快速解答
透過攪拌肉桂粉或可可粉（或兩者）來為抹茶增添甜味，平衡苦澀感，並在不使用精製糖的情況下增加天然甜味。
為什麼肉桂和可可與抹茶搭配良好
肉桂帶來溫暖感和一絲天然甜味，有助於緩和抹茶的草味苦澀。可可則增添豐富的巧克力深度，與抹茶的鮮味相輔相成。兩者結合，無需大量添加甜味劑即可創造出複雜的風味。
使用這些食材的有機版本能保持飲品純淨，並與頂級抹茶的純淨相輔相成。例如，有機甜抹茶肉桂已融合肉桂與些許甜味，是方便的捷徑。
選擇合適的抹茶基底
對於調味抹茶，建議從高品質的有機抹茶開始，例如有機頂級抹茶。其滑順、較不澀的口感能讓肉桂和可可的風味充分展現，而不會被苦澀感壓制。較低等級的抹茶可能需要更多甜味劑或香料來掩蓋強烈的味道。
如果您偏好預先混合的選項，有機甜抹茶肉桂可省去一個步驟，並提供一致的風味。只需添加可可粉即可獲得摩卡風味。
如何用肉桂和可可為抹茶增添甜味
- 準備抹茶基底： 將 1 茶匙（約 2 克）抹茶粉篩入碗中，以去除結塊。加入 2 湯匙熱水（非沸騰，約 175°F / 80°C）。以 W 或 M 形狀攪拌，直到平滑且帶有泡沫。 常見錯誤：使用沸騰的水會燙傷抹茶，使其變得苦澀。務必使用低於 180°F 的水。
- 添加肉桂或可可： 攪入 1/4 茶匙肉桂粉或 1/2 茶匙無糖可可粉（或兩者皆用，以獲得辛辣摩卡風味）。再次短暫攪拌以混合。品嚐並調整：更多肉桂可增加溫暖感，更多可可則增添巧克力深度。 逐步添加香料——您總是可以再加，但過多的可可粉會使飲品變得粉狀或過於苦澀。
- 加入液體和甜味劑（可選）： 倒入 6–8 盎司熱牛奶或植物奶（燕麥奶或杏仁奶效果不錯）。如果您想要額外的甜味，可加入一茶匙楓糖漿、蜂蜜或一小撮甜菊糖。攪拌後即可熱飲，或倒入冰塊中做成冰拿鐵。 檢查點：如果使用預先甜化的牛奶或像有機甜抹茶肉桂這類調味抹茶，請跳過額外的甜味劑，以避免飲品過甜。
