快速解答

是的，Folgers 即溶咖啡結晶會溶於冷水，但比在熱水中需要更長時間，也需要更多攪拌。若要得到最滑順的冷飲，請先將結晶溶於少量熱水中，再加入冷水和冰塊。如果你想省略這個步驟，請使用罐子或雪克杯，用力搖晃約 30 秒。

為什麼冷水會減慢即溶咖啡結晶的溶解速度

即溶咖啡結晶是將咖啡沖煮後乾燥成可溶性顆粒製成。熱水會加速溶解過程，因為熱能會增加水分子運動。冷水仍然有效，但結晶分解得更慢，這就是為什麼如果攪拌不夠，你可能會看到微小顆粒漂浮，或感覺到杯底有沙沙的口感。

Folgers Classic Roast 即溶咖啡結晶是 100% 純咖啡，專為在熱水中快速溶解而設計。在冷水中，它們仍會溶解，但你需要給它們更多時間和攪動。單靠湯匙可能不夠；小型打蛋器、附緊密蓋子的罐子或雞尾酒雪克杯效果會好得多。

如何讓 Folgers 結晶在冷水中溶解而不結塊

先使用少量熱水，剛好蓋過結晶即可，攪拌直到完全溶解。這大約需要 10 到 15 秒。然後加入冷水、牛奶或冰塊。這個兩步驟方法是最可靠的方式，能做出沒有沙沙口感的滑順冰咖啡。

如果你只想使用冷水，請將結晶和冷水放入密封罐或雪克杯中。用力搖晃 30 秒，然後靜置一分鐘再搖晃一次。機械攪動有助於打散結塊。倒在冰塊上並盡快飲用，因為如果飲品放置太久，結晶可能會沉澱在底部。

你可以用 Folgers 即溶咖啡製作冷萃咖啡嗎？

不行，即溶咖啡和冷萃咖啡不一樣。冷萃咖啡是將研磨咖啡浸泡在冷水中 12 到 24 小時，緩慢萃取風味，製成滑順、低酸度的濃縮液。即溶咖啡已經沖煮並乾燥過，所以它是溶解而不是浸泡。你可以用即溶結晶快速製作冰咖啡，但它不會有真正冷萃咖啡那種深沉、慢速浸泡的風味。

如果你偏好冷萃風格，請使用像 Folgers Simply Smooth 研磨咖啡這樣的研磨咖啡，將它在冷水中浸泡一整夜，然後過濾。話雖如此，即溶結晶快得多，當你想喝一杯而不想事先規劃時，它們非常方便。

冷水中品嘗到的風味可以期待什麼

冷水可能會讓即溶咖啡嘗起來比熱水稍微更尖銳或更酸，因為你的味蕾在較低溫度下對風味的感知不同。Folgers Classic Roast 即溶咖啡結晶具有中焙、均衡的風味，在冷飲中仍保持可辨識的風味，特別是如果你加入牛奶或甜味劑。

如果冷飲嘗起來太苦或太淡，試著少用一點水，或加一小撮鹽來圓潤風味。你也可以先將結晶溶於熱水中，這有助於保留你在熱飲中獲得的較滑順風味。

冷水即溶咖啡常見問題

Folgers 即溶咖啡會溶於冷水嗎？

會，但比在熱水中溶解得更慢。請比熱飲攪拌或搖晃更久。如果攪拌 30 秒後你看到結晶漂浮，請繼續攪拌，或使用先加熱水的方法。使用雪克杯或罐子可以最快在冷水中溶解。

你可以用即溶咖啡製作冰咖啡嗎？

當然可以。將結晶溶於少量熱水中，然後倒在冰塊上，加入冷水或牛奶。這樣可以避免沙沙的顆粒，讓你在不到一分鐘內得到滑順的冰咖啡。先加熱水是獲得乾淨、無沙沙口感冰咖啡最簡單的方法。

為什麼我的 Folgers 結晶在冷水中會結塊？

結塊發生在結晶在完全溶解前黏在一起時。冷水會減慢過程，所以結塊的外層溶解，而內部仍然乾燥。搖晃或攪打可以打散結塊。請攪動混合物，不要只是讓它靜置。

即溶咖啡和冷萃咖啡一樣嗎？

不一樣。冷萃咖啡是將研磨咖啡浸泡在冷水中許多小時製成。即溶咖啡已經沖煮並乾燥過，所以它是溶解而不是浸泡。風味和質地不同。若要真正的冷萃咖啡，請使用像 Folgers Simply Smooth 這樣的研磨咖啡，浸泡一整夜。

一杯冷飲應該使用多少 Folgers 即溶咖啡？

先從每 8 盎司液體使用 1 茶匙開始，再依口味調整。若想要更濃的冰咖啡，請使用 1.5 茶匙。先將結晶溶於少量熱水中，然後加入冷水和冰塊。先測量，再調整。太多粉末即使攪拌後也可能留下沙沙的口感。

產品資訊

  • Folgers 20083 Classic Roast 即溶咖啡結晶，3 盎司，100% 純咖啡，中焙，易開掀蓋，便攜塑膠罐，12 入裝: Folgers 20083 Classic Roast 即溶咖啡結晶以 12 入裝販售，內含便攜 3 盎司塑膠罐，附易開掀蓋。結晶為 100% 純咖啡，中焙。小罐子易於存放和舀取，掀蓋設計讓你可以輕鬆將一匙加入一杯冷水中，無需測量。12 入裝表示你可以放一罐在家裡、一罐在辦公室，還能有備用。
  • Folgers Classic Roast 即溶咖啡結晶，12 盎司（1 入裝）: Folgers Classic Roast 即溶咖啡結晶由 100% 純咖啡製成，並在路易斯安那州紐奧良烘焙。這款 12 盎司、1 入裝的包裝是為經常飲用者設計的較大尺寸。如果你經常製作冰咖啡，12 盎司罐子每容器提供更多份量，且比單份選項產生更少包裝浪費。經典烘焙風味設計得滑順均衡，這在冷飲中也能很好地呈現。
  • Folgers Simply Smooth 研磨咖啡，溫和烘焙，27 盎司罐裝: Folgers Simply Smooth 研磨咖啡是溫和烘焙的研磨咖啡，裝在 27 盎司罐中。它專為沖煮出滑順、均衡的一杯而設計，適用於使用研磨咖啡的沖煮方式，而非用於溶解。如果你想要真正的冷萃咖啡而非即溶冰咖啡，這款研磨咖啡是正確的選擇。它不會溶於冷水，因此你需要浸泡並過濾。如果你覺得深焙咖啡冷飲時過於強烈，溫和烘焙會是很好的選擇。