快速解答
無酒精雞尾酒喝起來平淡無味，最常見的原因是溫度太高、稀釋過度，或是使用的杯子掩蓋了香氣。先將瓶子徹底冷藏，根據飲品類型選擇加新鮮冰塊或純飲，並在懷疑配方有問題之前，先加入柑橘皮或一小撮鹽。如果經過這些步驟後仍然覺得味道淡薄，那麼這款飲料可能只是需要更換飲用方式或換一瓶試試。
症狀：第一口喝起來像水，沒有苦味或甜味
第一口喝起來像水，幾乎都是稀釋造成的，而不是瓶子有問題。無酒精雞尾酒通常比含酒精的同類飲料含有更少的糖和酒精，因此融化的冰塊會更快在味蕾上顯現。如果你加了冰塊，然後讓杯子放置五分鐘才喝，你已經加入了相當多的水。
解決方法是使用更大、更冷的冰塊或單一大冰塊，它們融化得比一小堆小冰塊慢。對於像 Curious No. 5 無酒精雞尾酒這類設計為即開即飲的飲品，你可以完全不加冰塊，直接冷藏後倒入 rocks 杯。煙燻櫻桃巧克力、接骨木莓和生薑的風味得以完整保留，而不會被稀釋。
Curious No. 5 無酒精雞尾酒
症狀：拿起杯子時聞不到任何味道
香氣驅動著感知到的風味，而窄口、直壁的杯子幾乎無法留住香氣。如果你的無酒精雞尾酒聞起來平淡，問題很可能出在杯子。換成有腳的 coupe 杯、寬口的 rocks 杯或葡萄酒杯，等幾分鐘再聞一次，然後再調整其他東西。
溫度也會加劇這個問題。室溫下的飲料釋放的揮發性香氣比冰涼（但非冰冷）的飲料少。目標是冰箱冷藏溫度，大約 38 到 45 華氏度，而不是冷凍庫溫度，後者會使柑橘和香料風味變得遲鈍。
症狀：即使冰涼且未稀釋，喝起來仍然平淡
如果排除了溫度和稀釋問題，那麼通常是平衡出了問題。無酒精飲料通常依賴苦味、酸味或鹽分來取代酒精通常提供的結構感。擠一點葡萄柚或檸檬汁、加一小撮片狀鹽，或幾滴芳香苦精，可以喚醒平淡的無酒精雞尾酒，而不會改變其特性。
對於像 Curious No. 6 無酒精雞尾酒這樣的熱帶風味飲品，它融合了香料、椰子奶油、鳳梨、柑橘、燕麥奶、菊苣根，以及檸檬香蜂草和肉豆蔻，在頂部磨一些新鮮肉豆蔻比加甜味劑更有效。在已經很濃郁的飲料中加糖往往會讓它變得更平淡。
Curious No. 6 無酒精雞尾酒
一個提醒：在品嚐飲料之前，不要添加鹽或苦精。你可能正在解決一個不存在的問題。
症狀：上週喝起來很棒，今天卻很平淡
開封後的瓶子比密封的瓶子變化更快。一旦空氣接觸到無酒精雞尾酒，細膩的柑橘和草本風味會首先消散，有時在冰箱裡幾天內就會發生。如果一瓶酒已經開封超過三到五天，在提供給客人之前，先倒一小口嚐嚐。
儲存方式也很重要。保持瓶子蓋緊並冷藏，遠離氣味強烈的食物。無酒精飲料可能會吸收冰箱的氣味，即使液體本身沒問題，喝起來也會感覺平淡或陳舊。
平淡飲料診斷：對症下藥
- 幾分鐘內就變得水水的、淡而無味： 小冰塊或溫冰塊造成的稀釋。換成一個大的冷冰塊，或者如果瓶子是即開即飲的，則冷藏後不加冰塊直接飲用。 如果沒加冰塊仍然很淡，問題在於配方，而不是你的技術。
- 聞杯子時沒有香氣： 窄口杯具或飲料溫度太低。換到 coupe 杯、rocks 杯或葡萄酒杯，並靜置兩分鐘。 如果香氣恢復了，就保留新杯子，停止調整。
- 即使冰涼且未稀釋，仍然平淡： 缺少平衡。加入柑橘皮、一小撮片狀鹽或幾滴苦精，一次加一種，每次添加後品嚐。 如果添加兩種後沒有改善，與其繼續添加，不如換一瓶不同的。
- 幾天前喝起來不錯，現在平淡了： 開封後氧化或吸收了冰箱氣味。檢查開封日期，並在倒酒前聞一下瓶蓋。 開封超過五天，直接更換瓶子，不要試圖挽救。
對這些方法反應良好的酒款
- Curious Elixir No. 1 無酒精雞尾酒: 一款風味絕佳的無酒精石榴雞尾酒，靈感來自 Negroni Sbagliato，注入紅景天以提振精神。其帶有苦味的石榴基底能夠承受大冰塊的考驗，因此如果你的平淡飲料問題是稀釋而非配方，它是一個不錯的選擇。
- Curious No. 5 無酒精雞尾酒: 好奇 No. 5 無酒精雞尾酒提供一款精緻的非酒精經典老式雞尾酒變奏，帶有煙燻櫻桃巧克力風味，並輔以接骨木莓與生薑，內含 8 瓶即飲雞尾酒組合，每瓶 4 毫升。由於是即飲型，您可以直接冷藏後倒出飲用，無需加冰，完全避免稀釋問題。煙燻櫻桃與生薑的風味也特別適合使用寬口杯來品嚐。
- Curious No. 6 無酒精雞尾酒: 無酒精熱帶風味飲品，融合了香料、椰子奶油、鳳梨、柑橘、燕麥奶、菊苣根，以及檸檬香蜂草和肉豆蔻，幫助你放鬆身心。像這樣濃郁、帶有香料風味的飲料，如果過度冰鎮或加太多冰塊，喝起來會很平淡。請在冰箱冷藏溫度下飲用，不要冷凍，並以新鮮肉豆蔻作為點綴。
