冷泡冰茶不苦澀的方法

學習簡單的冷泡法，製作出順口、香甜且不苦澀的冰茶。掌握正確的茶葉與水比例、浸泡時間，以及達到完美成果的秘訣。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月27日

頁面更新2026年10月27日

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快速解答

要冷泡冰茶而不帶苦味，請將 1 個茶包（或 1 湯匙散裝茶葉）放入 2 夸脫冷水中，於冰箱浸泡 12–16 小時，然後取出茶葉，即可享用自然順口、帶有甜味的茶飲。

熱水會快速萃取單寧酸和咖啡因，可能讓茶喝起來苦澀或帶有收斂感。冷水則能緩慢且溫和地萃取風味，因此能獲得口感更順滑、更甘甜且苦味較少的茶。

冷泡法也能減少添加糖的需求，因為茶葉自然不會那麼尖銳苦澀。這使其成為偏好更清爽、更解渴冰茶者的絕佳選擇。

任何茶葉都可以冷泡，但像我們的 Classic Black Iced Tea 這類紅茶特別受歡迎，因為它們能產生濃郁順滑的風味，在冰塊中依然保持良好。方便的冰茶包讓計量變得輕鬆——只需將一個茶包放入壺中即可。

如果您偏好較清淡的風味，綠茶或白茶也很適合冷泡，但可能需要較短的浸泡時間，以避免過度萃取。

計量茶葉： 將 1 個冰茶包（或 1 湯匙散裝茶葉）放入 2 夸脫的壺中。若使用散裝茶葉，建議使用茶濾網或茶袋，方便取出。 檢查點：每 2 夸脫使用剛好 1 個茶包，以避免茶湯過濃。
加入冷水： 將壺裝滿冷過濾水。冷水是關鍵——切勿使用熱水，因為那會失去冷泡的意義。 檢查點：確保茶葉完全浸泡在水中，以利均勻萃取。
冷藏浸泡： 將壺放入冰箱，浸泡 12–16 小時。浸泡時間越長，茶味越濃，但超過 16 小時可能會帶出輕微苦味。 檢查點：在 12 小時時品嚐，並依個人喜好調整未來的沖泡。
取出茶葉： 浸泡完成後取出茶包或茶濾網。若留在壺中，會持續萃取，隨著時間推移可能使茶變苦。 檢查點：將完成的茶存放在冰箱中，並在 3–4 天內飲用完畢。