拉克萊特不僅僅是一頓飯——它是一項瑞士傳統，讓人們圍繞著融化的起司、熱騰騰的馬鈴薯和無限的配料聚在一起。如果您剛購買了 Kuhn Rikon 的拉克萊特套組，您即將發現為什麼這個品牌深受火鍋和拉克萊特愛好者的喜愛。憑藉瑞士的精準工藝和耐用材質，Kuhn Rikon 拉克萊特套組旨在讓體驗輕鬆又美味。
無論您是為兩人舉辦溫馨晚餐，還是舉辦節慶聚會，了解如何正確使用拉克萊特套組，確保每次都能完美融化起司。在本指南中，我們將引導您完成整個過程——從開箱到清潔——讓您能專注於享受賓客和黏稠鹹香的美味。
開始使用：開箱與設定
當您的 Kuhn Rikon 拉克萊特套組送達時，請花點時間熟悉其組件。通常，套組包含桌上型烤盤、個人烤盤（coupelles）和刮刀或抹刀。 Caquelon induction fonte rouge Ø 24 cm 是傳統拉克萊特的經典選擇，但許多現代套組則配備烤盤，可在加熱起司的同時烹調肉類和蔬菜。
Caquelon induction fonte rouge Ø 24 cm
將拉克萊特烤盤放置在桌子中央穩定且耐熱的表面上。確保每位客人都能輕鬆拿到自己的烤盤。插入電源，並依照製造商的指示預熱——通常約 10 分鐘。在預熱時，準備您的食材。
- 首次使用前，請務必閱讀適用於您型號的使用手冊。
- 讓烤盤遠離易燃材料，並確保通風良好。
準備完美的拉克萊特食材
拉克萊特的美麗在於其簡單。傳統配菜包括水煮馬鈴薯、酸黃瓜、醃洋蔥和熟食肉類。若要現代風味，可考慮加入蘑菇、甜椒或小番茄。關鍵在於提供多種口感和風味，以搭配濃郁堅果風味的起司。
將起司切成能整齊放入個人烤盤的大小。Kuhn Rikon 拉克萊特套組附帶的烤盤專為均勻融化而設計，因此您可以達到完美的金黃色外皮。如果您使用具有大面積烤盤的拉克萊特烤盤，也可以直接在頂部烹調小塊肉類或蔬菜。
- 預先煮熟馬鈴薯，並用有蓋的盤子保溫。
- 提供多種香草和香料，讓客人自訂他們的餐點。
融化起司：技巧與時間
當食材準備好且烤盤加熱後，將一片起司放入每個烤盤中。將烤盤滑到烤盤下方，確保位置正確以接收熱量。起司會在幾分鐘內開始冒泡並變成金黃色。使用木製或矽膠刮刀檢查熟度——起司應完全融化，邊緣略脆。
若要更濃郁的風味，讓起司煮久一點，直到形成棕色外皮。這在瑞士是一種受歡迎的技巧，稱為「raclette au four」。相反地，如果您偏好奶油質地，請在起司完全融化後立即取出烤盤。 EASY INDUCTION Sartén pared alta Ø 20 cm 可用於烤盤上拌炒額外食材，但個人烤盤非常適合融化起司。
EASY INDUCTION Sartén pared alta Ø 20 cm
- 偶爾旋轉烤盤，以確保均勻融化。
- 留意起司，避免燒焦——它應該是金黃色，而不是黑色。
上菜與享用您的拉克萊特
當起司融化後，使用刮刀將其滑到盤子上或直接放在馬鈴薯上。傳統方式是將融化的起司刮到水煮馬鈴薯上，然後加入酸黃瓜和醃洋蔥。鼓勵客人嘗試自己的組合。
為了讓派對繼續進行，請確保持續供應融化的起司，讓客人在食用時補充烤盤。烤盤頂部也可用於保溫已煮熟的食物。若要增添節慶氣氛，可考慮使用 Coupe Chalet Ø 29 cm 來盛裝 communal 沙拉或開胃菜，與拉克萊特一同享用。
- 為每位客人提供小盤子和叉子。
- 將額外的起司和配料放在方便取用的地方。
清潔與保養技巧
拉克萊特盛宴結束後，讓電器完全冷卻後再清潔。Kuhn Rikon 拉克萊特套組的不沾表面讓清潔變得輕鬆。用溫肥皂水和柔軟的海綿清洗烤盤和烤架。避免使用可能損壞塗層的研磨性清潔劑。
對於頑固殘留物，先浸泡烤盤幾分鐘，然後再擦拭。徹底擦乾所有零件，並將套組存放在乾燥處。妥善保養將確保您的拉克萊特套組能使用多年，隨時準備好迎接下一次聚會。如果您想擴充拉克萊特體驗，可以考慮添加 HOTPAN® Bassine isolante grise 3.0 L 來保溫配菜。
- 切勿將電動底座浸入水中——請用濕布擦拭。
- 請查閱製造商的洗碗機安全指南。
透過這些步驟，您就能舉辦一場令人難忘的拉克萊特派對，展現瑞士美食的精髓。Kuhn Rikon 拉克萊特套組專為便利和品質而設計，讓您能專注於與親友創造美味時刻。探索我們的系列，為您的家找到完美的拉克萊特套組。
