Rychlá odpověď
Použijte vodu těsně po varu (195–205°F) a louhujte organický čínský císařský čaj zlatá poupata po dobu 3–4 minut, abyste uvolnili jeho medové, kořeněné a jemné květinové tóny bez hořkosti.
Proč na teplotě vody u čaje zlatá poupata záleží
Jemná zlatá poupata tohoto organického černého čaje jsou křehčí než standardní černé čajové lístky. Vařící voda může poupata spálit a vytvořit drsný, svíravý šálek místo bohaté medové chuti, pro kterou je známý.
Výběr správné nádoby
Malá keramická nebo skleněná konvice (nebo gaiwan) umožní poupatům plně se rozvinout a uvolnit jejich vrstevnaté tóny medu, koření a květinových podtónů. Vyhněte se kovovým sítkům, která mohou dodat kovovou pachuť.
Průvodce vařením krok za krokem
- Krok 1: Ohřejte vodu: Přiveďte čerstvou filtrovanou vodu k varu, poté ji nechte 30–60 vteřin chladnout, dokud nedosáhne 195–205°F. Použití příliš horké vody je nejčastější chyba, která zničí čaj zlatá poupata. Pokud nemáte teploměr, nechte vařící vodu před nalitím minutu odstát.
- Krok 2: Odměřte lístky: Použijte 1 vrchovatou čajovou lžičku (asi 2–3 gramů) organického čínského císařského čaje zlatá poupata na 8 uncový šálek. Více lístků zesílí chuť, ale příliš mnoho může přebít jemné květinové tóny. Začněte s menším množstvím; příště můžete vždy přidat více.
- Krok 3: Louhujte a hlídejte čas: Nalijte horkou vodu na lístky a louhujte 3–4 minut. Častou chybou je louhování příliš dlouho, které extrahuje třísloviny a způsobí hořkost. Nastavte si časovač. Pro lehčí květinový šálek louhujte 2.5 minut; pro hlubší medové tóny nechte plných 4 minut.
- Krok 4: Sceďte a vychutnejte: Přeceďte čaj přes jemné sítko do šálku nebo vyjměte sítko. Lístky lze jednou znovu louhovat pro jemnější druhý nálev. Lístky nemačkejte – uvolnilo by to hořkost. Použité lístky si schovejte na druhý nálev při stejné teplotě, s přidáním 30 vteřin k času.
Informace o produktu
-
Organický čínský císařský čaj zlatá poupata: Certifikované organické čínské císařské čajové lístky zlatá poupata s bohatým, chutným šálkem a přetrvávajícími tóny medu a koření s jemnou květinovou chutí. Křehká zlatá poupata vyžadují jemnější louhování než typický černý čaj, aby si zachovala svou přirozenou sladkost a předešla hořkosti.
Organický čínský císařský čaj zlatá poupata
