Resposta rápida
Use água logo após a fervura (195–205°F) e infunda Organic Yunnan Chinese Imperial Golden Bud Tea por 3–4 minutos para realçar as suas notas de mel, especiarias e florais subtis sem amargor.
Porque é que a temperatura da água é importante para o chá golden bud
Os tenros botões dourados deste chá preto biológico são mais delicados do que as folhas de chá preto normais. A água a ferver pode queimar os botões, produzindo uma chávena agreste e adstringente em vez do sabor rico e melado pelo qual são conhecidos.
Escolher o recipiente certo
Um pequeno bule de cerâmica ou vidro (ou um gaiwan) permite que os botões se desdobrem completamente e libertem as suas camadas de mel, especiarias e notas florais. Evite infusores de metal que podem transmitir um sabor metálico.
Guia de preparação passo a passo
- Passo 1: Aqueça a água: Ferva água fresca e filtrada e deixe-a arrefecer por 30–60 segundos até atingir 195–205°F. Usar água demasiado quente é o erro mais comum que estraga o chá golden bud. Se não tiver um termómetro, deixe a água a ferver repousar por um minuto inteiro antes de deitar.
- Passo 2: Meça as folhas: Use 1 colher de chá cheia (cerca de 2–3 gramas) de Organic Yunnan Chinese Imperial Golden Bud Tea por chávena de 8 oz. Mais folhas intensificam o sabor, mas demasiadas podem sobrecarregar as delicadas notas florais. Comece com menos; pode sempre adicionar mais da próxima vez.
- Passo 3: Infunda e cronometre: Deite a água quente sobre as folhas e infunda por 3–4 minutos. Um erro comum é infundir por muito tempo, o que extrai taninos e torna a chávena amarga. Coloque um temporizador. Para uma chávena mais floral e ligeira, infunda por 2.5 minutos; para notas de mel mais profundas, vá até aos 4 minutos completos.
- Passo 4: Coe e aprecie: Passe o chá por um coador de malha fina para a sua chávena ou retire o infusor. As folhas podem ser re-infundidas uma vez para uma segunda infusão mais suave. Não esprema as folhas – isso liberta amargor. Guarde as folhas usadas para uma segunda infusão à mesma temperatura, adicionando 30 segundos ao tempo.
Factos do produto
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Organic Yunnan Chinese Imperial Golden Bud Tea: Folhas de chá Yunnan Imperial Golden Bud biológicas certificadas, com uma chávena rica e saborosa e notas persistentes de mel e especiarias e um sabor floral subtil. Os delicados botões dourados requerem uma preparação mais suave do que o chá preto típico para preservar a sua doçura natural e evitar o amargor.
Organic Yunnan Chinese Imperial Golden Bud Tea
