量匙 vs 漏勺：用途比較

比較 Misen 的量匙與開槽湯匙，看看哪一款更適合您的烹飪風格。了解它們的優點與取捨，提升您的廚房效率。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月20日

頁面更新2026年10月20日

閱讀時間3 分鐘

快速解答

如果您在烹飪時經常測量食材，請選擇量勺主廚勺；如果您經常從液體較多的菜餚中盛出固體，請選擇漏勺主廚勺。兩者沒有絕對的優劣——取決於您日常的廚房任務。

量勺主廚勺將測量、攪拌和品嚐集於一體。其內建刻度讓您可以直接在勺中測量，減少所需工具數量，並減少額外餐具。如果您經常逐步添加食材——例如調整調味或勾芡——這把勺子能讓您的操作流程不中斷。

漏勺主廚勺專為從液體豐富的菜餚中盛菜而設計。其開槽設計可瀝掉多餘的醬汁或湯汁，同時將固體食材留在勺上。這非常適合從燉菜中撈出蔬菜、從沸水中取出義大利麵，或盛放蛋白質食材而不帶入多餘液體。

核心取捨在於測量能力與瀝水功能。量勺沒有開槽，因此無法瀝乾液體——您需要小心傾斜或使用其他工具。相反地，漏勺沒有測量刻度，因此無法用於精確測量。請考慮在您的烹飪習慣中，哪項功能更常使用。

量勺主廚勺： 最適合在烹飪過程中經常測量食材、並希望減少工具切換的廚師。當您需要直接將精確數量的液體或乾燥食材加入鍋中時使用。 如果您經常調整調味或勾芡，這把勺子能讓您的工作流程順暢。
漏勺主廚勺： 最適合從液體豐富的菜餚中盛菜，例如燉菜、湯品或水煮蔬菜。當您想在盛盤時瀝掉多餘液體時使用。 如果您經常盛裝帶有湯汁或醬汁的菜餚，這把勺子能讓您掌控盛盤效果。
兩者都考慮： 如果您的烹飪同時涉及測量和盛菜任務，同時擁有兩把勺子能涵蓋更廣泛的廚房活動。取捨在於需要存放兩件工具而非一件。 評估您最常見的烹飪任務，以決定一把勺子是否足夠，或者兩把都值得佔用儲存空間。