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Para hacer los primeros purés de tu bebé, cuece al vapor frutas o verduras en un robot de cocina para bebés hasta que estén tiernas, luego tritúralas hasta obtener una consistencia suave. Empieza con purés de un solo ingrediente como manzana o boniato para facilitar la digestión.

¿Por qué cocer al vapor antes de triturar?

Cocer al vapor ablanda los alimentos conservando más nutrientes que hervirlos. También facilita el triturado y da un puré más suave sin añadir agua extra. Para las primeras comidas, una textura blanda ayuda a los bebés a adaptarse a tragar sólidos.

Elegir los primeros alimentos adecuados

Empieza con purés de un solo ingrediente como manzana, pera, boniato o zanahoria. Son naturalmente dulces, fáciles de digerir y con menos probabilidades de causar alergias. Evita mezclar alimentos hasta que tu bebé haya probado cada uno por separado.

Pasos para cocer al vapor y triturar tu primer puré

  1. Prepara la comida: Lava y pela la fruta o verdura. Córtala en cubos pequeños y uniformes (de unos 1 pulgada) para que se cocinen al vapor de manera uniforme. Para las manzanas, retira el corazón y las semillas. Cortar las piezas del mismo tamaño evita que algunas queden poco hechas mientras otras se vuelven blandas.
  2. Cuece al vapor hasta que estén tiernas: Coloca los cubos en la cesta de vapor de tu robot de cocina para bebés. Añade agua hasta la línea de llenado y selecciona el modo vapor. Cocina al vapor hasta que un tenedor atraviese fácilmente la pieza más grande, normalmente de 10 a 15 minutos para manzanas o zanahorias. Cocer demasiado al vapor puede destruir nutrientes; comprueba el punto de cocción antes si no estás segura.
  3. Tritura hasta obtener la consistencia deseada: Transfiere las piezas cocidas al vaso de la batidora. Pulso o tritura hasta que quede suave. Para un puré más líquido, añade una cucharada del agua de cocción reservada o leche materna. Para purés más espesos, tritura menos. Empieza con un pulso corto y comprueba la textura: siempre puedes triturar más, pero no puedes deshacer un puré demasiado líquido.
  4. Enfría y sirve: Deja que el puré se enfríe a temperatura tibia antes de servirlo. Prueba la temperatura en tu muñeca: debe sentirse templado, no caliente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Nunca añadas sal, azúcar ni miel a los primeros purés del bebé; sus riñones y sistema digestivo no están preparados.

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