什麼是綠酒？葡萄牙輕盈白酒指南

Vinho Verde 是葡萄牙的輕盈、低酒精白酒，帶有細微的氣泡感。以下介紹它的風味、適合搭配的食物，以及如何在溫暖天氣中挑選一瓶好酒。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月14日

頁面更新2026年10月22日

閱讀時間3 分鐘

快速解答

Vinho Verde 是來自葡萄牙北部的輕盈易飲白酒，通常酒精濃度低，帶有微微的氣泡感。如果你想要一瓶清新、帶柑橘風味的酒來搭配溫暖午後、海鮮或輕鬆聚會，可以從 Broadbent Vinho Verde 開始。如果你偏好甜點酒風格，則可以考慮波爾多的 Loupiac。

Vinho Verde 的實際風味

Vinho Verde 不是葡萄品種，而是來自葡萄牙西北部的葡萄酒產區與風格。名稱意指「綠酒」，指的是適合新鮮飲用而非陳年的年輕葡萄酒。在杯中，它酒體輕盈，酸度高，帶有標誌性的氣泡感，來自酒中殘留的少量二氧化碳。典型風味偏向檸檬、青蘋果和葡萄柚，而非熱帶水果或橡木桶味。Broadbent Vinho Verde 正是展現這種風格：柑橘與果園水果風味，帶有氣泡感的清爽結尾。

如何為你的餐桌挑選一瓶酒

先考慮場合。對於炎熱天氣、野餐或輕食午餐，Vinho Verde 在 8–10°C 的溫度下很難被擊敗。若晚餐想來點更有份量和質地的酒，乾型粉紅酒如 Hippolyte Sancerre Rose 帶來柑橘與青梨風味，結尾清脆且結構分明。若要搭配起司或水果甜點，甜白酒如 Chat Loupiac-Gaudiet Loupiac 則提供蜂蜜杏桃風味和甜美的結尾。

Hippolyte Sancerre Rose

檢查標籤上的份量和甜度。Vinho Verde 幾乎都是乾型，而 Loupiac 是甜型，以 500 毫升的小瓶裝販售。如果不確定，可以各買一瓶，搭配相同食物並排比較。

Vinho Verde 食物搭配基礎

Vinho Verde 的高酸度和輕盈酒體使其成為簡單海鮮、沙拉、山羊乳酪和壽司的自然搭配。其氣泡感能穿透天婦羅或炸魚薯條等油炸食物。避免濃重的紅肉料理和奶油醬汁，這些會壓過酒的風味。若想嘗試葡萄牙紅酒的替代選擇， Adegamae Touriga Nacional 提供黑莓果味、胡椒和橡木香料，單寧豐富——更適合烤肉和燉菜。

Adegamae Touriga Nacional

購買 Vinho Verde 的決策規則

如果你想要一款適合夏季的乾型氣泡白酒： 購買 Broadbent Vinho Verde。在 8–10°C 的溫度下充分冰鎮，使用白酒杯或平底杯飲用。 適合休閒飲用和海鮮的最佳性價比選擇。
如果你需要搭配起司或甜點的酒： 跳過 Vinho Verde，選擇 Chat Loupiac-Gaudiet Loupiac。其蜂蜜杏桃甜味和 500 毫升的容量適合小杯飲用。 甜型風格，不能替代乾型白酒。
如果你想要結構更明顯的乾型粉紅酒： 考慮 Hippolyte Sancerre Rose。它有柑橘和青梨風味，質地清脆，酸度極佳。 在酒體和複雜度上比 Vinho Verde 更上一層樓。

值得認識的酒款

Broadbent Vinho Verde: Broadbent Vinho Verde 是來自葡萄牙的輕盈白酒，帶有柑橘、果園水果、檸檬、青蘋果和葡萄柚風味，以及氣泡感的結尾。如果你想在溫暖天氣中尋找一款清爽、無負擔的白酒，這是值得首先嘗試的基準風格。
Chat Loupiac-Gaudiet Loupiac: Chat Loupiac-Gaudiet Loupiac 是來自波爾多 Loupiac 的甜點白酒，帶有蜂蜜香氣和杏桃風味，甜美的結尾，容量為 500 毫升。當你想要一款甜酒搭配起司或甜點，而非乾型氣泡白酒時，可以選擇這款。