Rychlá odpověď

Na upečení chleba použijte směs na croissanty bez lepku a poté připravte směs omáčky au jus na namáčení. Kombinace Mom's Place Gluten-Free Crescent Rolls & Au Jus Sauce Mix vám poskytne obě složky v jednom nákupu, takže můžete sestavit sendviče French dip bez pšenice. Postupujte podle níže uvedených kroků pro spolehlivý výsledek a průběžně kontrolujte texturu těsta a konzistenci omáčky.

Proč kombinovaná směs zjednodušuje bezlepkové French dip sendviče

Sendviče French dip závisí na dvou věcech: chlebu, který udrží šťavnaté maso, a chutné namáčecí omáčce. Bezlepkový chléb může být ošemetný, ale speciální směs na croissanty je navržena tak, aby vytvořila zpracovatelné těsto. Společně se směsí omáčky au jus to znamená, že nemusíte shánět samostatné bezlepkové produkty ani se obávat skrytého lepku v sáčcích s kořením. Kombinace Mom's Place obsahuje jednu směs na croissanty a jednu směs omáčky au jus, což stačí na 12 croissantů a jednu dávku au jus.

Co potřebujete, než začnete

Připravte si směs, přidané suroviny uvedené na obalu (obvykle vejce, máslo a případně mléko nebo alternativu mléka), rostbíf nebo prime rib na náplň a případný sýr nebo křen. Před odměřováním si důkladně přečtěte pokyny k oběma směsím. Bezlepkové těsto často prospívá krátkému odpočinku, proto s tímto časem počítejte. Pokud s bezlepkovým pečením začínáte, udržujte pracovní plochu lehce poprášenou bezlepkovou moukou nebo použijte pečicí papír, aby se těsto nelepilo.

Krok za krokem: bezlepkové sendviče French dip

  1. 1. Připravte těsto na croissanty: Postupujte podle pokynů na obalu směsi na croissanty a přidejte požadovaná vejce, máslo a tekutinu. Míchejte, dokud nevznikne měkké těsto, a poté ho nechte odpočinout, pokud to obal doporučuje. Častá chyba: přílišné míchání, které může způsobit, že těsto je lepivé a obtížně tvarovatelné. Kontrolní bod: těsto by mělo být měkké, ale ne mokré; pokud je příliš lepivé, dejte ho na 10–15 minut do chladu. Krátký odpočinek usnadní tvarování.
  2. 2. Vytvarujte a upečte croissanty: Rozdělte těsto na 12 dílů a vytvarujte je do tvaru půlměsíců. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte podle pokynů na obalu do světle zlaté barvy. Častá chyba: nedostatečné upečení, které zanechá gumový střed. Kontrolní bod: spodní strana by měla být zlatá a vrchní strana suchá na dotek. Před krájením nechte croissanty mírně vychladnout.
  3. 3. Připravte au jus: Zatímco se croissanty pečou, připravte směs omáčky au jus podle pokynů na jejím obalu, obvykle jejím vyšleháním do vody nebo vývaru a povařením. Častá chyba: prudké vaření, které může omáčku příliš zahustit nebo přesolit. Kontrolní bod: omáčka by měla obalit zadní stranu lžíce, ale stále být dostatečně řídká na namáčení. Udržujte au jus teplé na mírném ohni.
  4. 4. Ohřejte hovězí maso: Ohřejte plátky rostbífu nebo prime rib na pánvi nebo přímo v au jus, dokud nejsou prohřáté. Častá chyba: přílišné vaření, které maso vysuší. Kontrolní bod: maso by mělo být horké, ale stále šťavnaté. Ohřev masa v omáčce dodá chuť.
  5. 5. Sestavte a podávejte: Upečené croissanty rozkrojte vodorovně na polovinu. Navršte teplé hovězí maso na spodní poloviny, v případě potřeby přidejte sýr a přiklopte vrchními polovinami. Podávejte ihned s malými miskami teplého au jus na namáčení. Častá chyba: sestavení příliš dlouho předem, což způsobí, že chléb zvlhne. Kontrolní bod: sendviče by měly při namáčení držet pohromadě. Podávejte ihned pro nejlepší texturu.

Produkty použité v tomto návodu

  • Kombinace bezlepkových croissantů & směsi omáčky au jus (pro French dip): Tato kombinace obsahuje jednu směs na bezlepkové croissanty Mom's Place a jednu bezlepkovou směs omáčky au jus Mom's Place. Směs na croissanty vytváří dokonalý základ chleba pro váš výběr rostbífu nebo prime rib pro váš French dip a vytvoří 12 croissantů. Získáte jak chléb, tak namáčecí omáčku v jednom nákupu, což šetří čas a snižuje riziko křížové kontaminace ze samostatných produktů.
  • Bezlepková směs omáčky au jus (pro French dip, rostbíf nebo prime rib): Bezlepkovou směs omáčky au jus Mom's Place lze použít jako koření v hlavním jídle nebo ji připravit k vychutnání spolu s rostbífem, prime rib nebo French dip na namáčení. Pokud již máte oblíbený recept na chléb, můžete si směs au jus koupit samostatně a dokončit tak svůj bezlepkový French dip.