Hurtigt svar

Brug en glutenfri crescent roll-mix til at bage brødet, og tilbered derefter en au jus-sauce-mix til dip. Kombinationen af Mom's Place Gluten-Free Crescent Rolls & Au Jus Sauce Mix giver dig begge komponenter i ét køb, så du kan sammensætte French dip-sandwiches uden hvede. Følg trinnene nedenfor for et pålideligt resultat, og tjek dejens tekstur og saucens konsistens undervejs.

Hvorfor en kombinationsmix forenkler glutenfri French dips

French dip-sandwiches afhænger af to ting: brød, der kan holde til saftigt kød, og en velsmagende dipsauce. Glutenfrit brød kan være svært, men en dedikeret crescent roll-mix er formuleret til at skabe en brugbar dej. Når du parrer den med en au jus-sauce-mix, behøver du ikke lede efter separate glutenfri produkter eller bekymre dig om skjult gluten i krydderipakker. Mom's Place-kombinationen indeholder én crescent roll-mix og én au jus-sauce-mix, nok til at lave 12 crescent rolls og en portion au jus.

Det skal du bruge, før du starter

Saml mixen, de ekstra ingredienser, der er angivet på pakken (typisk æg, smør og muligvis mælk eller et mælkealternativ), roastbeef eller prime rib til fyld samt eventuel ost eller peberrod. Læs begge mixinstruktioner grundigt, før du måler op. Glutenfri dej har ofte godt af en kort hviletid, så planlæg efter det. Hvis du er ny inden for glutenfri bagning, så hold din arbejdsflade let meldrysset med glutenfrit mel, eller brug bagepapir for at forhindre, at det klæber.

Trin for trin: glutenfri French dip-sandwiches

  1. 1. Forbered crescent roll-dejen: Følg pakkens instruktioner til crescent roll-mixen, og tilsæt de nødvendige æg, smør og væske. Rør, indtil en blød dej dannes, og lad den derefter hvile, hvis pakken foreskriver det. Almindelig fejl: at røre for meget, hvilket kan gøre dejen klæbrig og svær at forme. Kontrolpunkt: dejen skal være blød, men ikke våd; hvis den er for klæbrig, så stil den på køl i 10–15 minutter. En kort hviletid gør det lettere at forme.
  2. 2. Form og bag bollerne: Del dejen i 12 portioner, og form dem til crescents. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem efter pakkens anvisninger, indtil de er let gyldne. Almindelig fejl: at bage for lidt, hvilket efterlader en klæg midte. Kontrolpunkt: bunden skal være gylden, og toppen skal være tør ved berøring. Lad bollerne køle lidt af, før du skærer dem.
  3. 3. Lav au jus: Mens bollerne bager, tilbered au jus-sauce-mixen efter pakkens instruktioner, typisk ved at piske den i vand eller bouillon og lade den simre. Almindelig fejl: at lade den koge kraftigt, hvilket kan gøre den for tyk eller for salt. Kontrolpunkt: saucen skal lægge sig på bagsiden af en ske, men stadig være tynd nok til dip. Hold au jus varm ved lav varme.
  4. 4. Varm oksekødet: Varm dine skiver af roastbeef eller prime rib i en pande eller i selve au jus, indtil de lige er gennemvarme. Almindelig fejl: at tilberede for længe, hvilket udtørrer kødet. Kontrolpunkt: oksekødet skal være varmt, men stadig saftigt. At varme kødet i saucen tilføjer smag.
  5. 5. Saml og server: Skær de bagte crescent rolls igennem vandret. Læg det varme oksekød på de nederste halvdele, tilsæt ost efter ønske, og læg toppen på. Server straks med små skåle varm au jus til dip. Almindelig fejl: at samle for lang tid i forvejen, hvilket gør brødet blødt. Kontrolpunkt: sandwichne skal hænge sammen, når de dyppes. Server med det samme for den bedste tekstur.

Produkter brugt i denne guide

  • Gluten-Free Crescent Rolls & Au Jus Sauce Mix Combo (til French Dips): Denne kombination indeholder én Mom's Place Gluten-Free Crescent Roll Mix og én Mom's Place Gluten-Free Au Jus Sauce Mix. Crescent roll-mixen skaber den perfekte brødbase til dit valg af roastbeef eller prime rib til din French Dip og giver 12 crescent rolls. Du får både brødet og dipsaucen i ét køb, hvilket sparer tid og reducerer risikoen for krydskontaminering fra separate produkter.
  • Gluten-Free Au Jus Sauce Mix (til French Dips, roastbeef eller prime rib): Mom's Place Gluten-Free Au Jus Sauce Mix kan bruges som krydderi i din hovedret eller tilberedes til at nyde sammen med din roastbeef, prime rib eller French Dip til dip. Hvis du allerede har en brødopskrift, du kan lide, kan du købe au jus-mixen separat for at fuldende din glutenfri French dip.