快速解答

要沖泡不苦的有機紅茶，請使用 195-205°F 的水，浸泡 3-5 分鐘，每杯使用一茶匙茶葉。

紅茶為何會變苦

紅茶的苦味來自單寧的過度萃取。當水溫過高、浸泡時間過長，或茶葉用量過多時，就會發生這種情況。有機紅茶（例如口感醇厚的阿薩姆紅茶）如果被當作嬌嫩的綠茶來沖泡，特別容易產生苦味。

逐步沖泡指南

  1. 1. 將新鮮的水加熱至 195-205°F： 將冷水或過濾水煮至沸騰，然後靜置冷卻 30-60 秒。沸水（212°F）會燙傷茶葉，並立即釋放出苦澀的單寧。 如果沒有溫度計，沸騰後讓水壺靜置 45 秒。
  2. 2. 每杯量取一茶匙茶葉： 每 8 盎司的水，使用一平茶匙的散裝紅茶或一個茶包。茶葉過多會過度萃取並導致苦味。 如果想要更濃的茶，請延長浸泡時間，而不是添加更多茶葉。
  3. 3. 浸泡 3-5 分鐘： 在 3 分鐘時開始品嚐。浸泡超過 5 分鐘會萃取出苦味物質。設定計時器以避免憑感覺猜測。 如果您偏好更濃的風味，請在 4 分鐘時取出茶葉，並加入一個新的茶包。
  4. 4. 立即取出茶葉： 透過濾網倒出茶湯，或取出茶包。將茶葉留在杯中會繼續浸泡過程，並產生苦味。 使用帶有可拆卸濾網的茶壺，可以讓這個步驟變得簡單。
  5. 5. 沖泡完成後再加入牛奶或甜味劑： 如果您要加牛奶，請在取出茶葉後再加入。在浸泡期間加入牛奶會使風味變鈍，讓茶喝起來平淡無味。 想要體驗傳統的阿薩姆風味，可以嘗試加入少許溫牛奶和一點糖。

適合的茶款

  • 有機阿薩姆紅茶 20 包: 我們的阿薩姆紅茶特別適合需要濃郁茶味的時候，這款紅茶帶有強烈、深沉的麥芽香氣，風味絕佳，最適合加一點牛奶飲用。其濃郁的麥芽風味能與牛奶和糖完美搭配，即使稍微浸泡久一點也不易苦澀。

    Organic Assam Black Tea 20 Bags

    有機阿薩姆紅茶 20 包

  • 日常紅茶 80 包: 這是一款美味清爽、口感豐富且醇厚的優質紅茶調配，精選自最優質的有機茶園。這款日常調配茶口感均衡順滑，非常適合學習如何沖泡完美茶飲，無需擔心苦味。

    Everyday Black Tea 80 bags

    日常紅茶 80 包