Vaše Baking Steel je investicí do vaší domácí přípravy pizzy. Poskytuje tu vytouženou křupavou kůrku a dokonalé opečení, které konkuruje profesionálním pecím. Aby vám ale sloužila co nejlépe, musíte se o ni správně starat, zejména pokud jde o skladování. Nesprávné skladování může vést ke rzi, deformaci nebo jinému poškození, které může zničit vaši ocel i pizzu. V tomto průvodci vám ukážeme nejlepší postupy pro skladování vaší Baking Steel, abyste předešli rzi a poškození, a mohli si lahodnou pizzu užívat po mnoho let.
Baking Steel
Ať už vlastníte originální Baking Steel nebo menší verzi, jako je Baking Steel Mini, principy skladování jsou stejné. Probereme vše od čištění a sušení až po výběr správného místa pro skladování a ochranu oceli při dlouhodobém skladování. Na konci budete přesně vědět, jak udržet vaši ocel v nejlepší kondici.
Proč na správném skladování záleží
Baking Steel je vyrobena z vysoce uhlíkové oceli, která je vynikající pro zadržování tepla a vodivost. Tento typ oceli však může snadno rezavět, pokud se o něj správně nestaráte. Rez se může vytvořit, když je ocel delší dobu vystavena vlhkosti, zejména pokud není ošetřena nebo chráněna. Jakmile se rez vytvoří, může být obtížné ji odstranit a může ovlivnit výkon vaší oceli, což vede k přilepování a nerovnoměrnému vaření.
Správné skladování je také klíčové pro prevenci fyzického poškození. Ocel se může deformovat, pokud je vystavena extrémním teplotním změnám nebo pokud je skladována na místě, kde by mohla být vystavena nárazům. Dodržováním tipů pro skladování v tomto průvodci ochráníte svou investici a zajistíte, že vaše Baking Steel zůstane v nejlepší kondici pro mnoho dalších večerů s pizzou.
- Zabraňuje tvorbě rzi
- Udržuje koření a nepřilnavé vlastnosti
- Zabraňuje deformaci a fyzickému poškození
- Zajišťuje konzistentní výkon při vaření
Krok 1: Důkladně očistěte a osušte
Před uskladněním vaší Baking Steel je nezbytné ji řádně vyčistit. Po každém použití nechte ocel zcela vychladnout, poté ji omyjte teplou vodou a jemným prostředkem na nádobí. Vyhněte se agresivním čisticím prostředkům nebo abrazivním houbičkám, které by mohly odstranit koření. Na odolné zbytky jídla můžete použít čisticí cihlu Baking Steel Cleaning Brick z pemzy, která je šetrná, ale účinná.
Po umytí ocel okamžitě osušte utěrkou, abyste odstranili veškerou vlhkost. Je důležité zajistit, aby byla ocel před uskladněním zcela suchá, protože jakákoli zbytková vlhkost může vést ke rzi. Ocel můžete také na několik minut umístit do teplé trouby, aby se odpařila zbývající vlhkost, ale před uskladněním se ujistěte, že je zcela vychladlá.
Krok 2: Naneste tenkou vrstvu oleje
Pro dodatečnou ochranu proti rzi naneste na celý povrch oceli velmi tenkou vrstvu oleje vhodného pro styk s potravinami, například rostlinného nebo lněného oleje. Papírovou utěrkou olej vetřete a poté setřete přebytek. Tím vytvoříte ochrannou bariéru, která odpuzuje vlhkost a pomáhá udržovat koření.
Pokud plánujete ocel skladovat delší dobu, zvažte nanesení o něco silnější vrstvy oleje. To je důležité zejména ve vlhkém podnebí. Olej zabrání tomu, aby se vlhkost dostala do kontaktu s ocelí, a udrží rez na uzdě.
Krok 3: Vyberte správné místo pro skladování
Záleží na tom, kde svou Baking Steel skladujete. Ideálně ji chcete mít v suchém prostředí s regulovanou teplotou, například uvnitř domu nebo ve spíži. Vyhněte se skladování v garáži, sklepě nebo venkovním přístřešku, kde může kolísat vlhkost a hromadit se vlhkost.
Pokud ji musíte skladovat na méně ideálním místě, zvažte použití uzavřené nádoby nebo plastového sáčku, který ji ochrání před vlhkostí. Do úložného prostoru můžete také umístit sáčky s silikagelem nebo odvlhčovač, abyste snížili vlhkost. Pamatujte, že klíčové je udržet ocel suchou a mimo přímý kontakt s vodou.
Krok 4: Chraňte povrch
Abyste předešli škrábancům a jinému poškození, je dobré mezi ocel a jakékoli jiné povrchy, se kterými by mohla přijít do kontaktu, vložit měkký hadřík nebo kus kartonu. Pokud máte více ocelí, skládejte je s ochrannou vrstvou mezi nimi, abyste zabránili poškrábání.
Můžete také zvážit skladování oceli v původním obalu nebo ve speciálním přenosném pouzdře, pokud ho máte. To poskytuje další vrstvu ochrany proti nárazům a pádům.
Krok 5: Pravidelná údržba a kontroly
I při správném skladování je vhodné svou Baking Steel pravidelně kontrolovat, zda se neobjevily známky rzi nebo poškození. Pokud si všimnete jakýchkoli rezavých skvrn, můžete je odstranit jemným brusným papírem nebo ocelovým kartáčem a poté ocel znovu okořenit. Pravidelná údržba vám pomůže zachytit případné problémy včas a prodloužit životnost vaší oceli.
Pokud ocel používáte často, možná budete chtít investovat také do lopatky na pizzu a nádoby na těsto, abyste zefektivnili proces přípravy pizzy. Nádoba na těsto Baking Steel Dough Container je ideální pro kynutí těsta v chladu, takže máte vždy připravené čerstvé těsto na další večer s pizzou.
Správné skladování je nezbytné pro udržení vaší Baking Steel v nejlepší kondici a pro prevenci rzi a poškození. Dodržováním těchto kroků – čištění, sušení, olejování a skladování na suchém místě – zajistíte, že vaše ocel vydrží celý život. Pamatujte, že trocha péče vydá za hodně. Věnujte tedy čas správnému uskladnění vaší Baking Steel a ona se vám odmění dokonalými pizzami pokaždé. Další tipy, jak z oceli vytěžit maximum, najdete v našem obchodě u produktů Baking Steel Original a dalších.
