Rychlá odpověď
Pro většinu domácích kuchařů je nejuniverzálnější velikostí pánev z litiny o průměru 12 palců – vejde se do ní celé kuře i tucet palačinek. Pánev o průměru 10 palců je lepší, pokud vaříte pro jednoho nebo dva a máte omezený úložný prostor.
Jak sladit velikost pánve s vaším vařením
Správná velikost pánve závisí na tom, co vaříte nejčastěji. Pánev o průměru 12 palců vám poskytne prostor pro opečení dvou steaků, usmažení čtyř vajec nebo orestování celé libry zeleniny bez přeplnění. Pánev o průměru 10 palců je lehčí a snadněji se s ní manipuluje, takže je ideální na omelety, jednotlivé porce nebo malé přílohy.
Zvažte také velikost hořáku vašeho sporáku. Pánev o průměru 12 palců může přesahovat malý hořák, což způsobuje nerovnoměrné zahřívání. Pokud je váš největší hořák o průměru 8 palců nebo menší, bude se pánev o průměru 10 palců zahřívat rovnoměrněji.
Kompromisy mezi hmotností a skladováním
Litina je těžká a pánev o průměru 12 palců váží prázdná asi 5–6 liber. Pokud máte problémy se zápěstím nebo rameny, je pánev o průměru 10 palců (kolem 3–4 liber) snadněji zvednutelná a lépe se z ní nalévá. Důležité je také skladování: pánev o průměru 12 palců zabírá více místa ve skříňce nebo na sporáku, zatímco pánev o průměru 10 palců se snadněji vejde do stísněných kuchyní nebo kuchyňských koutů obytných vozů.
Pravidla pro rozhodování o velikosti pánve
- Vaříte pro 1–2 osob: Pánev o průměru 10 palců zvládne vejce, jednotlivé steaky a malá smažená jídla, aniž by plýtvala místem. Pro každodenní malá jídla zvolte pánev o průměru 10 palců.
- Vaříte pro 3–4 osob nebo dávková jídla: Pánev o průměru 12 palců vám poskytne prostor pro opečení masa, usmažení více porcí nebo upečení malého kukuřičného chleba. Pro rodinná jídla nebo přípravu jídel zvolte pánev o průměru 12 palců.
- Omezená síla nebo úložný prostor: Pánev o průměru 10 palců je lehčí a snadněji se skladuje v malých skříňkách nebo na úzkých policích. Pokud vám záleží na hmotnosti nebo prostoru, zvolte pánev o průměru 10 palců.
Pánve, které odpovídají vašemu stylu
- Wildlife Series™ litinová pánev s motivem losa o průměru 12 palců: Litinová pánev, která miluje oslavu velkého venku! Tato pánev nabízí vynikající udržení tepla, časem prověřenou odolnost a přirozeně ochucený povrch na vaření, který je připravený k použití rovnou ze slévárny. Sejdeme se venku! Pokud kempujete nebo vaříte na ohni, předem ochucený povrch této pánve o průměru 12 palců znamená, že můžete začít vařit okamžitě bez další přípravy.
- American Road Trip: 12 palcová ochucená litinová pánev, New York: Oslavte „Empire State“ speciální edicí pánve New York! Tato pánev je součástí naší série American Road Trip a vezme vás na prohlídku vašich oblíbených států. Tato pánev o průměru 12 palců slouží zároveň jako předmět k hovoru i funkční pánev, ideální pro sběratele nebo každého, kdo chce při vaření ukázat regionální hrdost.
Která velikost vám vyhovuje?
Nejlepší pro
- Domácí kuchaře, kteří pravidelně připravují jídla pro 2–4 osob
- Kempaře a venkovní kuchaře, kteří chtějí univerzální pánev na oheň nebo sporák
Nevhodné pro
- Sólo kuchaře nebo páry, kteří preferují rychlá jídla o jedné porci (místo toho zvolte pánev o průměru 10 palců)
- Každého s omezenou silou horní části těla nebo velmi stísněným úložným prostorem (místo toho zvolte pánev o průměru 10 palců)
