Trả lời nhanh
Nếu dao của bạn nhanh mất độ sắc, thủ phạm thường là cách bạn cất giữ chúng, không phải cách bạn cắt. Ngăn kéo lỏng lẻo, khối đựng chật chội và lưỡi dao không được bảo vệ gây ra các vết mẻ nhỏ và cong vênh. Hãy chuyển sang thanh từ hoặc giá đỡ trong ngăn kéo giữ từng lưỡi dao riêng biệt, và không bao giờ để dao va vào nhau.
Triệu chứng: Lưỡi dao cảm thấy cùn trong vòng vài ngày sau khi mài
Bạn mài một con dao, dùng nó nhẹ nhàng cho vài bữa ăn, và nó đã kéo lê trên vỏ cà chua. Kiểu đó chỉ ra hư hại ở lưỡi dao giữa các lần sử dụng chứ không phải trong khi cắt. Giải pháp là kiểm tra cách dao nằm khi không ở trong tay bạn.
Nguyên nhân: Cất giữ lỏng lẻo khiến các lưỡi dao va chạm và mẻ
Một con dao lạch cạch trong ngăn kéo hoặc trượt vào lưỡi dao khác sẽ nhanh chóng mất độ sắc. Ngay cả một khối gỗ mềm cũng có thể làm mòn lưỡi dao nếu khe quá lỏng hoặc bẩn. Giải pháp là cất giữ giữ từng con dao đứng yên và giữ lưỡi dao tránh xa các bề mặt cứng.
Hành động: Chọn cách cất giữ tách biệt và bảo vệ từng lưỡi dao
Đối với hầu hết người nấu ăn tại nhà, một thanh từ trên tường giữ dao nhìn thấy được và tách biệt, trong khi giá đỡ trong ngăn kéo với các khe riêng lẻ hoạt động tốt nếu không gian tường hạn chế. Dù bạn chọn cách nào, hãy xác nhận dao không thể chạm vào kim loại khác hoặc trượt khi đóng ngăn kéo. Đối với dao bít tết, hãy cất chúng trong khối hoặc giá giữ từng tay cầm chắc chắn để các lưỡi thẳng giữ thẳng hàng.
Khi nào nên dừng và chọn phương án khác
Nếu ngăn kéo của bạn quá nông cho giá đỡ hoặc tường của bạn không thể chịu thanh từ, hãy sử dụng bao bảo vệ lưỡi dao hoặc khối đặt trên mặt bàn với các khe lót nỉ. Đừng ép một ngăn kéo chật chội hoặc treo một con dao nặng trên nam châm yếu; hãy chuyển sang phương pháp an toàn hơn.
Chẩn đoán cách cất giữ dao của bạn
- Dao cùn trong vòng vài ngày sau khi mài: Kiểm tra xem dao có được cất lỏng lẻo trong ngăn kéo hoặc chạm vào dụng cụ khác không. Di chuyển chúng sang thanh từ hoặc giá đỡ trong ngăn kéo với các khe riêng lẻ. Nếu lưỡi dao vẫn cùn nhanh sau khi thay đổi cách cất giữ, vấn đề có thể là kỹ thuật cắt hoặc chất liệu thớt.
- Lưỡi dao có vết mẻ nhỏ hoặc vết khía: Kiểm tra sự tiếp xúc với các vật cứng như lưỡi dao khác hoặc đĩa gốm. Cất từng con dao riêng biệt và tránh xếp chồng. Các vết mẻ còn lại sau khi cất giữ đúng cách có thể cần mài chuyên nghiệp.
- Các khe của khối đựng dao lỏng hoặc bẩn: Làm sạch các khe và cân nhắc khối có lớp lót nỉ hoặc chuyển sang thanh từ. Một con dao lỏng lẻo có thể lắc lư và làm mòn lưỡi dao. Nếu khối không thể giữ dao chắc chắn, hãy thay thế nó hoặc sử dụng bao bảo vệ lưỡi dao.
Thông tin sản phẩm
- 4-Bộ Dao Bít Tết Lưỡi Thẳng (ACUTO440: 4-Bộ Dao Bít Tết Lưỡi Thẳng (ACUTO440) với lưỡi thẳng được thiết kế để lướt qua bít tết và sườn, có sẵn nhiều màu sắc. Lưỡi thẳng dễ bị cùn do tiếp xúc với lưỡi dao khác, vì vậy hãy cất từng con dao riêng biệt để giữ các đường cắt sạch sẽ.
Dao Bít Tết Lưỡi Thẳng (ACUTO440)
- 8-Bộ Dao Bít Tết Lưỡi Thẳng (ACUTO440) - Màu Xanh Lá: 8-Bộ Dao Bít Tết Lưỡi Thẳng (ACUTO440) màu Xanh Lá, với lưỡi thẳng cho các đường cắt sạch qua bít tết và sườn. Một bộ lớn hơn cần giải pháp cất giữ với đủ khe riêng lẻ hoặc thanh từ đủ dài để giữ tất cả tám con dao tách biệt.
- 8-Bộ Dao Bít Tết Lưỡi Răng Cưa (Thép Đức) - Bán Cuối Cùng - Màu Đỏ: 8-Bộ Dao Bít Tết Lưỡi Răng Cưa (Thép Đức) màu Đỏ, với lưỡi răng cưa để cắt qua bít tết, thịt gà và sườn. Lưỡi răng cưa có thể bị kẹt trong cất giữ lỏng lẻo, vì vậy hãy sử dụng khối hoặc giá giữ từng con dao bằng tay cầm và giữ cho các răng không bị cọ xát.
