Kurze Antwort

Um einen Sizzling Steak Server zum Anrichten von heißem Steak zu verwenden, heizen Sie den Server in einem 450°F Ofen für 15–20 Minuten vor, braten Sie Ihr Steak scharf an und legen Sie es dann auf den heißen Server und servieren Sie sofort. Der Schlüssel liegt darin, gründlich vorzuheizen und alles bereit zu haben, bevor das Steak auf den Teller kommt.

Warum ein Sizzling Steak Server den Teller verändert

Ein Sizzling Steak Server ist eine dicke Platte aus Gusseisen oder Schwermetall, die Sie vor dem Servieren vorheizen. Wenn ein heißes Steak auf diese Oberfläche trifft, hält die Restwärme das Fleisch mehrere Minuten lang zischend und warm—lange genug, damit sich alle setzen und mit dem Essen beginnen können. Anders als ein normaler Teller, der dem Steak sofort Wärme entzieht, wirkt ein vorgeheizter Server als Wärmespeicher.

Dies ist am wichtigsten bei dicken Stücken wie Ribeye oder Strip Steak, bei denen das Innere nach dem Aufschneiden schnell abkühlen kann. Der Server fängt auch Säfte und Butter auf, sodass Sie sie am Tisch wieder über das Fleisch löffeln können. Der Nachteil ist, dass der Server sehr heiß bleibt, sodass Sie ihn vorsichtig handhaben und Gäste warnen müssen, das Metall nicht zu berühren.

Was Sie prüfen sollten, bevor Sie einen kaufen oder verwenden

Nicht alle Steak Server sind gleich gebaut. Suchen Sie einen Server, der bis mindestens 450°F ofenfest ist und einen Griff hat, der kühl bleibt oder mit einem Handschuh gegriffen werden kann. Der Nordic Ware Sizzling Steak Server ist für hohe Hitze und das Servieren von Steaks direkt vom Grill konzipiert. Es ist ein einteiliger Server, sodass Sie nichts zusammenbauen müssen.

Wenn Sie ihn auf einem Grill verwenden möchten, prüfen Sie, ob der Server auf Ihre Roste passt und ob Sie ihn sicher mit Zangen oder Handschuhen bewegen können. Wenn Sie hauptsächlich drinnen kochen, ist ein Vorheizen im Ofen einfacher. Berücksichtigen Sie auch die Größe: Ein zu kleiner Server beengt ein großes Steak und verursacht ungleichmäßiges Bräunen. Der Cardamom 7" x 11" Rectangular Baker ist kein Steak Server, aber er zeigt die Art von rechteckiger Grundfläche, die für Beilagen geeignet ist, die Sie dazu servieren könnten.

Schritt für Schritt: Anrichten von heißem Steak mit einem Sizzling Steak Server

  1. Den Server vorheizen: Stellen Sie den Sizzling Steak Server in einen kalten Ofen und stellen Sie ihn dann auf 450°F ein. Lassen Sie ihn 15–20 Minuten erhitzen. Bei Verwendung eines Grills legen Sie ihn für 10–15 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze mit geschlossenem Deckel auf die Roste. Häufiger Fehler: Einen kalten Server in einen heißen Ofen zu stellen, kann einen Thermoschock verursachen. Beginnen Sie immer kalt.
  2. Das Steak würzen und scharf anbraten: Tupfen Sie das Steak trocken, würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill nach Wunsch an. Lassen Sie es 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen, während der Server fertig aufheizt. Kontrollpunkt: Das Steak sollte vor dem Auflegen auf den Server eine tiefbraune Kruste haben.
  3. Umlagern und sofort servieren: Bewegen Sie den heißen Server vorsichtig auf einen hitzebeständigen Untersetzer oder ein Schneidebrett. Legen Sie das ruhende Steak auf den Server. Es wird beim Kontakt zischen. Fügen Sie nach Belieben ein Stück Butter oder einen Zweig Rosmarin hinzu, tragen Sie ihn dann zum Tisch und servieren Sie sofort. Häufiger Fehler: Das Steak länger als ein oder zwei Minuten vor dem Servieren auf dem Server liegen zu lassen—es gart weiter. Sofort servieren.
  4. Tranchieren und anrichten: Wenn Sie tranchieren, schneiden Sie das Steak auf dem Server gegen die Faser, damit die Säfte im Server bleiben. Löffeln Sie die Säfte über die Scheiben. Für das individuelle Anrichten bewegen Sie die Scheiben auf warme Teller, aber lassen Sie den Server für Nachschlag auf dem Tisch. Kontrollpunkt: Der Server sollte noch heiß genug sein, um zu zischen, wenn Sie Säfte hinzufügen.
  5. Abkühlen, reinigen und lagern: Lassen Sie den Server vor dem Waschen vollständig abkühlen. Von Hand mit warmem Seifenwasser und einem nicht scheuernden Schwamm waschen. Sofort trocknen, um Rost zu verhindern. Nicht in die Spülmaschine geben, es sei denn, der Hersteller gibt an, dass er spülmaschinenfest ist. Häufiger Fehler: Einen heißen Server in kaltes Wasser zu tauchen, kann ihn verziehen. Immer zuerst abkühlen lassen.

Produktfakten

  • Sizzling Steak Server | Outdoor Grill Cookware: Der Nordic Ware Sizzling Steak Server ist für hohe Hitze gebaut und bietet ein unvergessliches Esserlebnis. Er ist ideal zum Servieren von zischenden Steaks direkt vom Grill und hält Fleisch am Tisch heiß und aromatisch. Das bedeutet, Sie können ihn im Ofen oder auf dem Grill vorheizen, ohne sich um Verziehen sorgen zu müssen, und er hält das Steak heiß, während Sie essen.
  • CardamomTM 7" x 11" Rectangular Baker: Der Nordic Ware Cardamom 7" x 11" Rectangular Baker misst 7 Zoll mal 11 Zoll und ist für gleichmäßige Erwärmung und zuverlässige Leistung konzipiert. Obwohl kein Steak Server, machen diese Größe und gleichmäßige Erwärmung ihn zu einer guten Wahl zum Backen von Beilagen wie Kartoffelgratin oder Brownies, die Sie zu Ihrem Steak servieren können.