Bio-Schwarztee ohne Bitterkeit zubereiten

Kurze Antwort

Bereiten Sie Bio-Schwarztee ohne Bitterkeit zu, indem Sie Wasser mit 195-205°F verwenden, 3-5 Minuten ziehen lassen und einen Teelöffel Tee pro Tasse verwenden.

Warum Schwarztee bitter wird

Bitterkeit in Schwarztee entsteht durch übermäßige Extraktion von Tanninen. Dies passiert, wenn das Wasser zu heiß ist, der Tee zu lange zieht oder Sie zu viele Blätter verwenden. Bio-Schwarztee, wie die vollmundige Assam-Sorte, kann besonders anfällig sein, wenn Sie ihn wie einen zarten Grüntee behandeln.

Schritt-für-Schritt-Brühanleitung

1. 1. Frisches Wasser auf 195-205°F erhitzen: Kaltes, gefiltertes Wasser zum Kochen bringen, dann 30-60 Sekunden abkühlen lassen. Kochendes Wasser (212°F) verbrennt die Blätter und setzt sofort bittere Tannine frei. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie den Wasserkocher nach dem Kochen 45 Sekunden stehen.
2. 2. Einen Teelöffel Tee pro Tasse abmessen: Verwenden Sie einen gestrichenen Teelöffel losen Schwarztee oder einen Teebeutel pro 8 oz Wasser. Zu viele Blätter extrahieren übermäßig und verursachen Bitterkeit. Für eine stärkere Tasse länger ziehen lassen, anstatt mehr Tee hinzuzufügen.
3. 3. 3-5 Minuten ziehen lassen: Beginnen Sie nach 3 Minuten mit dem Probieren. Längeres Ziehen als 5 Minuten extrahiert bittere Verbindungen. Stellen Sie einen Timer, um Rätselraten zu vermeiden. Wenn Sie einen stärkeren Geschmack bevorzugen, entfernen Sie die Blätter nach 4 Minuten und fügen Sie einen zweiten frischen Beutel hinzu.
4. 4. Die Teeblätter sofort entfernen: Gießen Sie den Tee durch ein Sieb oder entfernen Sie den Beutel. Wenn die Blätter in der Tasse bleiben, wird der Ziehvorgang fortgesetzt und es entsteht Bitterkeit. Verwenden Sie eine Teekanne mit herausnehmbarem Aufgussbehälter, um diesen Schritt einfach zu gestalten.
5. 5. Milch oder Süßungsmittel nach dem Brühen hinzufügen: Wenn Sie Milch nehmen, fügen Sie sie nach dem Entfernen der Blätter hinzu. Milch während des Ziehens kann den Geschmack abstumpfen und den Tee flach schmecken lassen. Für ein traditionelles Assam-Erlebnis versuchen Sie einen Schuss warme Milch und etwas Zucker.

Geeignete Tees

• Bio-Assam-Schwarztee 20 Beutel: Unser Assam-Tee eignet sich besonders gut, wenn Sie einen vollmundigen Tee mit kräftigen, tiefen Malznoten benötigen. Dieser Schwarztee ist köstlich und am besten mit einem Schuss Milch zu genießen. Sein kräftiger, malziger Geschmack verträgt Milch und Zucker, was ihn nachsichtig macht, wenn Sie etwas länger ziehen lassen.

  

  Bio-Assam-Schwarztee 20 Beutel

• Alltagsschwarztee 80 Beutel: Eine köstlich erfrischende, reichhaltige und vollmundige Mischung aus hochwertigen Schwarztees aus den besten Bio-Teegärten. Diese Alltagsmischung ist ausgewogen und mild, ideal, um den perfekten Aufguss zu lernen, ohne sich um Bitterkeit sorgen zu müssen.

  

  Alltagsschwarztee 80 Beutel