thật khử caffeine đến từ cây Camellia sinensis và vẫn chứa một lượng nhỏ caffeine. Trà thảo mộc khử caffeine, hoặc trà thảo mộc không chứa caffeine tự nhiên, đến từ các loại cây khác và không có caffeine.

Nếu một danh sách sản phẩm không nêu rõ phương pháp khử caffeine hoặc mức caffeine còn lại, hãy coi đó là thông tin còn thiếu thay vì cho rằng nó không chứa caffeine. Bạn vẫn có thể mua và thưởng thức, nhưng đừng dựa vào nó cho một giới hạn caffeine nghiêm ngặt. Đối với giới hạn nghiêm ngặt, hãy chọn sản phẩm mà thành phần làm cho câu trả lời rõ ràng.

Các tuyên bố về trà khử caffeine, đã kiểm chứng

  • Trà khử caffeine không chứa caffeine: Khử caffeine loại bỏ hầu hết caffeine, không phải tất cả, vì vậy trà thật khử caffeine vẫn chứa một lượng nhỏ. Trà thảo mộc như bạc hà không chứa caffeine. Kết luận: sai. Để không có caffeine, hãy chọn trà thảo mộc.
  • Trà khử caffeine luôn có vị tệ hơn: Khử caffeine có thể làm mềm hương thơm và độ đậm, nhưng pha với nhiều lá hơn, nước mát hơn và thời gian ngâm ngắn hơn sẽ khôi phục phần lớn đặc trưng. Kết luận: phóng đại. Hãy điều chỉnh cách pha trước khi từ bỏ trà khử caffeine.
  • Trà đen khử caffeine giống như trà đen thông thường: Cả hai đều đến từ cùng một loại cây, nhưng phiên bản khử caffeine đã được xử lý để loại bỏ caffeine, điều này cũng loại bỏ một số hợp chất hương vị. Kết luận: sai. Hãy mong đợi một tách trà mềm hơn, kém đậm hơn từ phiên bản khử caffeine.
  • Trà khử caffeine không an toàn: Trà khử caffeine được tiêu thụ rộng rãi và được quản lý như một sản phẩm thực phẩm. Vấn đề thực sự là caffeine còn lại nếu bạn có lý do y tế để tránh nó, không phải bản thân quá trình khử caffeine. Kết luận: không có bằng chứng về tác hại chung. Kiểm tra caffeine còn lại nếu bạn có giới hạn nghiêm ngặt.

Sản phẩm làm cho lựa chọn trở nên cụ thể

  • Pure Organic Spearmint Tea Loose Leaf: Thành phần: Bạc hà, hữu cơ được chứng nhận. Hương vị: bạc hà. Bạc hà không phải là trà thật, vì vậy nó tự nhiên không chứa caffeine. Nếu mục tiêu của bạn là một tách trà không chứa caffeine thay vì một tách trà đã khử caffeine, đây là con đường trực tiếp.
  • Organic Stomach Elixir Tea: Thành phần bao gồm tía tô đất (30%), hoa cúc, hồi, thì là (11%), caraway (10%), cà rốt, rễ cam thảo, bạc hà, cỏ roi ngựa, cúc vạn thọ, và cánh hoa bia, tất cả đều hữu cơ được chứng nhận. Một hỗn hợp thảo mộc không chứa caffeine với rễ cam thảo và thì là mang lại cho bạn một tách trà ngọt ngào tự nhiên, tròn vị cho những buổi tối khi bạn muốn hương vị mà không có caffeine.
  • Organic Putharjhora Imperial Rare White Tea: Trà trắng Imperial hữu cơ Putharjhora từ Dooars, Ấn Độ, được mô tả là tươi mát, hoa cỏ và hơi có vị cam quýt với sự sủi bọt sảng khoái. Trà trắng tự nhiên ít caffeine hơn trà đen và nhẹ nhàng đến mức nhiều người uống không cần phiên bản khử caffeine. Đây là một lựa chọn trung gian hữu ích nếu bạn muốn hương vị trà thật với ít caffeine hơn.